蒙古族的风俗习惯

1、祝寿习俗

祝寿是蒙古族人民为老人举行的一个礼仪庆典。蒙古民族的祝寿礼和过本历年都是在年纪大时才举行的。一般在六十、七十、八十、九十时才祝寿。

2、婚宴礼节

举行婚礼的前一天，男方要举行“祝福新房仪式”，而女方要举行“姑娘宴”。男方在婚礼前一天举行的宴席，主要是设宴招待聘来的迎亲这代表和前来参加婚礼的客人，并举行祝福新房仪式。

3、葬礼习俗

喇嘛教传入蒙古族地区后出现的一种葬式。为王公贵族、大喇嘛、官吏等人所采用。普通人死后，多数不实行火葬，只有患传染病或产妇死后，才进行火葬。火葬法是：人死后，脱去旧衣，换上新装，或用白绸缎裹其身，将尸体盘坐装入3尺方形木制小轿里，封好轿盖。

扩展资料：

蒙古族的文化活动：

1、蒙古族一向有“音乐民族”﹑“诗歌民族”之称。河套地区流传有这样一句话:“河套的民歌牛毛多，唱了三年，唱了一支牛耳朵。”反映了内蒙古民歌之多。蒙古民歌可分为长短调两种体裁，蒙古民歌充分反映出蒙古族人民质朴﹑爽朗﹑热情﹑豪放的性格，听了使人有置身蒙古草原之感。

2、马头琴是蒙古人民最喜爱的民族乐器，因琴杆上端雕一个精致的马头而得名。最早的马头琴称为“奚琴”或“胡琴”，起源于东胡的“奚”（即库莫奚），清末称作“潮尔”。演奏形式多半是独奏，或是自拉自唱。马头琴拉出来的声音辽阔低沉，悠扬动听，仿佛把人们带进茫茫无边的草原。

3、蒙古族舞蹈久负盛名，传统舞蹈有马刀舞﹑筷子﹑安代﹑驯马手、小青马等。通过草原马上生活提炼而成的马舞，造型挺拔豪迈，步伐洒脱轻盈，在一挥手、一扬鞭、一腾跳之间，都使人感到骏马的纵越和蒙古人民剽悍﹑勇敢的性格，具有浓郁的民族特色。

百度百科-蒙古习俗

面扑：指的是我们在做面食的情况下常用的小麦面粉，能够具有舒爽不粘手的功效。各地区称呼也是有不一样，应用面扑不能太多，包馅时捏太松，也不能偏少，擀面皮非常容易黏连。实际上不管是饺皮或是水饺皮，或者是云吞皮，因此面粉做面扑都是能够的，但不是最好的，最好的面扑我们可以挑选淀粉类食物，都是业内常用的方式，淀粉和面粉特点不一样，因此不容易融合在一起，可以让擀面皮中间造成一种夹层，具有舒爽避免粘连的功效，再加上木薯淀粉熟透以后，会越来越很滑，间接性就能够改进口味，因此木薯淀粉才可以做为关键的面抹粉关键类型。

关键卖包子、水饺、小馄饨、朝鲜面和表面，因为每人必备比较有限饺皮和馄饨皮我是买已有的。买的饺子皮样子一样，包出去的水饺也不会发生尺寸不均匀的条件。由于隔一天就需要去买一次，我常常看到她们做饺子皮的全过程：把面和之后首先用设备碾成一公分上下薄厚的面皮，

然后再碾成1.5公分薄厚的面皮，在搅面的情况下工作员用到一个小罗往擀面皮上撒适当的木薯淀粉（也是有的商家用玉米淀粉和棒子面掺在一起撒在面皮上），以后伸缩下去用环形的磨具一切饺皮就搞好了。那样做出来的饺皮一天之内把它用完都不会粘手，也比较好包，但是蒸熟的饺子吃下去很硬。

饺皮防粘就用玉米面粉，看清是玉米面粉，并不是玉米粉，也不要买了苞米碜了，玉米面粉一般商场都是有卖的，色调浅黄，并没有苞米碜那样黄，摸上去触感相近小麦面粉，并没有凹凸感，也不是木薯淀粉那般细滑。尽管木薯淀粉还可以防粘，但木薯淀粉入锅会糊汤，玉米面粉不容易黏连，入锅不糊汤，并且应用起来比木薯淀粉好实际操作。

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