白芝麻和黑芝麻的区别

在平时生活中大家对于芝麻这种食物是非常熟悉的，然而芝麻也分为白芝麻和黑芝麻，他们两者都是作为胡麻科植物的种子，而且在大小和形状上都是相同的，但是根据名字我们可以了解到他们两者也是有一定区别的，那么白芝麻和黑芝麻都有哪些区别呢?

　首先就是两者在颜色外观上的区别，根据名字我们可以了解到白芝麻它作为一种颜色为洁白色的芝麻，然而黑芝麻就是颜色呈亮黑色的一种芝麻，所以说，我们在平时生活中就可以根据颜色来对两者进行区别，还有就是他们两者富含的一些营养价值也都是不同的，黑芝麻中富含的一些脂肪含量比较多，还有就是维生素e的衡量，一些膳食纤维的含量也要比白芝麻更加高一些。然而对于白芝麻来说，它其中富含的一些碳水化合物和矿物质元素就要高于黑芝麻。

　两者分别取名为白芝麻和黑芝麻，在功效和作用方面也都是有一定的差异，黑芝麻作为一种性甘味平的食物，它可以起到滋润肠胃的功效，而且还可以使我们的头发变得更加乌黑亮丽，对于一些身体虚弱的人们特别适合。白芝麻起到的作用和黑芝麻有一定的差别，比如说它可以起到健身的效果，而且特别对肠胃有帮助，可以起到促进消化通肠润便的效果。在平时生活中白芝麻和黑芝麻的应用范围也都是不同的，黑芝麻大多数都用作药用，然而白芝麻大多数都用来制作一些食品或者用来炸油等，白芝麻中富含的油脂含量是非常丰富的。

　以上就是为大家介绍白芝麻和黑芝麻的区别，虽然它们两者都属于胡麻科芝麻的种子，但是在营养价值用法和功效作用方面都是有一定区别的。

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黑芝麻：\x0d\黑芝麻的微量元素含量更高，具有养血补肝肾、乌发养发的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。\x0d\白芝麻：\x0d\白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。\x0d\芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，有起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。据报道，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油有降低胆固醇的作用，故血管硬化，高血压患者食之有益。

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