西洋参与花旗参的区别 怎样辨别西洋参的好坏

1 西洋参与花旗参的区别

实际上花旗参和西洋参没有什么不同。

西洋参和花旗参是一个品种，西洋参的别名叫花旗参，因为西洋参原产自美国和加拿大，美国旧称花旗国，所以花旗参也因此而得名，两者是同一种东西，没有什么区别，只是有不同的称呼而已，比如说加拿大产的叫西洋参，而美国产的叫花旗参。

2 怎样辨别西洋参的好坏 1、观芦头

商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；生晒参（人参）芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。

2、观皱纹

入口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深；国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如入口西洋参粗而深。

3、观皮孔

西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。

4、观质地

入口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之；生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。

5、听响声

进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整洁。国产西洋参不如上述明显；生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。

6、观裂隙

西洋参质地较致密，断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙。

7、观朱砂点

西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点（树脂道），并且形成层色较深，以进口者更为明显；生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。

8、闻气色

西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓；生晒参具青草样香气。

9、尝味

取直径为0.8厘米，厚约0.2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右；国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟；生晒参味较淡，生津作用较弱。

10、水泡法

用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊；国产西洋参一般常显混浊。

3 西洋参泡水喝的正确方法 1、因人对症泡饮

中医认为，西洋参性凉，味甘、微苦，具有补气养阴、清热生津的功效，单独泡饮适合用于气虚阴亏、虚热烦倦、口燥喉干等症状的人群服用。

2、煎服或开水泡饮

西洋参常见用法为煎服，也可以用开水冲泡，开水的温度较高，有利于西洋参中营养物质及有效成分的析出，能使药效最大程度的发挥。

推荐：西洋参枸杞泡水—养肝明目

原料：枸杞10克，西洋参10片。

做法

1.将西洋参放在水壶中，冲入500毫升作用的清水，煮开；

2.在杯中放入10粒枸杞，冲入刚刚烧开的西洋参水，即可饮用。

功效：益气补血、滋补肝肾。

4 西洋参泡水喝的禁忌 1.胃有寒湿者忌喝

胃有寒湿的症状是舌苔白腻、食欲不佳、神疲乏力和胃痛，西洋参性寒，胃有湿寒者食用会加重病情。

2.感冒患者忌喝

西洋参性寒，有滋阴补气的功效，感冒患者服用西洋参会加重病情，不利于身体恢复。

3.体质虚寒者忌喝

西洋参虽是进补中药，但是它药性寒，体质虚寒者服用不仅没有调养身体的功效，反而会造成身体不适。

4.忌与萝卜同吃

西洋参是补气药材，而萝卜有破气作用，两者同食，会影响药效。

5.忌与藜芦同服

藜芦是具有毒性的中药，中医上有“人参反藜芦”的说法。西洋参、人参、党参等补益药材与藜芦同服，会降低药效；藜芦与玄参、苦参配伍则会加重毒性。

6.忌与咖啡同食

咖啡中含有的咖啡因等成分，会影响人体对西洋参所含有效成分的吸收。

影响：西洋参和人参在功能上是有区别的。

西洋参功效：具有补气阴、生津液、养心益肺滋肾，清热除烦的作用。

人参功效：具有补气、固脱、回阳、生津、益智、安神的作用。

原因：

1、药味和药性:以药味而言，西洋参味甘，苦味较弱，人参味甘，苦味稍浓;就药性而论，西洋参性凉，人参微温。

2、人参偏温，且味较苦，温能补阳散寒，苦能燥湿，而湿能伤阳，因此，燥湿也有助阳作用。西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，既能够清热养阴，又能生津止渴。人参补气，偏于助阳;西洋参补气，偏于养阴。人参补气之力胜于西洋参，而西洋参清热生津之力又高于人参。

注意事项：身体素质偏于虚寒的，患有气虚证时，应当选用人参，人参不仅能补气，而且还能温阳。阴虚体质的人，患有气虚证时，最好用西洋参，因为西洋参既能补气，又能补阴。

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