南方和北方年夜饭的区别是什么? 南方和北方年夜饭的区别

1、相较北方菜而言，南方的年夜饭素菜更多。南方饮食习惯清淡，年夜饭多半是清蒸、汤水类，饭色泽鲜。

2、北方的年夜饭多数以荤菜为主，有大鱼大肉，红烧鱼、烤鸭、锅包肉等。东北年味最浓，杀猪菜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鸡、鱼、排骨和肘子更是东北年夜饭的必备四大件，少了一种都不算地道的年夜饭。

首先我们一起来看看南方的年夜饭，我们都知道南方人相比北方人，我们是属于那种精致和委婉型，如果用古代的文武来区分，那就是一个偏向于武术，一个是文人，当然南方的年夜饭我们看出，这些菜还是十分的精致，看上去就很可口，让人瞬间食欲大增。

南方人的年夜饭荤素搭配是必然的，除了基本的牛肉、鱼肉和猪肉之外，我们还看到了一些比较营养价值高的汤类，而最后吃结束也会端上一些水果，这样人在饭后吃个水果也不会觉得十分的油腻和胃里面不舒服。

北方人的年夜饭我们可以看出量是十分足的，并且以荤菜类为主，而且一眼看上去就是另一种风格，北方相对于南方人来说不会太爱吃辣，他们的食量也比南方人要大，因为北方人十分豪爽，不仅是吃饭，在喝酒也是十分的大气，大碗喝酒大口吃肉。

从中已经可以看出南北之间的饮食区别，一个注重的是荤素搭配，一个注重的是分量上，也不会在意什么摆盘，主要是实在。两种风格下的确是无法放在一起做比较的，可以说是各自都有各自的特色。

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