米在古代叫什么

古代的主要粮食有八种：黍、稷、稻、粱，禾、麻、菽、麦，合称八谷。米在古代有多种意思，并不只是代表现在所吃的米。

米是泛称，多种谷物碾后都可成为米，如：黍米、稷米（大黄米）、稻米、粱（高粱米）等，而《说文》中对米的解释相对狭窄，“米，粟实也”。从水稻大范围栽培后，单独的“米”一般指稻米了。

五谷即粟、豆 、麻、麦、稻 。 古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。 “谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。

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