艾草和蒿草的区别是什么 艾草和蒿草的气味

1、叶子不同。艾叶表面为五瓣灰绿色，白色绒毛在背面，叶面看起来胖胖的，叶片相对于蒿草更宽大，叶片周围的锯齿也小得多，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。蒿草叶片通常较细，正面颜色泛白，会有一层白色绒毛，柔软光滑，叶片小，其周围的锯齿纹路深，整个叶片呈狭长状。

2、形状不同。艾叶主干略粗长，茎部呈淡绿色，靠近地面的根部稍木质化（比较硬），有的直径可达1.5厘米，高度在80一250厘米之间。蒿草的高度要低一些，主干也比较细小，茎部呈暗红色，长势最好的蒿草，只有10厘米左右。

3、气味不同。艾叶的味道，则稍显辛辣的清凉油味，属“重口味”那款。而蒿草的香味偏清淡一些，有的甚至略带一丝草臭。

1、药用价值不同

从药用价值来看，新鲜艾叶和干艾叶两个的效果是一样的，不过新鲜艾叶的用量一般应该是干品的十倍左右的。

2、实用性不同

从时间实用性来看，相比较于新鲜艾叶，干艾叶更容易保存。并且久陈的艾叶挥发物少，顺气通络的作用要好很多，所以还是干得久陈的好。并且真正好的艾叶保存完好的年份都是比较长的，好的是七年还有五年，三年的，次一点的是两年的，一般当年的是结节大，绒少。

3、食用效果不同

从食用效果来看，新鲜艾叶会比干艾叶好很多了。新鲜艾叶的口感比干艾叶更容易入味，并且新鲜艾叶不容易碎，干艾叶十分的脆，很容易碎。

扩展资料：

新鲜艾叶如何变成干艾叶

一般来说，新鲜艾叶可以通过晒干或者阴干来变成干艾叶。新鲜艾叶在夏季花未开时采摘，除去杂质，将新鲜艾草放在阴凉干净通风的地方 慢慢让风吹干。或者直接放在阳光下晾晒，但是需要注意好分寸，不要太过暴晒，而导致艾草十分易碎。

艾草功效其实新鲜艾叶和干艾叶，两者都是艾叶，并没有什么不一样的地方，艾梗和艾叶也是同一个植物上面的。

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