医疗大赛10大创业项目点评

　说起创业，很多人心生向往，可是却没有勇气去做，其实创业并没有那么难，当你决定创业的时候，你就已经领先了一大部分人。下面由我与大家分享辉瑞移动医疗大赛10大 创业项目 点评，希望你们喜欢!欢迎阅读!

　医药界著名的洋豪辉瑞制药不久前大张旗鼓地搞了一次移动医疗大赛，药企这种规模跨界实属首次，辉瑞居心何在呢?是不看好卖药要多元化发展，还是指标轻松所以闲来无事，或者就是借移动医疗风头来宣传公司?

　本着不八卦不精彩的精神，沪上著名的DHG群内部发起了辉瑞大赛复盘会。想发泄一下没被辉瑞邀请到现场的怒火，看看获奖项目逼格在哪，顺便也给项目重新投票排名。

　大哥出手到底还是有号召力，不仅有近十家著名VC捧场，而且吸引了200多个项目参赛，会场也设在GEEK味十足的北京798艺术区。参赛的十个项目经过初筛和预赛，自然都很有代表性，具体的往下看(按决赛出场顺序)：

　辉瑞挑选决赛项目算是行家眼光，基本覆盖医患、挂号、医生工具、慢病管理、健康管理、医药电商等移动医疗热门分类。糖尿病市场大需求强，自然是移动医疗的大热门，微糖、糖护士、糖小Q、糖大夫和大糖医等都有绝活.。

掌上糖医

　“掌上糖医”项目够惊艳吗?它自称能拿到海量的患者使用血糖仪的数据(”怎么拿”略去3百字),再凭这些大数据挖掘(要不就是人工智能)开发出患者自主决策系统、医生辅助决策系统和适合中国人的并发症风险评估模型(略去3千字)。

　因此它不附带硬件就得到了 保险 公司青睐，帮助后者精准评估投保者风险，未来还会扩展到高血压等疾病。

　其团队阵容豪华，核心创始人匡明是强生医疗亚太区市场总监，外加来自微软阿里百度的高手。有趣的是其中两个兼职者以蒙面照的形式出现。

　群友认为它通过技术来实现90%的问题人工智能解决、10%的难题给医生解决的方式有新意。但如何拿到海量的血糖监测数据，如何在患者个体差异、药物差异和血糖仪品牌差异条件下搞出可靠的人工智能是关键。

易随诊

　类似的随访项目还有专注于肿瘤患者的“易随诊”，它打通医院HIS和鼓励患者上传病历的B2B+2C模式获取信息进行随访。因为医院HIS打通工程浩大，上线1年多只通了2家大医院。

　群友正为其获取医院和患者数据的难度担心时，他预计中国1000万肿瘤患者有80%会使用，再有10%的使用者会购买3000元一年的网络随访套餐达4个月，最后算出有7.2亿元的患者付费市场，还没考虑向药企和保险公司收大数据的钱。

　听完他的盈利前景，敏锐的群友马上发现这是典型的电信SP打法，不愧是SP玩家网秦公司前CTO的项目。移动医疗这么有钱景，难怪大家都很拼!

随访医生

　另一个随访项目“随访医生”是唯一一个没有做出产品的，创始人来自药企的销售，产品也散发着浓郁的销售气息：患者输入真实用药情况除了能帮助医生随访，还有助于药企了解产品真实使用情况。

　估计靠PPT就能在这么多项目中跑出来，应该是挠中了辉瑞的痛点。但是怎么让患者有动力长期输入用药信息，还能跟疗效同步或者跟药企的销售结果对比，创始人只是一带而过。这个项目能做出来，就不用Proteus公司费劲地开发微芯片胶囊来记录服药了。

量量腕表

　“量量腕表”也是热门的可穿戴概念，据说是大赛五家仿Scanadu项目中最好，优势就是稳定性和监测连续性高，血压、心电、体温、运动、睡眠监测N合一。充电一次用3天，而且是消费级设计得到医疗级数据。虽然群友担心Apple Watch出来后会横扫腕表(毕竟一般人只带一个表)，但据说项目得到现场VC大佬高度追捧。

