葱须和大葱段有什么区别

葱须和大葱段在作用方面存在区别。

1、葱须又名葱根，是百合科植物葱的须根。味辛，性平，入肺经。具有祛风散寒、解毒、散瘀的功效。主治风寒头痛、喉疮、痔疮、冻伤等症。

2、大葱段是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。

大葱茎有顶端优势，很少分叶。通过春化后，茎生长点停止分化叶芽，继而分化为花芽，逐步抽茎开花。大葱抽茎后，在内层叶鞘的基部萌生1到2个侧芽，并发展成新的分叶植株。

大葱是须根系，弦状须根着生于短缩的茎盘上，随着茎的伸长陆续发生新根，发根能力强；根的分支能力弱，根毛少，吸收力弱。大葱的根数可达50到100条，长可达45cm，直径1到2mm，主要根群分布在表土30cm范围内。在深培土的情况下，大葱的根系不是向深处延伸，而是沿水平方向和向上发展。根适于疏松肥沃的土壤，怕涝，在高温高湿条件下易坏死、变黑，丧失吸收功能。

大葱的茎为变态的短缩茎，也就是所说的茎盘。葱白为多层叶鞘抱合而成的假茎，假茎的高矮、粗细和形态，与品种特性有关，有圆柱状和鸡腿形等。假茎的高矮与栽培方式关系较大，与培土有密切关系，培土越深假茎越长。通过改良土壤，为假茎创造一个黑暗和湿润条件，不仅使假茎伸长，而且还能提高品质。

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