乳化剂是什么

乳化剂：能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。

一、性质不同

1、乳化油：以稳定状态存在（不上浮，不凝聚）的微小油粒，粒径约在0.5～25 μm之间，为淡褐色至深褐色液体或半固体，属于金属切削油的一类。

2、乳化液：一种高性能的半合成金属加工液。

二、特点不同

1、乳化油特点：乳化油的油水分离是破乳，破乳后会失去其性能。表面活性剂等两性分子吸附在乳化油颗粒表面，油颗粒表面具有双电层结构。为了去除乳化油，常采用溶解气浮法，气浮前加入混凝剂使乳化油失稳，以提高气浮效果。

2、乳化液特点：乳化液把油的润滑性和防锈性与水的较好的冷却性结合起来，具有较好的润滑冷却效果，对高速、低负荷、大量发热的金属切削非常有效。与油基切削液相比，乳化液具有散热能力强、清洗效果好、水稀释经济等优点。此外，也有利于作业现场的健康和安全。

扩展资料：

乳化液的维护保养比油基切削液要复杂得多。配制乳液时，先向水箱加水，搅拌时加入乳化油。避免在油中加水，否则会得到油包水乳状物，由于其粘度高，不适合一般切削。

乳化油的种类主要取决于乳化剂的性质。乳化剂或表面活性剂能否溶于水或油取决于亲水基和亲油基的相对浓度。一般用“亲憎平衡值”（HLB）来表示，HLB越大则亲水性越好。

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