沛县狗肉是徐州特产，这道美食有什么历史来历呢？

鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻。沛县因此而成了古今闻名的“狗肉之乡”。再浸泡麻花、油条，味道十分鲜美。据传乾隆皇帝下江南时从运河上岸来到宿羊山，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。每年入伏的一个月里，徐州的人们及游客会集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤店，吃羊肉，喝羊肉汤，称之为吃伏羊。

徐州饮食文化渊源流长，中华庖厨祖师，如尧舜时期的彭铿，春秋时期的易牙，都是徐州人。正如此，徐州菜品类别众多，却独具养生特色。香飘飘说每年卖出的奶茶可以绕地球一周，地锅鸡说老子一年贴出的喝饼子能把地球盖满了地锅鸡，羊方藏肉，沛县狗肉，把子肉，大王集香肠，徐州辣汤，八义集臭豆腐，徐州桂花酥，小孩酥，徐州洛馍当地的旅游景点也是挺多的，当然作为一个旅游城市，徐州的美食也是非常的多，因为我们一起去看看吧。

康熙年间，徐州籍状元李蟠曾为此菜即兴题联："一簋鱼羊鲜馔解解解老饕之馋，调理大羊美羹试试试厨师之技"。鱼+羊＝鲜，相传汉字“鲜”字就来源于这道菜。徐州地锅鸡，徐州把子肉，徐州煎包来了徐州，吃菜管饱管好，价格便宜，分量大号，口味超好！当然是我们大徐州的地锅鸡了，地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。绝对是吃一口就上瘾的感觉。徐州也是两汉文化的发源地，也是刘邦故乡，项羽的故都，其境内拥有大量文化遗产、名胜古迹。如此人杰地灵的宝地，怎能少得了美食呢？徐州的特色菜真是数不胜数。

10.梅花糕?梅花糕是徐州著名的传统美食。它的形状是梅花。它不仅漂亮，而且非常精致美味。将梅花蛋糕带回家作为礼物肯定会受到家人的欢迎。

9.沛县狗肉?沛县狗肉是徐州有名的美食。它可以被切成用来盛酒的冷盘或用来盛面条的硬盘。熟狗肉呈鲜棕红色，气味浓郁，味道鲜美。它尝起来腐烂但不油腻，坚硬但不僵硬。它不仅是一种风味独特的美味食品，而且具有极高的药用价值。

8.烙馍?煎饼是一种富有徐州特色的面食，已有2000多年的历史。据传说，刘邦的军队在楚汉战争中深受人民爱戴。为了给刘邦的军队提供一顿丰盛的饭菜，徐州的当地居民急中生智，发明了一种方便、快捷、实惠的面食——煎饼。自战争结束以来，这种美味的食物一直流传下来，并成为当地一种独特的小吃。

7.小儿酥糖?儿童酥糖是清朝枯水期的传统食品。它有“甜、脆、甜”三大特点，是老少皆宜的美味小吃。它在后世的传播中不断得到完善。制糖技术人员也在保持原有特色的同时对其进行了创新。结果，它变得越来越方便携带和美味。

6.苔干?苔原是由莴苣制成的，在明朝从安徽省引入。由于徐州独特的地理位置，苔藓茎生长茂盛，在古代它们甚至被用作进贡朝廷。因此，它们也被称为“贡菜”。

5.窑湾绿豆烧?窑湾绿豆糕不是绿豆糕，它实际上是一种酒，起源于清朝康熙二年，是由带回宫廷秘方保健的宫廷守门人酿造的。在古代，窑湾绿豆烘焙也被称为“金箔酒”和“辛辣黄酒”，非常受文人的欢迎。

4.蜜三刀?米三岛是徐州的特色传统小吃之一。它也是八个地方特色菜中的第一个。蜜制的三叶酱色泽鲜亮，不粘腻，香甜柔软。此外，它还散发出浓郁的芝麻香味，深受老人和儿童的喜爱。

3.香包?包厢是徐州的传统民间艺术。制作和佩戴包厢的当地习俗有着悠久的历史。它是中国古代传统文化的产物，以男耕女织为标志。2008年，包厢被列入首批国家级非物质文化遗产扩建项目。

2.剪纸?徐州的剪纸文化历史悠久。它有丰富的材料选择，包括历史故事，民间传说，戏剧人物和其他类型。剪纸艺术家用他们独特的艺术语言大胆地处理和把握密度与密度的关系，有时会在大色块中出人意料地剪出一些生动的图像，充分恢复了原始艺术的纯粹性，极具观赏价值。

1.汉画像石拓片?徐州汉画像石是我国历史文化的瑰宝。它们以其博大精深的风格和古朴典雅的风格展现出非凡的艺术魅力。石刻拓片是古物的再现。在漫长的历史中，由于时间的原因，它也被涂上了一层厚厚的人文色彩，非常有收藏价值。

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