红薯分几种？您知道多少种吃法呢？

导语:红薯分几种？您知道多少种吃法呢？

大家好，我是 宝妈私房七七八八 ，很高兴回答这个问题。

红薯分几种？有多少种吃法？ 红薯的种类有很多，常见的有白心的、红心的、紫薯，也有人说红薯就分 粉的和甜的红薯。 不管粉的甜的还是紫的，只要是红薯就都是人类的好朋友。

红薯的种类咱就不细说了，作为一个 美食 爱好者，咱就重点说说红薯的吃法。你们都是怎么吃红薯的，我家由于种红薯，所以有很多红薯可以嚯嚯，吃的花样也很多。今天就分享几样，希望你们也喜欢。

红薯粉条

公公每年种很多红薯，一部分用来打粉，还有一部分用来做粉条，宽的、细的都有。每到年底，家中吃的最多的菜就是红薯粉条，细的做“ 蚂蚁上树”、烫火锅； 宽的 做酸辣粉、凉皮 或者是当面条下着吃。不管是哪种吃法，粉条都很劲道有弹性，深受老少喜爱。

烤红薯

烤红薯几乎人人都爱吃，香甜软糯，尤其是肚子饿的时候来一根，味觉、嗅觉和肚子都很满足。烤红薯很简单，挑选大小适中的红薯，洗净，沥干水分，用锡纸包着，放入烤箱就可以了。如果没有烤箱，您不怕麻烦的话，也可以用煤气烧。

红薯淀粉_做菜或者做凉皮

红薯可以打成红薯粉，用来烧鸡、烧鸭，味道特别鲜美。红薯淀粉也可以做成凉皮，燥热的夏天来一份非常凉爽。

红薯芋圆

芋圆相信大家都不陌生，很多女孩子不想吃米饭、面条就来份芋圆，软糯香滑，既好吃好看又饱肚子。如今很多年轻人创业都喜欢做它卖，成本低，利润高。

烤红薯片

烤红薯干是很多办公室人员的必备小零食。饿了来几块，无聊来几块，香香脆脆的吃了还想吃。我们在家也可以做烤红薯干，只要切薄片，沥干水分，撒上烧烤佐料，放到烤箱中就完成了。

红薯饺子

红薯蒸熟，压成泥，然后加面粉揉成团，在擀成饺子皮，用来包饺子吃。这款比较适合家中不爱吃饭的小朋友，有点甜，还软和，可水煮，可煎。

结语:红薯的吃法还有很多，记得关注我，后面会一一分享出来。评论下方留言，共同交流哦。

紫红色的最好

红薯应该说分好几种，就我知道的，1.本地红薯，我们四川宜宾叫南脆芍，个不大，但是特别面，水分不多，甜。2.我们叫良种芍，个大，水份多，红心，做红薯粉，红薯干用得比较多，我见过最大的有八九斤大的。3.不知道书面语叫什么，我们宜宾叫棒芍，听名字应该都知道了，长相像棒子，长长的，水分多，口感脆，甜度差一点，一般用作制作红薯粉用。4.紫皮芍，应该说是紫薯的一种，开花特别好看，皮是紫色的，里面的肉是白色的，有的个别是白色加紫色花的，味甜，脆

首先，很高兴有机会回答您的问题。

红薯分几种？您知道多少种吃法？

自认为这个问题我是很有发言权的，小时候生活在农村，我们家就种过好几种红薯，那时候农村人没什么余钱吃零食，所以勤劳的我们会用红薯做出各种各样的 美食 。

刚开始大部分种的都是白薯，红皮白心的那种，白薯生吃很甜，浆汁很香，跟吃生板栗的口感差不多，那时候只要饿了，我们就会拿个生番薯，削掉皮直接开啃，很香很甜。那是家里烧饭用的是大土灶，烧火的时候我们会把红薯放进灶里烤，烤出来的红薯真的特别特别好吃，软糯香甜，没人不爱。红薯还可以用来煮粥，每天早上喝上一碗红薯粥，一天肠道都通畅，还有一种特别好吃的做法，就是大铁锅里烧糯米粉，放上猪油，盐，酱油味精什么的，再将红薯切成小方块放在米上面，这样煮出来的糯米饭真的特别好吃，是记忆里忘不了的童年美味。

