西兰花和白色的菜花哪个更有营养

西兰花和白色的菜花营养是一样的

菜花和西兰花无论是在形状还是口味上都极为的相似。若要分辨可以从外观上看出区别，西兰花的外观是翠绿色的而菜花多是白色。无论是西兰花还是菜花都是十字花科植物的一员，外观上相似也就不是那么的奇怪了。

白色菜花和西兰花都含有不少的营养成分，像是钙、铁、磷、钾等的微量元素两者都有。此外两者还都含有维生素和胡萝卜素，身体适当的摄入胡萝卜素有助于保护我们的免疫系统。使我们的身体免受自由基分子的攻击。促进身体免疫力的增强。此外西兰花中含有类黄酮类的物质，作为血管清理剂的类黄酮，进入人体后，有助于预防胆固醇的氧化和血小板的凝聚，减少患血栓、心脏病的风险。

日常生活中可以多吃这两种物质，为身体补充一定量的胡萝卜素使身体向着健康发展。此外只是想补充胡萝卜素的朋友，吃西兰花。西兰花和菜花的一个区别就在于这些营养成分含量的高低。像是维生素C两者的含量都差不多，而维生素A 和胡萝卜素这两种物质得含量，西兰花要高出菜花上百倍，相当于你吃一百个菜花还没有吃一个西兰花来的实际。因此西兰花卖的比菜花稍贵也不是没有道理。

食用的部位不同 营养师解释，绿花菜与白花菜彼此是亲戚，都属于十字花科芸薹属甘蓝类，有着共同祖先。平常食用的部位，青花菜是花蕾的部分，而白花菜为未分化的组织，两者虽然看起来很像，但供人们食用的地方，却完全不同。

西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

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