　 康康在线

　“康康在线”是通过与体检中心合作，收集分析体检数据来生成结构化病历。除了可以向体检者收 报告 分析和问题咨询的费用，未来大数据挖掘的商机更是无限。羡慕吧?谁让人家是No.1的体检软件开发商，跟4000家体检中心有合作，现在就得到600家授权能拿到上百万用户数据。

　群友们在肯定体检数据价值时，也担心用户隐私和体检咨询质量的问题：体检是低频活动，回答问题的也只是体检中心的大夫。

　 好医网

　“好医网”是扎根于湖北的以网上找医生和患者点评医生的项目。群友的关注点在它如何让患者点评医生，其KPI设计颇为全面复杂，原理有点像淘宝商家点评，一问果然创业团队有一位是淘宝的双皇冠卖家。

超级疫苗表

　“超级疫苗表”项目的机制不复杂：就是通过 儿童 疫苗注射提醒和预约服务来构建母婴社区，最后通过推广自费的二类疫苗和母婴电商来变现，有点像成“大姨吗”的母婴版。群友们感觉它的打法其实是典型的互联网思维，可惜没被以VC医药大佬和医学专家为主的评委团发现。

　 预防脑卒中

　“预防脑卒中“项目卖点也是通过智能分析帮患者解决95%的问题，大大提高医生管理高危患者效率(一人可以管5000个患者哦)，目前在上海的几家社区医院和大企业开始使用。

　获得大赛冠亚军的“杏树林“和“掌上药店”项目

　虽然它们有规模和实力超过上述项目(它们创业都快成了唉)，两个项目的联合创始人(也是DHG群友)给大家分享了他们的获奖心得：掌上药店的自我定位是以媒体形式为消费者提供购药服务，而不是纯粹医药电商。

　在扩大药店覆盖面同时更深耕药店，为店员 教育 和药企药店推广服务。虽然还口口声声说在为生存奋斗，但医药分开和处方药网购政策让它发达的得意劲还是掩饰不住的。“杏树林“创始团队稳打稳扎，为医生服务而不急于赚钱的精神让大家敬佩也不免羡慕:土豪就是有钱，够烧!

　案例复盘之后，大家为辉瑞办移动医疗大赛的创新思路叫好之后，又开始以小人之心推测辉瑞之腹。感觉除了为企业形象加分以外，辉瑞此次投入的人力物力远超一般PR项目。

　吴晓滨公开提出互联网会颠覆医疗而药企又没有做移动医疗的基因，理想的办法就是深度合作或扶持移动医疗项目。辉瑞在 春节 后就会有大动作，代表药企来做一些非常冲动的事。

　好嘛!敢情这不是比赛是比武招亲，创业者们，辉瑞绣球抛过来可要接住喽!

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有什么书记录古代女人的养生保健

花生油到底健不健康！你吃对了么？

花生油在世界各地广泛使用

什么是花生油？

花生油，也被称为花生油或花生油，是由花生植物的可食用种子制成的植物源油。

虽然花生植物在地上开花，但种子或花生实际上在地下发育。这就是为什么花生也被称为花生。

花生往往与核桃和杏仁等树坚果分组，但他们实际上是属于豌豆和豆科家庭豆类。

在这种方法中，花生被粉碎以排出油。这种低热过程保留了大部分的天然花生风味和更多的营养成分。

被认为是一种特殊的油，这种类型是未精制的，通常烤，使油比成品油更深，更强烈的味道。

花生油在世界各地广泛使用，但在中国，南亚和东南亚烹饪中最常见。第二次世界大战期间，由于粮食短缺，其他油品稀缺，在美国变得越来越流行。

它具有高达437℉（225℃）的高烟点，常用于油炸食品。

花生油是维生素E的重要来源

花生油的潜在好处

花生油是维生素E的重要来源

这也与一些健康益处有关，包括降低心脏病的某些危险因素，降低糖尿病患者的血糖水平。

花生油在维生素E高

只有一汤匙花生油含有维生素E推荐摄入量的11％。

维生素E实际上是一组在体内具有许多重要功能的脂溶性化合物的名称。

维生素E的主要作用是作为一种抗氧化剂，保护身体免受有害物质的自由基。

如果自由基的数量在体内过高，自由基会对细胞造成伤害。它们与癌症和心脏病等慢性疾病有关。

更重要的是，维生素E有助于保持免疫系统强大，从而保护身体免受细菌和病毒。它也是红血球形成，细胞信号传导和预防血栓的必要条件。

它可能会降低心脏疾病的风险

花生油含有单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA），这两种脂肪因其在减少心脏病方面的作用而被广泛研究。

