可可和巧克力的区别是什么？

可可和巧克力区别如下：

1、可可是一种植物，它的果实经过发酵、烘焙之后，可以制成可可粉、巧克力。巧克力是可可果的成品之一，而可可则是一种原材料。

2、可可一般不可以直接食用，需要加工之后才可以吃。巧克力是已经加工完成的食品，可以直接当零食吃。

3、巧克力除了添加可可脂或可可液块外，还有奶粉、白砂糖、乳脂肪、乳糖、植物油、食用香料等，成分比较复杂。而可可中的唯一成分就是可可脂了。

可可是巧克力的原料。许多巧克力还加入了白砂糖以及乳糖等有甜味的物质，这就很容易让人长胖，但是可可的热量并不是很高。越纯的巧克力味道越苦，对人体的危害也不大，但是也要吃的适量。

巧克力的味道是甜的，而可可的味道是苦的巧克力体积，比可可小，可可一般是一种树上的果实摘下来，没有进行加工的。而巧克力就相当于是可可的浓缩体。

一、巧克力的好处与坏处

巧克力的好处：

巧克力美味，原料可可中富含天然抗氧化物，可以促进血液健康，帮助降低心脏病发几率，多吃巧克力的抗氧化能力和修复心血管能力甚至高于红酒等食物。巧克力还能够提升，其中的可可脂能够给人愉悦的感觉，所以适合工作压力大的时候吃些来缓解神经。

其次巧克力可以抗癌，特别是黑巧克力可以抵抗杀死癌细胞，切断癌细胞的补给。吃巧克力还能够控制体重，巧克力热量不高，多吃巧克力则会减少其余高热量食物的摄入。

巧克力的坏处：

巧克力好处虽多，但是也是有坏处的你那就是多吃巧克力会给肾脏带来压力，因此不可以过分吃太多的巧克力，给身体带去负面效果，适得其反。?

代可可脂巧克力是添加了代可可脂的。代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。

但是代可可脂食用后，人体不易吸收，而且容易造成肥胖。

所以建议不要购买代可可脂的巧克力。

非代可可脂巧克力是使用天然可可豆制作的，可可脂纯度高、口感好，而且人体好吸收、好消化，不容易造成肥胖。

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