白菜和大头菜有什么区别？

大白菜是长的!!大头菜是圆的!!! ..白菜原产于我国北方，俗称大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种卷心菜 (cabbage)，又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，日文称为野菜，广西有一部分的人也叫做野菜，还叫莲花白，莲白，大头菜等，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。

买菜这件事上北方和南方到底有多大区别？为什么会这样？

大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。

大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花**种子近圆形。

关于买菜这个问题，南方和北方买菜确实是不太一样。北方的蔬菜相对来说比较少一些，南方的蔬菜相对来说要多一些，因为南方的气温比北方要高一些，所以很长一段时间内，南方的蔬菜都比较多。正是因为蔬菜多少的原因，北方的很多市民都会选择一次买稍微多一点的蔬菜回去。因为可能有各种各样的自然灾害突然出现，导致蔬菜价格大涨，南方就不会出现这种情况了。

另外在买菜的时候也可以体现北方人和南方人性格的不一样，北方人相对来说比较豪放，买东西数量也会比较多，但是南方人就不太一样了。南方的很多蔬菜，比如说大蒜，一次你可以只买一头，想吃油条可以只买一根儿，想吃包子可以只买一个，老板也会非常爽快的把你想要的东西给你，一根油条一般在一元左右。

如果你在北方买菜，情况就大不一样了。老板往往会直接免费给你一头大蒜，因为你下次还可能来他这里买东西，不可能一头大蒜都给你算钱。另外像一些比较常见的香料，只要你向老板要，老板都会给你。

北方地区有些省份的人特别喜欢吃大葱，一次可以买好几斤回家。冬天气温比较低，这些蔬菜基本不会坏，可以吃一两个月。如果在南方买菜的话，基本就看不到这种情形了。在南方买水果，比如香蕉的时候，一次可以买一根，但是如果在北方买一根的话，店主估计会让你赶紧走远点。

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