全脂淡奶和全脂牛奶有什么不同?

全脂奶粉 它基本保持了牛奶的营养成分，适于各种年龄消费者，尤其适于中青年。 全脂奶有益健康

营养学家进行的一项新研究发现，牛奶中的乳脂含有多种抗癌化合物，喝全脂牛奶会更有益健康，如果为了保护心脏，为了保持理想的体重，选择食用无脂的牛奶制品，那么，就有可能放弃了乳脂中的抗癌物质。

试验证明，乳脂中含有能阻止各种肿瘤生长的结合亚油酸。这是一种人体所必需的脂肪酸，只能在食物中摄取补充，人体不能合成。结合亚油酸能抑制人的恶性黑色素瘤，直肠和结肠癌、肺癌、乳腺癌等癌细胞株的生长。而乳脂，是含结合亚油酸最为丰富的天然食品。

乳脂中除了存在这种抗癌物质外，奶牛还能从饲料中提取B-胡萝卜素、B-紫香酮、棉子酚等其它具有潜在抗癌作用的物质，并将它们转移到乳中。所以，经常喝全脂牛奶 ，可以预防多种癌症的发生。

淡奶粉又叫脱脂乳粉 是牛乳脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

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全脂牛奶和低脂牛奶从名字中就可以知道，它们其中的脂肪含量多少是不一样的;由此低脂牛奶由于脂肪过低，口感也会稍淡一点，不如全脂牛奶的奶味浓郁;且在加工过程中，低脂牛奶还要多一道工序，就是将脂肪含量降到0.5%。

全脂牛奶更加?原汁原味?一些，由于低脂牛奶需要过滤其中一些脂肪，因此在加工过程中，比普通牛奶还要多一道过滤的工序。目前市面上的牛奶加工厂都是直接利用仪器脱脂，如果在家想去掉脂肪，可以加热牛奶，然后将表面的凝积脂肪刮掉。

低脂牛奶过滤了很多脂肪含量，因此口感并不如全脂牛奶，喝起来可能味道是淡淡的，甚至没有什么牛奶的味道，因此对于口感要求比较高的人群，建议不要饮用低脂牛奶。但是口味淡并不意味着蛋白质减低，低脂牛奶的蛋白质含量还是很高的。

全脂牛奶内的脂肪含量是3%，含有大量的蛋白质以及脂溶性维生素，因此适合缺钙的人饮用，或者是需要补充大量营养的青少年;低脂牛奶的脂肪含量非常低，仅仅有0.5%左右，因此比较适合想摄入蛋白，但是不想摄入脂肪的人饮用。

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