白薯含粉量很多，所以每年吃不完的红薯我们都会用来做成红薯粉，就是把红薯洗干净，然后碾碎，再清洗碎渣，最后水里沉淀的就是红薯粉，再晒干，做成的红薯粉可以做成很多 美食 ，比如红薯粉丝、红薯羹、还有一种在家乡叫着红薯卷子的一道菜，我特别特别的爱吃，真的是很美味，做法是用晒干的红薯粉用水调好倒进锅里，慢慢搅拌，带白色的红薯粉慢慢变得浓稠，颜色变深就可以倒出，带慢慢冷却后成型了就可以像豆腐一样切块。

在这里我教大家做一道家乡的美味，红烧卷子，也是我童年家的味道———红烧卷子，首先将切冷却并凝固的红薯羹切成小方块，再热锅倒油，葱姜蒜末爆香，一勺郫县豆瓣酱炒香，再倒入卷子块翻炒，加入盐，酱油、糖，料酒，适量水煮开就可以出锅了，撒上点葱花，真的是特别特别好吃，嫩滑爽口，是一道下饭的好菜。

当然，现在的红薯品种是越来越多了，紫薯，蜜薯，吃法也是多种多样，可以做成漂亮的紫薯馒头，紫薯点心，番薯丸子，但是我最怀念的还是家乡的红烧卷子。

希望我的回答对您有所帮助！

我猜很多人对 红薯、地瓜、番薯 混乱搞不清楚。其实大多红薯又称地瓜、番薯等。并且红薯虽然称为红薯，可是其内却不一定只是红色的，我们常见的还有 紫心红薯、黄心红薯、白心红薯 。

我们可以从 颜色入手区分 不同红薯种类的相对成分含量及比列差别： 黄心红薯 的胡萝卜素相对含量高； 紫心红薯 的硒和花青素相对含量高； 白心红薯 的粗纤维相对含量高。所以吃红薯除了根据色泽喜好外，也可以根据自己对其成分的需求来选择。

红薯极易种植，产量也高，所以市场售价也不贵，成为了我们日常食享的心仪作物。我们平常也是几个几个的买，那么怎么判断放置了一段时间的红薯还可不可以吃了呢？

主要看一点，如果红薯的表皮呈现为 深褐色 或者有 黑点、黑斑 ，那就一定千万不要吃了。但是如果是发芽的话，不建议吃，不过吃了倒不会像吃发芽的土豆一样中毒，就是从食用价值上来说没多大必要。

好了，最后附上红薯简单烹饪方法的视频：

你好：我是福寳，很高兴能回答你的问题

对于红薯基本上每个星期都要吃几次，红薯本身香甜可口，如果加上其它辅料更加美味。对于红薯的认知我们从几点出发。

目前我们常见的红薯品种用红薯肉的颜色可以分为：红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯等，因为带颜色的红薯含有多种的营养元素，近几年种植越来越多，发展很快。

