砂仁是什么东西?吃砂仁有什么好处

砂仁是个什么东西呢?我还真没听说过,其实这是一味中药,不过确时可以拿来食用的,那么吃砂仁到底有哪些好处呢?下面我们来介绍下吧!

砂仁是什么东西

砂仁别名春砂仁,阳春砂,缩砂仁,缩砂蜜,西砂仁. ?来源产地 ?为姜科多年生草本植物阳春砂、海南砂或缩砂的成熟果实.主要产于两广和海南大部分地区. ?采收炮制 ?生用,夏、秋间果实成熟时采收,晒干或低温干燥,除去杂质和果壳,捣碎炒用,取净砂仁,用盐水浸泡拌匀,文火炒至微干,取出放凉. ?性状性味 ?辛,温.归脾、胃经.

吃砂仁有什么好处 砂仁的功效与作用:

味辛,性温.归脾、胃、肾经.芳香行散,降中有升.

1.行气健胃.用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用.

2.化湿止呕.用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证.

3.安胎.用于妊娠呕吐、胎动不安,多与补气血、补肾药同用.

砂仁辛温行散,芳香化湿,主入脾胃,为化湿和中醒脾要药,兼有安胎之功.凡中焦湿阻气滞,及胎动不安等症,均为常用之品.

砂仁的营养价值:

阳春砂仁含有挥发油,其成分十分复杂,主要有柠檬烯(Limonene)、芳樟醇(Linalool)、乙酸龙脑酯(Bornyl acetate)等.除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外,还对肠道有抑制作用.有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用.

食用方法介绍 春砂仁焖排骨

材料:

猪排骨500克,春砂仁(干)15克,大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克.

做法:

将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;等排骨炒到5分熟,加入春砂仁(干)15克,继续爆炒;最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟,直至排骨,酥软,即可上碟.

功效:

温暖脾胃,补气养血.

春砂仁鲫鱼汤

材料:

春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鲫鱼500克(毛重),姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量.

做法:

将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水.待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,待鱼肉熟即可.

功效:

适用于脾胃虚弱,虚寒气胀,脘腹胀痛,食欲不振,体虚水湿停滞,腹水及水肿等患者.

说到砂仁，是一种常见中药，具有很高的药用价值，孕妇也是能够放心食用砂仁的。那你知道砂仁的功效和作用吗？砂仁搭配什么食材食用比较好。那么本期的食疗养生，教你用砂仁做美味养生的药膳。

砂仁的功效与作用

砂仁，又叫小豆蔻，具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效，常用于治疗湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安等病症。尤其对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。平时经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。目前药用的砂仁的基源主要有三种：一种是主要产于中国广东省的春砂，一种是中国海南的壳砂，还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。

砂仁鲫鱼汤：健脾补虚，行气利水

材料：新鲜鲫鱼1条，砂仁

辅料：味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。

做法：

1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。

2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝；砂仁洗净，沥干，研成末。

3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。

小贴士：鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用，孕妇常食，可醒脾开胃、利浊止呕，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。

春砂仁焖排骨：温暖脾胃，补气养血

主料：猪排骨500克；春砂仁（干）15克；

辅料：大蒜，盐，白砂糖，酱油，香油，淀粉，花生油，料酒各适量。

做法：

1、将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味。

2、烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒。

3、等排骨炒到5分熟，加入春砂仁15克，继续爆炒。

4、最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨酥软，即可上碟。

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