蘑芋和芋头有什么区别?包括功效和

形状不同

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。

__（jǔ ruò）（学名Amorphophallus konjac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

功效不同

芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气? ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

属性不同

魔芋属于磨芋属。

芋头属于芋属。

魔芋粉传统的主要作用还是食品。魔芋葡甘聚糖作为功能性食品，对降血压、降血脂、排毒通便、控制血糖有一定辅助食疗作用。

由于其食用后易产生饱腹感，加上可以降低血脂、清肠通便，魔芋粉还可做为肥胖朋友的理想食品，常食用魔芋粉可以起到控制体重，缓慢减肥的作用。

芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。

参考资料:百度百科:芋头

魔芋和芋头的区别

很多人会觉得魔芋和芋头是一样的，它们都是人们日常生活当中比较常见的一种食材，其实并不是这两者之间还是有一定区别的，今天小编就跟大家详细说一说魔芋和芋头的区别。

魔芋和芋头的区别

魔芋是属于南星科植物，进它的别名叫做鬼头，它的性是比较温和的，在被人体摄入之后会直接进入到脾经，起到很好保护脾的效果和作用。另外，经过系统的论证，它在活血化瘀以及润肠通便方面的效果也不错。芋头是什么？芋头也叫做槟榔芋，它的性是比较平滑的，在被摄入之后会进入到人体的脾经和胃经，主要功效体现在益胃健脾止痛方面。芋头它所含有的营养物质是比较高的，在100克芋头中它所含有的蛋白质量高达2.2克，含有蔗糖类的量高达17.5克，钙的含量高达19毫克，这也是两者的主要区别。

通过上面这部分内容的分析大家也都明白了魔芋和芋头的区别主要体现在哪里，如果你能先了解清楚它们所对应的区别，应该是能在后期结合自我的养生诉求去选择到底吃魔芋还是吃芋头，并且借由正确的选择看到比较好的养生效果。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com