有充分的证据表明，消费不饱和脂肪可以降低某些与心脏病相关的危险因素。

例如，血液中高水平的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯与心脏病的风险增加有关。许多研究已经表明，代替饱和脂肪与MUFAs或PUFA可以同时降低LDL胆固醇和甘油三酯水平。

美国心脏协会的一个大型综述表明，减少饱和脂肪摄入量和增加单不饱和脂肪和多不饱和脂肪摄入量可以将心脏病的风险降低多达30％。

然而，只有用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪代替饱和脂肪才能看到这些好处。目前尚不清楚在不改变其他饮食成分的情况下添加更多这些脂肪对您的饮食会对心脏健康产生积极影响。

花生油可以提高胰岛素敏感性

研究表明，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪可以改善糖尿病患者的血糖控制。

消耗任何脂肪与碳水化合物有助于减缓消化道糖的吸收，导致血糖升高缓慢。然而，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸在控制血糖方面可能发挥更大作用。

研究人员在对包括4220名成年人在内的102项临床研究的回顾中发现，用多不饱和脂肪代替饱和脂肪摄入量的5％导致血糖水平显着降低，HbA1c是控制长期血糖的标志。

此外，用多不饱和脂肪代替饱和脂肪显着改善了这些受试者的胰岛素分泌。胰岛素有助于细胞吸收葡萄糖，保持血糖不会过高。

花生油中高含量的多不饱和脂肪使其更容易氧化

潜在的健康风险

花生油可能会发生氧化

氧化是物质和氧气之间的反应，导致自由基和其他有害化合物形成。这个过程通常发生在不饱和脂肪中，而饱和脂肪更耐氧化。

多不饱和脂肪由于其较高量的不稳定双键而最容易被氧化。

简单地将这些脂肪加热或暴露在空气中，阳光或潮湿可能会引发这种氧化过程。

花生油中高含量的多不饱和脂肪，以及它作为高热油的使用，使其更容易氧化。

花生油被氧化时产生的自由基会对身体造成伤害。这种损伤甚至可能导致过早老化，某些癌症和心脏疾病。

市场上还有其他更稳定的油脂，用于高温烹饪。这些比花生油更抗氧化。

在市场上有许多其他健康的脂肪选择，选择一种效益更好，潜在健康风险更低的油是明智的选择。

总体来说，花生油所含有的热量比较高，每100克的花生油中大约含有899大卡的热量，同时碳水化合物的含量比较低，仅有0.1克，所以花生油基本上是不能为人体供能的。另外，花生油里面的矿物质元素种类比较多，都是一些人体所需要的元素。

花生油所含有的矿物质元素最为卓越的就是含有锌元素。有研究发现，花生油所含有的锌含量与同类的食用油例如豆油、菜籽油等相比，要高出许多。我们知道，无论是儿童智力的发育，还是男性的身体健康等，都离不开锌元素的参与，所以食用花生油可以有效帮助人体补充锌元素。

花生油只含有一种维生素，就是维生素E，维生素E对于保护皮肤、延缓衰老等具有重要的作用，尤其是女性比较适合食用花生油。

花生油含有不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸占了19%，不饱和脂肪酸约占41%，可见不饱和脂肪酸含量更多一些，不饱和脂肪酸对人体更加有益。

花生油所含有的矿物质元素包括钙、钾、铁、镁、硒等，虽然含量比较少，但是却是人体所需要的营养元素。

花生油含有多种抗衰老的成分，可以延缓脑功能衰老的作用，尤其是花生油的胆碱，对于改善人体的记忆力具有极其重要的作用。所以用花生油作为日常食用油，可以有效预防老年痴呆症。

花生油里面含有三种保护心脑血管的成分，它们分别是白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明这几种成分对于降低血小板聚集、治疗动脉硬化以及心脑血管疾病等具有很好的作用。

