外婆香小榨菜籽油5升价格怎么都不等,有何区别

首先关于价位方面，市场的菜籽油其实也真的不比超市的贵，通常来说超市的菜籽油价位偏高，而市场的普通菜籽油价位相对便宜。而贵的这一部分同市场作坊压榨的菜籽油相比其实更多的还是多在了品牌溢价方面。

菜籽油炼油工艺：1、压榨炼油工艺，这也是我国非常传统的一种榨油工艺，在我国怎么说也有上千年的历史吧。也可以说是我们老祖宗智慧的结晶，一般来说，在榨油之前需要将原材料炒熟，而后打碎成粉末便于压榨。接下来将粉碎的菜籽末或者花生末放于压榨机器进行压榨，将其中的油脂压榨出来。2、浸出炼油工艺，浸出工艺相对而言历史就断了许多了，这也是随着有机化学的发展而出现的一种新的炼油工艺，通过有机溶剂将菜籽中的油脂溶解出来。以上两种炼油工艺也可以说各有优缺点，榨油来说一般食用起来会觉得很香，但是其中杂质较多，而浸出工艺虽然提取食用起来没那么香，但是也可以在使用前加热沸腾来提高食用品质，并且该方式的提取率高。

去超市怎样挑选食用油

随着我们生活水平的提高，超市中食用油的种类也是越来越多，经常有很多人挑花了眼，因为不知道到底哪种油好哪种不好，其中最常见的要数花生油和菜籽油了，很多人都不知道怎么挑选，花生油和菜籽油哪个更利于身体健康？今天终于明白该如何挑选了！一起来看看吧！

这两种油相信大家都吃过，对于有些味蕾比较敏感的人，用什么油炒菜很容易能分辨出来，其实不同的油香味是不同的，首先来说花生油，花生油是由花生压榨而得的，因此会有浓郁的花生香味，用花生油炒的菜通常会很香，一般制作蛋糕或者糕点都会用花生油。

菜籽油，顾名思义是由菜籽压榨出的食用油，我们可以发现菜籽油非常的清澈，由于菜籽油会有股菜籽的腥味，因此在日常生活中就不怎么吃这种油，而且在菜籽油的产量也比较少，其实花生油与菜籽油这两种食用油对我们身体有着不同的功效，花生油有抗氧化的成分，因此可以延缓衰老，而菜籽油中胆固醇含量比较低，因此菜籽油对胆固醇高的人来说比较适合。

因此在我们的日常生活中，如果有三高的人群，那么比较适合吃菜籽油，而年轻人想要延缓衰老，可以吃花生油是个不错的选择！

以上就是花生油与菜籽油的区别啦！学会了你就可以轻易知道自己需要买什么油了。

你平时家里会吃哪种油呢？关于挑选食用油你有什么建议与想法呢？

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去超市挑选食用油方法：

1.看色泽

品质好的豆油为深**，一般的为淡**；菜籽油为黄中带点绿或金**；花生油为淡**或浅橙色，棉籽油为淡**。如果生产过程中加入色素或杂质，颜色和透明度就会改变。

2.闻气味

用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。如果有一股轻微的腥臭味儿，可能是“地沟油”，正常的食用油只会散发出淡淡的香味。将油加热，如果有臭味，就更可能是“地沟油”了。

3.透明度

透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。

不同原料食用油的区别：

1.橄榄油清淡香味，适合制作凉拌菜。也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用。用橄榄油炒菜时，油温不超过190摄氏度。

2.玉米油的稳定性很好，适合快速烹炒和煎炸食品。

3.大豆油中的亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康不利，炖煮用大豆油比较适合。

4.葵花籽油清淡透明、烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。

5.亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用。

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