花螺有哪两种?

目前市场上有两种花螺：一种是红肉花螺，一种是白肉花螺。

花螺俗称东风螺，作为一种海鲜类食物，其蛋白质含量丰富，富含的营养价值很高。

花螺还具有很高的食用价值，比如说它的肉质吃起来特别鲜美，这是因为其中富含的蛋白质含量非常丰富，蛋白质作为我们机体生命活动并不缺少的一种物质，对身体健康是非常有帮助的。

花螺可以起到强身健体的功效。它作为一种生长在海洋中的食物，其中富含的一些矿物质元素，比如说钙元素和铁元素含量也是非常多的，可以起到促进骨骼的发育，而且对于贫血的人们也可以起到促进血液循环的功效。

花螺的做法：

1、白水煮花螺

白水煮花螺保留了花螺的原汁原味。把花螺清洗好，吐尽泥沙，直接放入锅中蒸就好了。让花螺变好吃的灵魂在于自己调制一份独家蘸料，利用家中的调料就可以制作一份美味的蘸料了。

2、炒花螺

炒花螺也十分简单，只要把花螺处理好，炒的时候加一些自己喜欢的配菜，盛出来一定很好吃。

3、烤花螺

在一些夜市的小吃摊上你可能会发现烤生蚝和烤花螺，把花螺放在烤架上烤，再加上一些蒜蓉和香菜就好了，在家中也可以自己制作哦。

以上内容参考?百度百科-花螺

花螺怎么挑选 花螺如何选购呢

螺的种类有福寿螺、鹦鹉螺(鹦嘴螺)、花螺(东风螺、东风螺)、泥螺(泥蛳、梅螺)、香螺(马螺、响螺)、田螺(中国圆田螺)、鸡心螺(芋螺、芋头螺)、织纹螺(麦螺、乌螺)、唐冠螺(冠螺)、锥螺(尖尾螺、笋锥螺)、木瓜螺(油螺、椰子涡螺)、竖琴螺(杨桃螺、蜀江螺)、水字螺(六脚螺)、长鼻螺(长笛螺、长嘴凤凰螺)、猫眼螺(猫眼蝾螺)。

一、福寿螺

福寿螺是常见的一种螺类，别称黄金螺、大瓶螺、苹果螺等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、中腹足目、瓶螺科、瓶螺属软体动物，原产于南美洲的热带和亚热带地区，已被国家环保总局列为重大危险性农业外来入侵生物之一。

二、鹦鹉螺(鹦嘴螺)

鹦鹉螺是稀有的大型海洋螺类，因螺旋形外壳形似鹦鹉嘴而得名，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、头足纲、鹦鹉螺目、鹦鹉螺科软体动物的统称，全世界共有2属6种，常见的有异鹦鹉螺、大脐鹦鹉螺、珍珠鹦鹉螺、帕劳鹦鹉螺等。

三、花螺(东风螺、东风螺)

花螺是常见的食用型螺类，学名东风螺，别称海猪螺、田螺、南风螺等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、狭舌目、蛾螺科、花螺属软体动物的统称，常见的有方斑东风螺和泥东风螺两种，被列为21世纪最有开发前景的海产养殖品种之一。

四、泥螺(泥蛳、梅螺)

泥螺是常见的食用型螺类，别称泥蛳、麦螺、梅螺等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属软体动物(泥螺属仅有泥螺一种)，我国沿海地区均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

五、香螺(马螺、响螺)

香螺是常见的食用型螺类，别称马螺、响螺、金丝螺等，在生物学分类上属于动物界软体动物门、腹足纲、狭舌目、蛾螺科、香螺属软体动物的统称，我国渤海、黄海、东海、南海均有分布，尤以黄海、渤海产量最高。

六、田螺(中国圆田螺)

田螺是常见的一种螺类，学名中华圆田螺，别称螺坨，在生物学分类上属于动物界软体动物门、腹足纲、中腹足目、田螺科软体动物的统称，广泛分布于全国各地的稻田、沟渠、溪流、江河、湖库等水体中，自古以来就是备受青睐的水产品之一。

七、鸡心螺(芋螺、芋头螺)

鸡心螺是常见的一种海洋螺类，学名芋螺，别称锥形蜗牛、芋头螺等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、新腹足目、芋螺科、芋螺属软体动物的统称，广泛分布于热带及亚热带海洋中，常见的有紫罗兰芋螺、海军上将芋螺、协和芋螺等。

八、织纹螺(麦螺、乌螺)

织纹螺是常见的一种螺类，别称海狮螺、麦螺、乌螺等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、新腹足目、织纹螺科、织纹螺属软体动物的统称，广泛分布于浙江、福建、广东等沿海地区，有剧毒，不能食用。

九、唐冠螺(冠螺)

唐冠螺是一种大型海洋螺类，因贝壳形状酷似唐朝僧人的帽子而得名，别称冠螺，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、中腹足目、唐冠螺科、唐冠螺属软体动物的统称，肉可食用，壳可供观赏或用于雕刻。

十、锥螺(尖尾螺、笋锥螺)

锥螺是常见的食用型螺类，因螺壳呈锥形而得名，别称尖尾螺、笋锥螺等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、中腹足目、锥螺科、锥螺属软体动物，我国东南沿海均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

十一、木瓜螺(油螺、椰子涡螺)

木瓜螺是一种大型螺类，别称椰子涡螺、瓜螺、椰子螺等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、新腹足目、涡螺超科、涡螺科、木瓜螺属软体动物，广泛分布于热带及温带沙泥质浅海中，肉可食用，壳可作工艺品。

十二、竖琴螺(杨桃螺、蜀江螺)

竖琴螺是常见的一种螺类，别称杨桃螺、蜀江螺、琴螺等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、新腹足目、杨桃螺科软体动物的统称，因外形艳丽、花纹优美、色调明亮而备受青睐，也可食用，我国东海、南海均有分布。

十三、水字螺(六脚螺)

水字螺是一种大型海洋螺类，因具有6支管状棘酷似“水”字而得名，别称六脚螺，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、中腹足目、凤凰螺科、蜘蛛螺属软体动物，肉可食用，贝壳可供观赏，也可制作成装饰品。

十四、长鼻螺(长笛螺、长嘴凤凰螺)

长鼻螺是常见的海洋螺类，因前水管沟呈长针状而得名，别称长笛螺、长嘴凤凰螺、长鼻凤凰螺等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、中腹足目、凤凰螺科、凤凰螺属软体动物，肉可食用，贝壳形状奇特，可供观赏或制作装饰品。

十五、猫眼螺(猫眼蝾螺)

猫眼螺是常见的食用型螺类，因爬行时顶着一个颜色酷似猫眼的口盖而得名，学名猫眼蝾螺，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、原始腹足目、蝾螺科、蝾螺属软体动物，广泛分布于太平洋和印度洋的热带海域。

1、花螺必须是活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。

2、如果是在饭店或是大排档吃的花螺，也要学会辨别熟的花螺是否新鲜，煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。

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