花生油中的维生素E是一种很好的抗氧化成分，对于保护皮肤，防止其皲裂老化等具有重要的作用。

治疗急慢性菌痢：取花生油高压灭菌后制成注射液，给患有急慢性菌痢的患者进行注射，其治愈率可以达到88.5%。

治疗蛔虫性肠梗阻：取花生油服下，同时配合一般支持疗法，一般在2~3天后症状可缓解。

治疗急性黄疸型传染性肝炎：将花生油注射到特定的穴位后，治疗大约38天左右后，症状可以明显缓解。

治疗传染性急性结膜炎：将经过过滤以及高压消毒后的花生油进行注射，2天左右传染性急性结膜炎可以起到有效缓解。

用于麻醉：花生油还可以用于麻醉。

花生油因为其具有特殊的花生香味，所以是我国日常生活中一种主要的食用油，不仅可以增加菜肴的香味，而且对人体也有着诸多的好处。经过现代研究，表明一般正常的成年人每天食用花生油不要超过40克，虽然一般人群都是可以食用的，但是花生油由于所含有的脂肪比较高，所以不宜多吃。

花生油比较耐高温，所以除了正常的炒菜可以放一些花生油之外，在煎炸食用的时候，也是可以使用到花生油的。

花生油热量高，脂肪多，不宜过量食用，不仅会对心脑血管有一定的影响，而且还容易使人发胖。

一般花生油适宜贮存在15摄氏度以下的环境内密闭保存，否则花生油里面的解酯酶和氧会对油起作用，导致酸值和过氧化值增高，对人体没有益处。

如果要长期保存花生油的话，可以在花生油里面加0.2%的柠檬酸或者抗坏血酸，可以延长存储的时间。

《本草纲目》是我国古代的药典，产生于明朝；《山海经》是记载我国神话最全的古书；中国古代没有专门介绍兵器的书籍，《考工记》一书中《冶氏》、《桃氏》、《函人》、《庐人》、《弓人》诸篇中，全面地记录了兵器的选材、尺寸、形制和制作规范。《武经总要》和二十四史中的各朝《兵志》也有记述；美食方面的书比较多，这是因为中国人好吃，帝王将相更好吃,列举如下：《随园食单》 是清代著名文学家袁枚所著。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、不族无鳞单 、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。 《醒园录》 清代李化楠撰，其子李调元整理，因家中 有"醒园"故取名《醒园录》。全书分上下两卷，共记载了一百二十多种关于调料、饮馔及食品制法。书中所收菜点以江南风味为主，也有四川当地的风味， 《食珍录》 这是我国古代饮食专书之一，写于南北朝时期。南朝宋时，余姚人虞宗是一位美信家，他官职是黄门郎，到南朝齐时升为太子庶子，后来担任祠部尚书。公元483至493年，武帝在位。有一次皇帝向他问起烹饪的秘诀，谈得投机，皇帝不觉醉了，非常难受，虞宗就献上"醒酒鲭"，算是帮了皇帝的大忙。 虞宗的《食珍录》里，记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。例如，"炀帝御厨用九牙盘食"，"谢传有汤法"，"韩约能作樱桃，其色不变"，"金陵寒具嚼著惊动十里人"，等等。这些都反映出我国古代饮食文化的高度成就。 《清异录》 北宋人陶谷撰著的《清异录》，是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。书中包括天文、地理、草木等37个门类，共有648条有关内容。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，占全书三分之一强。文字具有消遣取乐的幽默风格，从多方面反映了丰富的饮食文化史。书中记载隋代的《谢讽食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。其他如：果、菜、禽、兽、鱼等烹饪原料，有的写其营养价值，有的谈到烹调技法，都是研究烹饪技术发展的可贵资料。 《食经》 谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如"飞孪脍"、"剔缕鸡"、"剪云斫鱼羹"等。 