1、 常见的紫心红薯有：紫薯王、日本凌紫

紫心薯主要种植地区：广东、湖南、广西等

特点：吃起来比较粉，一般用于做粥吃和蒸着吃

2、 常见的白心薯有：糯米红薯

白心薯主要种植地区：四川、湖北、山东、湖南等

特点：含水分比较少，一般用于做粥喝

3、 常见的红心薯有：京薯6号、宁紫4号

红心薯主要种植地区：陕西、四川、湖南、湖北、广西、贵州等

特点：吃起来比较甜，水分充足，一般用于烤着吃和煮粥吃

4、 常见的黄心薯有香甜1号

黄心薯主要种植地区：广西、湖南、湖北、广西等

特点：水分特别充足，吃起来甜，一般用于烤红薯

我们对于红薯的吃法是多种多样的，举几个例子

我们在家就可以用烤箱烤红薯，

1、将红薯清洗干净

2、放入烤箱中，不停的翻动，要不会烤糊

3、在烤箱中烤十几分钟就可以取出来吃了

最好放凉一点小心烫伤

1、红薯清洗干净去皮，切成小块

2、用温热的油将红薯炸至金**后捞出备用，

3、起锅倒入一些清水，烧开后放入白糖，不断搅动使糖融化

4、将炸好的红薯块放入锅中，使糖均匀挂在红薯块上

5、装盘可以吃了

盘子旁边可以放一碗清水，吃的时候蘸一下，以免黏在一起

1、将大米用清水淘洗干净，放入预先烧好开水的砂锅中，搅拌几下，盖上盖子

2、将红薯清洗干净去皮，切成小块

3、等大米再次煮开时放入红薯，稍微搅拌，防止粘锅底，盖上锅盖

4、煮到红薯熟了即可

整个过程中要勤于搅拌，喜欢其它作料的按照自己喜好放入即可

以上就是我个人比较喜欢的几种红薯做法，喜欢的朋友可以在家自己做一做

导语：红薯分几种？您知道多少种吃法呢？

大家好，我是闫家小厨房，一个爱 美食 爱分享的宝妈，很高兴回答这个问题！

红薯分几种？

红薯也叫地瓜，有十几个品种。日常我们都是 按红薯的颜色来区分，分为：白心、红心、黄心、紫心 ，前三种就是咱们平时通常所说的红薯，而紫心我们平时吃的紫薯。

按口感区别：粉糯的、干面的、溏心的。

红薯的吃法

红薯可蒸、可烤、可煮、可炸，吃法多种多样，依据口感的不同，吃法也有所区别。

紫薯 口感略干不适合直接蒸或烤着吃，可以用来煮紫薯粥，因为紫薯的颜色很漂亮， 美食 爱好者喜欢用紫薯搭配其他食材来做造型。做成紫薯卷、紫薯馒头、紫薯丸子或者是紫薯饼等，颜色漂亮口感好，营养又丰富。

白心的红薯 ，水分含量较少，而且肉质比较硬，因为它的植物纤维含量高，糖分含量要少一些。无论是蒸还是烤口感都略差一些，所以这个品种的红薯越来越不受吃货的欢迎，基本上是淡出市场了，市面上很少能买到了。

白心红薯的淀粉含量高，现在都是工业用来制作红薯淀粉和粉条了。

红心的红薯 ，淀粉含量低、水分大、口感糯甜，无论是蒸着吃还是烤着吃，或者是蒸熟后晒干做成地瓜干都非常的好吃。还可以用来做拔丝地瓜，或是地瓜丸子都非常的好吃。

黄心的红薯， 具有脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，适合减肥的人士吃。不过黄心的红薯比起红心的有点儿水，不知道蒸着吃，可以用来烤着吃。

总结：红薯的种类有很多，以上是日常生活中比较常见的几个品种，根据红薯颜色和口感做了一下比较，大家可以根据自己的喜好来选择。

红薯产地不一样味道也不一样，有红薯，紫薯

红薯 分几种？您知道多少种吃法呢？

红薯大体分为四种， 红心红薯 ，白心红薯 ，黄心红薯，紫心红薯等。比较常见红薯品种有济薯，广薯，宁紫，京薯，秦薯，苏薯，万薯湘薯，香甜等。

红心红薯：

白心红薯：

紫心红薯：

黄心红薯：

您知道有多少种吃法呢？

红薯可以用作：生吃，蒸，烘培，煮粥，做蛋糕，地瓜丸，加工淀粉，做粉条，做粉皮等。下面把我最拿手的拔丝地瓜分享给大家喜欢：

1， 将地瓜冲洗干净，把地瓜皮去掉，切成两厘米厚的方块状，放在一个盆里，加入两勺玉米淀粉，用颠盆的方法颠匀，使地瓜块充分裹上一层淀粉备用。

2， 起锅烧油，油要多一点，油温7成热改小火，开始下入地瓜块，油温高一点下锅，表面定型比较快，用筷子不停的搅拌使其受热均匀，炸制金**，捞出控油备用。

3， 另起锅加一点食用油，加入200克冰糖或者白糖，全程用小火慢炒，中间要不停的搅拌，一直把糖熬成糖稀，由浅色到枣红色，用铲子撩起来拉丝即可。加入白芝麻继续翻炒均匀。然后加入炸好的地瓜块，快速翻炒要均匀的裹上一层糖液，出锅装盘 即可。

相信很多朋友都喜欢，趁热吃口感最好，外面酥脆，里面香甜。

红薯是我们日常生活中常见的一种薯类食物，但是全国各地的红薯都不一样，红薯有很多种类，而且多吃红薯对人的身体也是有很多的好处的，你知道红薯新品种有哪些吗？红薯分几种吗？什么样的红薯更加好吃吗？红薯怎么做更加好吃有营养呢？

