巴吞米和泰国香米有什么区别？

巴吞米是以香米为母本、白米为父本的杂交新米种，近几年才出现，主要产在泰国南部。外形与茉莉香米酷似，难以分辨。

巴吞米的生长期短，一年有三季，直链淀粉含量高，口感较硬，米粒较散没有粘性，煮出来口感不及香米好吃。

泰国香米米粒细长，略弯，一端尖，一端扁圆。整米粒的平均长度不少于7毫米，宽度不少于3毫米，色泽半透明，具有茉莉香味。巴吞米粒型与泰国香米相似，但无香味，巴吞米生长期短，一年三季，直链淀粉含量高，口感较硬，米粒较散无粘性，煮出来口感不及香米好吃。泰国香米米质较硬，不易折断，泰国香米则易碎。

米饭：大米煮熟后，平铺在透明玻璃板上，再用另一块玻璃压在上面，施外力将饭粒压扁，若饭粒通体呈透明状，则是香米，若边缘透明，中心有白粉状，则不是香米。

乍仑旺巴吞米和泰国香米都有，可以对比一下。

泰国香米的热量为354大卡/100g,普通大米（粳米、籼米）的热量在345大卡~351大卡/100g，做成米饭之后实际上热量差别不大，建议吃普通大米而不吃精细度太高的大米，因为普通大米中所含的维生素更多更全面

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