从有的各目前冠经人各来看，如"北齐武成王生羊脍"、"越国公碎金饭"、"虞公断醒"、"永加王烙羊"、"成美公藏"、"含春侯新治月华饭"等，都是王侯贵族的饮馔。而有的各目讲究，如"千金碎香饼"、"乾炙满天星含浆饼"、"撮高巧装坛样饼"等，反映出当时饮馔已达到非常精美高贵的水平。 《本心斋食谱》 作者署名是宋代陈达叟，因为室名本心斋，所以又称本心翁。作者自述：常在书房里起居闲坐，玩味《易经》，床上围着画有梅花的纸账，用石鼎烹茶，自己的饮食崇尚清淡。有客人从外地来访，脸上流露出饥饿的神色。作者叫书童端上净素饭菜，客人品尝后说，没有尘俗气味。主客讨论食谱，就形成了这本书。 全书记蔬食二十品类，均以蔬菜类名标目，如：菜羹、韭菜、山药、笋、藕、绿豆粉丝、水引蝴蝶面、水团、白米饭等。每类后面都附有赞语，赞语简括，均为十六字。还有"小引"说明其制法，或揭示其特点。如"水团"条，制法是"秫粉色糖，香汤浴之。"赞文为"团团秫粉，点点蔗霜，浴之沉水，清甘且香。"这种记述方法，表现了作者富有文学素养，又因所用赞体简要，类似歌诀，容易背诵，所以就便于普及。 《山家清供》 《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多采。 唐代杜甫有诗云："山家蒸栗暖，野饭射麋新。"南宋时的林洪撰著《山家清供》，即杜甫诗中的山家、野饭，意思是山居家庭待客用的清淡饮馔。全书二卷，上卷列举饮馔47种，下卷列举饮馔57咱。记述以素食为主，亦有少量的荤菜，如饭、羹、汤、饼、粥、糕、脯、肉、鸡、鱼、蟹等。选料大部分为家蔬、野菜、花果、粮米，部也有取料于禽鸟、兽畜、鱼虾的。用料尽管平常，但由于烹饪方法奇妙，同样给人们以丰富的启发和借鉴。许多菜肴别出心裁，各具一格，足可使人窥见当时烹饪技术、烹饪艺术所已达到的水平。 书中有不少是用中草药加工制配的食疗饮馔。如：萝菔面这一条下称："王医师承宣常捣萝菔汁搜面使饼，谓能去面毒。"而麦门冬煎，则是纯药物，其标目下称："春秋采根去心，捣汁和蜜，以银器重汤煮熬，如饴为度，贮之磁器内，温酒化温服，滋益多益。"由此可见是用纯药物加工和蜜制成，并加温酒后服用的一种保健饮料。总之，此书对了解江南饮食风貌和南宋烹饪历史提供了很好的史料。 《饮膳正要》 这是一部融合蒙汉两族饮食文化的文献。作者是元代忽思慧。全书三卷，卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌。标目"聚珍异馔"，分述汤、粉、羹、面、粥、馒头、烧饼等饭食，以及用蒸、炒、滑、炙、攒、盐、熬等方法制成的菜肴。每种菜肴都说明其食疗效用、材料、调味品、烹调技术。卷二记诸般汤煎、诸水、神仙服饵、四时所宜、五味偏走、食疗诸病、食物利害、食物相反、食物中毒、禽兽变异。主要是阐述用于保健医疗的加药饮料与食品的配料及制作方法，寓养生治病于日常饮食，至今仍有参考价值。卷三记米谷品、鱼品、菜品等，对每种食品的性味与作用，都逐一加以说明，大部分附有绘图，而对加工成品则简述其制法及疗效。 《饮膳正要》具有两个特点。第一，此书是古代食疗专著之一，除了阐述各种饮馔的烹调方法外，更注重阐述其各种饮馔的烹调方法外，更注重阐述其性味与补益作用，即注重饮食与营养卫生的关系，这是别的一般食谱中所没有的。第二，书中将蒙汉饮馔并蓄，所述用料，兽品以羊、牛居先，次及马、驼、鹿、猪等，奇珍异馔中，用羊肉制成者占十分之七。作者是蒙古族人，全书以汉字刊行，其中杂有大量的蒙语音译汉字。 《饮食须知》 元代烹饪著作《饮食须知》的作者贾铭，字文鼎，自号华山老人，浙江海宁人。他生于南宋，曾在元朝任官职为万户，卒于明初，历经三代，活了106岁。明太祖朱元璋对于贾铭的饮食养生之道很感兴趣，召见他时，问他保养之法，他回答道：关键在于饮食。随后以他撰著的《饮食须知》呈进御览。 