从乡下采摘的柠檬，怎么鉴别是否打了农药？

1、看柠檬皮上有不有其他不同色的异物，如白色粉剂印迹；

2、用餐由纸抹一抹看柠檬油中是否夹杂有异色。

柠檬的清洗方法：

准备一小盆温度为40-50℃的热水，加入两勺面粉，将柠檬放入浸泡大约10分钟。碱性的面粉能够中和柠檬表皮的酸性农药残留物，热水则是为了溶解柠檬表皮的蜡油。也可以直接用热淘米水来代替，淘米水呈碱性，对清除水果表面的农药残留有很好的效果。

将两大勺食盐放在手心里，将泡过的柠檬反复揉搓，利用食盐的细微颗粒，用不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡油。而且在反复揉搓的过程中，柠檬皮中的芳香成分会被逐渐释放出来，使柠檬的香气更加浓郁。但要注意把握揉搓的力度，力度太轻难以去掉剩余的蜡，效果，太重则有可能搓破柠檬的表皮。

注意：

洗柠檬时，记得不要将柠檬蒂去掉，去蒂的柠檬放在水中浸泡，会让农药的残留物进入会果实内部，使柠檬受到污染。

不要用洗涤灵之类的清洁剂洗柠檬，这些物质很难清洗干净，且容易残留在果实中，造成二次污染。

十大打农药最多的水果：草莓、菠菜、油桃、苹果、桃子、梨、樱桃、葡萄、芹菜、番茄。

1、草莓

草莓排名第一，含有至少20种农药残留物，被列为最脏的水果之首。想要吃到纯天然的草莓可不是那么容易！

2、菠菜

2017年菠菜跃升为第二名。菠菜是受农残污染最重的蔬菜之一。菠菜样品的农残量为其它作物的两倍，四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。

3、油桃

98%的油桃样品都有多种农药残留。鉴于美国人人均每年吃8磅油桃，EWG认为油桃受污染尤其值得关注。

4、苹果

在过去几年中，苹果一直是高居最肮脏果蔬排行榜的冠军！检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。

5、桃子

含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。

6、梨

梨是最脏蔬果列表的新成员。尽管有农药残留的蔬菜和水果是尝不出味道来的，因为残留量是很微量，味觉对它不敏感，但是如果每天摄入微量的农药，日复一日通过不断的积累后对人体健康存在巨大的隐患！

7、樱桃

农药残留物的测试结果为阳性，并且含有比其它农产品更高浓度的农药。

8、葡萄

一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。

9、芹菜

一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。

10、番茄

前几年的樱桃番茄（圣女果）下榜，大番茄上榜了。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com