介绍中药材硫磺

中药硫磺是中药中使用了数千年的药材，常外用治疗疥癣，亦有很多口服的用途。

《中国药典》:硫黄

拼音名 Liú Huánɡ

英文名 SULFUR

别名 硫磺、黄牙、天生黄

来源 本品为自然元素类矿物硫族自然硫，采挖后，加热熔化，除去杂质；或用含硫矿物经加工制得。

性状 本品呈不规则块状。**或略呈绿**。表面不平坦，呈脂肪光泽，常有多数小孔。用手握紧置于耳旁，可闻轻微的爆裂声。体轻，质松，易碎，断面常呈针状结晶形。有特异的臭气，味淡。

鉴别 本品燃烧时易熔融，火焰为蓝色，并有二氧化硫的刺激性臭气。

炮制 硫黄：除去杂质，敲成碎块。

制硫磺：取净硫黄块，与豆腐同煮，至豆腐显黑绿色时，取出，漂净，阴干。每100kg硫黄，用豆腐200kg 。

性味 酸，温；有毒。

归经 归肾、大肠经。

功能主治 外用解毒杀虫疗疮；内服补火助阳通便。外治用于疥癣，秃疮，阴疽恶疮；内服用于阳痿足冷，虚喘冷哮，虚寒便秘。

用法用量 外用适量，研末油调涂敷患处。内服1.5～3g,炮制后入丸散服。

注意 孕妇慎服。

贮藏 置干燥处，防火。

备注 （1）天生黄为天然升华硫磺。呈不规则砂状结晶或颗粒状，大小不等，黄绿色，微有玻璃样光泽。质较硫磺纯净，其性味、功能、主治与硫磺相似。

摘录 《中国药典》

河南省武陟县永盛药材加工厂有正宗无硫怀山药。

一、什么是有硫山药

有硫山药是指山药在加工过程中经过二氧化硫的多次熏染，脱水而成的干山药。

二、二氧化硫安全摄入：

FOA和WHO联合食品添加剂专家委员会对二氧化硫类物质作为添加剂的危险性评估为：二氧化硫容许摄入量为0-0.7mg/kg体重，即一个60kg体重的成人每天摄入量不得超过42mg。

三、为什么山药生产中要用二氧化硫

（1）二氧化硫的特性：

二氧化硫可生成亚硫酸，亚硫酸有漂白和防腐作用，亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将山药中的着色物质还原褪色，使山药色泽白而鲜亮，防止褐变。同时抑制了微生物繁殖，从而起到了防腐作用。

（2）传统生产条件的限制

由于几千年来传统山药的加工完全是小作坊，这样的生产条件不具备大规模的烘干设备，那么想要山药色泽白亮，快速干燥，而且操作方便，所以人们就使用硫磺燃烧释放二氧化硫来熏山药，山药经过二氧化硫的作用，其内部的结构发生了变化，内部的水分大量溢出，其组织结构也因此变的比较致密，这样山药就变的很好看，而且很好干燥。同时人们在生产的过程发现，即便是山药的质量不好，用二氧化硫处理后与质量好的山药没有什么区别，因此也就成为掩盖劣质山药的一种手段。

（3）人们长期的认识误区

提到山药人们总会认为山药应该以那种色泽很白，条光质密的为优，而传统山药片也应该光滑平整，白而致密的为佳。可是越白的山药含有的二氧化硫类物质也就越多，对人体的危害也就越大。人们往往就在这样的误区中不知不觉中食入了过量的二氧化硫类物质。

四、过量二氧化硫对人体的危害

如果在食品药品加工过程中没有掌握好二氧化硫类物质的用量，或有企业为了追求其产品具有良好的外观色泽，长时间的贮藏期限或为了掩盖恶劣质量，不顾标准限制，超量使用二氧化硫，就会对人体造成不良影响，可引起急、慢性二氧化硫中毒。急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛，喉头水肿，支气管痉挛，大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。经口摄入二氧化硫的慢性毒性表现为胃肠道反映，如恶心、呕吐。此外，可影响钙吸收，促进机体钙丢失。

五、倡导食用无硫山药

什么是无硫山药：没有经过二氧化硫或亚硫酸类物质处理的山药，简单的说，是完全的新鲜山药或直接脱水干燥的山药制品（片、丁或粉）。

无硫山药有什么特点：①脱水干燥无污染。②最大程度保留了很多营养成分。③ 色泽纯正，山药固有的乳白色或淡黄白色。④ 气味为山药特有的香味，无任何刺激气味。⑤ 内部结构疏松，利于有营养成分的完全释放。⑥ 能广泛的应用于食品中，让人们在日常生活中得到更多的营养，而且不会因为食入过多而有后顾之忧。

河南省武陟县永盛药材加工厂有正宗无硫怀山药。

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