贾铭在自序中说：写这本书的目的在于使重视养生的人知道物性有相反相忌，在日常饮食中要注意检点，掌握适度。不然的话，丛然杂进，轻则五内不和，重则立生祸害。因此，本书选录 许多本草疏注中关于物性相反相忌部分成编，以便掌握饮食调配，避免因饮食调配不当而损害健康。 《饮食须知》全书八卷，第一卷水类30种，火类6种；第二卷谷类50种；第三卷菜类86种；第四卷果类59种；第五卷味类33种；第六卷鱼类65种；第七卷禽类34种；第八卷兽类40种。另附几类食物有毒、解毒、收藏之法。这部书不仅对厨师取菜有重要参考价值，而且对人民的日常生活也有一定的指导意义。 《云林堂饮食制度集》 作者是元代无锡人倪瓒，字元镇，号云林。他是元代著名画家，元末隐居于太湖和三泖之间，家有云林堂，因而将所著菜谱定名为《云林堂饮食制度集》。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。书中汇集饮食五十多种，都以菜品命题，逐条而记，除记述原料、配料外，都说明烹饪方法，颇有参考价值。 书中有不少菜肴，如：烧鹅、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷等，都是做得比较精致的。书中菜肴有些被后世烹饪书籍复录，特别是"烧鹅"一品，清代袁枚在《随园食单》中加以录，并改用倪瓒之号题名为"云林鹤"。此外，日本羽仓则《养小录》中也将烧鹅收入，可见此菜确实是独具风味，名她中外。"蜜酿蝤蛑"也很有特色，如今的苏式名菜"芙蓉蟹斗"（一名"雪花蟹斗"）正是在其基础上发展起来的。书中菜肴以鱼、虾、蟹、螺及湖泊水蔬为多，正是著者家居水乡的饮食特色的反映。 元代家庭日用大全式的烹饪类书--《居家必用事类全集》 由元代无名氏编撰的《居家必用事类全集》是一部家庭日用手册式的古代类书。全书内容丰富多彩，教育子女、孝敬长辈、冠婚丧祭与摄生疗病等都应有尽有。书中关于烹饪类的内容，分别介绍以汉族为主的菜点烹调法，也有当时回族、女真族的菜点烹调法，这对于研究当时的汉族 和少数民族饮食是大有裨益的。全书共收录了四百多种饮料、调料、乳制品、蔬菜、荤菜、糕点、面食、素食的制法，在烹饪史上颇有影响。后来成书的《多能鄙事》、《饮馔服食笺》中，转录了此书中大量的饮料、菜点面种。直到清代，这部家庭日用大全式的类书中所收菜点仍然被一些菜谱所转引。 《易牙遗意》 元明之际的韩奕撰著饮食专书，托名齐桓公时的名厨易牙，称为《易牙遗意》，实意是仿古代食经之作。全书分为脯、蔬菜、糕饵、汤饼等十二类，共记载了150多种调料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食 药的制作方法，内容非常丰富。 此书菜肴有四大特色：一是浓淡适宜，适应面广。二是制法简明，一看便能制作，如：蒸鲥鱼、炉焙鸡、糖蒸茄、肉油饼、五香糕等等。三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，具有重要的史料价值，如"火肉"，即火腿的熏制法就别具特色。四是将饮食和治病结合起来，其中"食药类"收录13种食药的制法，就是值得挖掘的。 《多能鄙事》 《多能鄙事》题名是明代刘基（字伯温）所撰。全书十二卷，内容包括饮食、服饰、百药、农圃、牧养等许多方面的制作技能，都是强调切合民生实用的。有关烹饪的四卷，卷一有造酒法、造酱法、造豉法、造法、糟酱淹藏法等。卷二有酥酪法、烹饪法、饼饵米面食法、回回食品、女真食品。烹饪法是专题介绍烹饪基本技术的文献，很为可贵。卷三有糖蜜果法、治蔬菜法、菜汤法，则属点心、饮料的制法。卷四有老人饮食疗疾方，专述老年保健饮食，介绍利用食品医治老年常见病的食疗方法，具有重要的参考价值。关于地名的书籍古代没有专门的：徐霞客游记、山海经、二十四史、春秋三传都有很多古地名记载

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