一级食安有哪些

食安即食品安全等级，所有的有机食品都是一级食安（一级安全食品）。

有机食品：指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、不是转基因技术的食品。

有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

实施食品安全风险分级的有效路径：

一是分门别类划分风险等级。根据食品生产经营主体类型划分不同的风险等级。例如，食品生产类企业种类多样、数量庞杂，可以将其划分为5个风险等级；食品经营单位、食用农产品市场、餐饮服务单位的种类相对较少，可以划分为3个风险等级。

而食品小作坊等“三小”食品生产经营单位因食品安全保障能力较弱，可以直接初定为较高风险的等级，后期通过评估后再进行不同风险等级的划分。

二是科学制定评估标准。从静态风险因素和动态风险因素两个层级全面评估食品安全风险等级。静态风险因素层级从生产经营面积、食品或原材料供货者数量、生产经营食品种类（特别是重点食品种类）等方面进行风险评定。

动态风险因素层级则从主体责任落实情况、食品经营过程控制、食品销售、标签标识、进货查验、违法记录等项目进行现场评定打分，最终评分确定其风险等级。

三是重点监管高风险企业。将高风险食品生产经营企业列为重点监管对象，定期或不定期地进行专项抽检和检查。具体来说，编制年度监督抽检计划，针对性地对高风险食品企业实施监督检查，依法依规处置不合格食品。

委托专业的非政府机构按照随机抽检、有所侧重的原则，选择不同品牌、不同种类的食品进行评价性抽样检验。对生产经营列入高风险食品目录的责任主体，定期或不定期地进行体系检查、飞行检查。

四是合理监管中低风险企业。对列入中低风险的食品生产经营企业，要统筹兼顾计划性和专项抽检，以日常监督抽检为主，辅助于专项监督抽检、风险监测等。

不能因为这些食品生产经营企业的风险相对较低而出现空隙，必须按照规范的要求突出监督抽检、专项监督抽检的覆盖面，覆盖不同规模的生产经营主体，线上线下的不同业态，生产、流通、销售的不同环节，以避免出现监管漏洞。

以上内容参考百度百科-有机食品

以上内容参考中国食品安全报-浙江省食品安全风险分级与精准监管研究

食品检验和药品检验的区别是什么

食安售后和放心吃理赔是不一样的，食安售后指的是消费者在购买食品后，如果发现食品存在质量问题或其他问题，可以向销售商或生产商提出售后申请，要求退货、换货或维修等服务，以保障消费者的权益和食品安全。而放心吃理赔是美团商家为消费者所投保的保险，若消费者在订购外卖后，若发生食用后就医、食物中有异物、含违规添加剂或其他保险合同约定的食品安全问题，则消费者可申请理赔，理赔申请成功后，保险公司会承担理赔责任，而不是直接由商家进行赔偿。两者在概念上有很大区别，因此食安售后和放心吃理赔是不一样的。

食品与药品有其各自的属性，与之对应在检验理念、思路、方式、标准的制定上都有各自的不同，不能将其二者简单等同，也不能合并同类项，简单归为同类检验。食品是可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调节人的生理机能并规定有适应证、用法和用量的物质。下面就其二者在检验方面的

“和而不同” 予以分析。

一、食品、药品检验需同等资质，要求不同

要开展食品、药品的相关检验检测必须要获得检验资质，药品检验需要获得“实验室资质认定”资质，才能开展药品检验;食品检验需要获得“食品检验机构资质认定”资质，才能开展食品检验工作，“实验室资质认定”包括24个要素，“食品检验机构资质认定”除了与“实验室资质认定”的条件一致外，还包括8个特殊要素。

二、食品、药品检验同性质，针对方向不同

食品、药品的检验都是围绕着检验检测工作开展的，但针对的侧重点不同，食品检验重点是安全性，主要是对人体有害的物质，比如重金属、防腐剂、添加剂、有毒有害物质进行检验，而药品检验除了安全性外还要兼顾有效性，要针对其有效物质进行检验，对其每一项或主要成分检验，尤其是针对有效成分的含量是否达标进行检验。简而言之，就是食品检验重点是针对安全性;药品检验重点是安全性兼顾有效性。

三、食品、药品检验同需标准，标准适用范围不同

食品检验与药品检验都必须按照检验标准进行检验，食品检验的标准是按食品的分类进行制定的，概括起来就是“一标多类”或是“多类一标”，比如重金属的食品检验标准适用于餐饮食品、农产品、海鲜产品等，即一个标准适用多类食品;而药品检验是按照《中国药典》进行检验，而《中国药典》是按照药品的名称进行标准编写的，*实现“一品一标”，即一个药品名称对应一个标准。

四、食品、药品检验的技术手段相同，“批检验”程度不同

食品、药品检验都需要借助相关仪器设备，比如：高效液相色谱仪、气相色谱仪、紫外风光光度计等，食品检验标准多是“一标多类”，在检验过程中的前处理、检验条件是相同的，在相应的检验检测仪器设备上可以进行一次性检验，也就是说一个食品标准里涵盖的各类食品可以进行“批检验”，而药品检验标准是“一品一标”，每个品种项下的检验方法、条件都不相同，只有同品种药品才能实现“批检验”。

五、食品、药品检验过程相同、检验分配方式不同

食品、药品检验过程需要经过检品的前处理，然后借助相关仪器设备进行检验检测，但检验分配方式不同，食品检验一般是以检验项目为主，检验设置，任务分配上都是以“项目”导向，而药品检验恰恰相反是以“品种”检验为主，在检验设置、任务分配、实验流程以品种为导向，是完成一个品种的检验。

以上是关于食品检测和药品检测的相关信息，由百检食品检测平台整理，希望帮助到你，望采纳

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