一、红薯新品种有哪些

1、红心红薯品种

常见红心红薯品种有济薯18号、广薯135、宁紫4号、京薯6号。

红心红薯水分比较足，吃起来比较香甜，所以在市面上一般见到的都是用来靠着吃的。

红心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、四川、云南、贵州、陕西等地。

2、白心红薯品种

常见白心红薯品种有糯米红薯。

白心红薯最大的特点就是肉是白色，吃起来特别的纷纷的，含水量比较少。

白心红薯适合种植地区：湖南、湖北、山东、四川等地。

3、黄心红薯品种

常见黄心红薯品种有秦薯九号、香甜1号。

黄心红薯最大的特点就是含水特别足，吃起来特别的甜，也常常用来作为烤红薯使用。

黄心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、贵州等地。

4、紫心红薯品种

生活中常见的紫心红薯品种有紫薯王和日本凌紫这两大类。

紫心红薯最大的特点就是皮和肉都是紫色的，吃起来特别的粉，经常用来蒸着吃或者主轴喝。

适合种植地区：湖南、广东、广西等地都有种植。

二、红薯优质品种有哪些

烟薯25、徐薯34、广薯87、浙薯70、西农431、浙薯132、遗字138、心香、徐55-2、郑红22、济薯26、北京553、普薯23、徐食5、栗子香、商薯19、浙薯13、秦薯5号、豫薯12号、渝7-33-27、浙紫1号、渝紫6号、烟紫薯1号、浙紫3号、宁紫薯2号、济黑1号、紫菁2号、早上市、渝紫7号、万紫56。

三、什么红薯品种口感最好

1、烟薯25口感好，皮薄瓤红。

2、浙薯13，这个红薯甜度比烟薯更强烈。

3、天目山小香薯口感好，也比较甜。

四、红薯好吃的做法

1、蜜烧红薯

红薯洗净，然后拿小刀把皮削掉，切成长方块，然后再分别切成圆形，红枣洗干净把里面的枣核去掉，然后切成碎末，炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，然后捞出来沥干，炒锅去油放在旺火上，加入清水，放入糖烧化，然后再放入刚刚已经炸好的红薯，等到糖熬化了，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，然后再煮几分钟，盛入盘中就可以了。

2、拔丝红薯

将红薯洗净去皮，切成小方块，用温热的油把红薯炸至成金**的，红薯炸熟后备用，将炒锅放到火口，加入清水，然后等锅烧开后加入白糖，再用勺子不断的均匀搅炒，等到糖熬化了，把炸好的红薯块放入，使糖花均匀地挂在红薯块上，迅速装盘，盘子地下可以端碗水，以免黏在一起，记得小时候爸爸给我做拔丝红薯的时候，我总是好奇的站在一边看着，等做好了，爸爸总会拉出可长可长的丝来炫耀，不过爸爸做的确实是独一无二的，可好吃了。

现在介绍完红薯新品种以及红薯的好吃做法，是不是突然之间也很想吃一颗红薯呢？拔丝红薯，烤红薯，蜜烧红薯等等，想想就流口水，那么去买买红薯回家给自己做好吃的红薯吧，告诉你哦，多吃红薯还有很多的好处，红薯有抗癌，保护心脏，减肥等功效。

长筋的红薯专业术语叫爆筋，是品种特性，目前市场上有两个品种有爆筋，一个是烟薯25，一个是遗字138，这两个品种都是非常好的红薯品种。

“烟薯25号”是烟台市农科院通过杂交技术选育而成，2012年3月通过国家鉴定和山东省审定，是优质、高产、抗病性好的食用型新品种。2011年获全囯甘薯食用品质组竞赛鲜薯产量第二名、食味第一名。

扩展资料：

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红薯品种分为四大品种，分别为红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯，常见的红心红薯有宁紫4号、京薯6号、广薯135等品种；白心红薯有普薯23、龙薯9号等品种；黄心红薯有秦薯九号、香甜一号等品种；紫心红薯有日本凌紫等品种。

比如广薯135属于红心红薯的一种，味道甘甜，口感比较脆爽，果实中的含糖量很高，也可以用来制糖，并且生长周期短，适应性强，具有抗旱的能力，适合大面积推广。?

在红薯品种介绍中，宁紫4号品种口感软绵、入口即化，含糖量高达百分之20左右，适合生长在南部的沿海城市，雨水充沛光照温和，非常适合宁紫4号生长，生长周期一般在4个月左右。

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