什么食物是高蛋白、高铁、高纤维的

高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

传统富含纤维的食物有乌米、麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。富含食物纤维的食品虽然有上述种种好处，但也不可偏食。正确的饮食原则是：减少脂肪的摄入量，适当增加蔬菜和水果的比例，保持营养的均衡。

含铁高的食物，荤类食物有鸡蛋黄、动物肝脏，各种瘦肉，动物血液等，素菜类有木耳、海带、芝麻、芹菜等，水果有樱桃、桃子、枣等

高蛋白高纤维的食物有什么

高纤维高蛋白哪些食物

　高纤维高蛋白哪些食物。我们都知道食物中富含各种不同的营养，而高蛋白高纤维的食物对于经常运动的人来说也是非常重要的，下面就为大家分享高纤维高蛋白哪些食物。

　鸡、鸭、蛋类、牛奶、瘦肉、猪肝等，还有红薯,磨菇,鱼. 要搭配着吃，不要只吃其中的一种东西。花生、牛奶、鸡蛋、面粉、黄豆、果仁、鱼以及水生贝壳类动物食品等,多数为高蛋白食品。

　肉类(羊肉、牛肉、鸡肉等)、豆类、牛奶、蛋类等为高蛋白食品。

　动物性食物如肝、蛋黄、肾、蟹黄、鱼肝油中含维生素A较多,胡萝卜也含有丰富的维生素A,大部分蔬菜、水果中含有丰富的维生素C,动物的肝、鸡蛋黄中含维生素A、D多,含维生素B多的食物有谷类、豆类及动物内脏。

　芋头营养丰富，含有B族维生素、维生素C、钾、钙等多种成分，同时又含有丰富的膳食纤维，能润肠通便，防止便秘，再加上丰富的钾有助排走多余的钠，能有效预防水肿胖。

　高蛋白食物：豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。

　高热量食物：各种油炸食品、甜点、巧克力等食物。

　高维生素食物：萝卜、番茄、黄瓜、芹菜等各种绿叶蔬菜。

　高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。

　但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要，或含较高的脂肪、胆固醇，不能很好地被人体利用。多吃高蛋白食品会引起高血脂，并影响寿命。

　 6种高蛋白食物

　 1、羊肉

　羊肉有山羊肉、野羊肉、绵羊肉之分。羊肉肉质比猪肉要细嫩，且脂肪与胆固醇的含量都较低。羊肉含有丰富的蛋白质，对皮肤很有好处。多食羊肉有益气补虚、促进血液循环的作用，从而使面色红润。

　 2、牛奶

　牛奶中所含的铁、铜和维生素A，有美容养颜作用，可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。

　牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，另外，还能暂时提供水分，所以牛奶是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。

　 3、三文鱼

　研究发现，鱼类尤其是深海鱼类如三文鱼，可以除皱养颜，降低血压，保护心脏、关节，稳定血糖和情绪，延年益寿。

　三文鱼是所有鱼类中含OMEGA-3脂肪酸最高的，可以帮助皮肤锁住水分，有滋润保湿的功效，防止产生皱纹，不仅如此，它还提供了多种能促进肌肤健康和美丽的理想营养成分，如DMAE、虾青素、高质蛋白、维生素A和硒。三文鱼中的虾青素能延缓皮肤衰老，还能够保持皮肤免受紫外线的伤害。

　 4、蘑菇

　蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。

　食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外。

　 5、黑豆

　黑豆的营养价值很高，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。

　此外，黑豆还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质，对护肤有很好的功效。

　 6、黑芝麻

　芝麻富含高蛋白，具有很高的食疗价值。黑芝麻在美容方面具有很好的效果。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。

　芝麻中的维生素E，在护肤美肤中能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；促进皮肤内的血液循环，有营养物质、有水分，皮肤当然柔嫩和光泽。

　 十大高蛋白食物排行榜

　 1、鸡蛋

　鸡蛋含蛋白质高相信大家都知道，包括减肥增肌的人也可以在这个期间吃鸡蛋来补充蛋白质，早餐吃一个鸡蛋可以有效的的补充一天人体需要的蛋白质，鸡蛋的蛋白质含量是非常高的。

　 2、牛肉

　牛肉是除了猪肉外我们日常餐桌上最容易见到的一种肉类，牛肉的蛋白质含量也非常可观，能够健脾胃，口感也好，是补充蛋白质一种很合适的食物。

　 3、鱼肉

　鱼的种类非常多，有淡水鱼和海鱼，但是不管是哪一种，它们都含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量还很低，营养十分丰富，是非常适合减肥期间人群吃的一种食物。

　 4、虾肉

　虾和鱼肉有点类似，虾的种类也有很多，虾的'营养丰富，而且虾肉非常易消化，含有丰富的蛋白质的同时还有许多矿物质，对人体的好处非常多。

　 5、猪肉

　猪肉是我们餐桌上最容易见到的一种食物，猪肉的烹饪方法非常多，含有丰富的蛋白质，但也含有较多的脂肪，所以不建议吃太多，猪肉也能为人体的日常生活提供一定的营养支持。

　 6、鸡肉

　鸡肉也是我们日常生活中非常容易吃到的一种肉类，鸡蛋肉质细嫩，鸡肉的蛋白质含量丰富，维生素呢含量也很高，长鸡肉也不用担心会引起肥胖，而且还可以有效的补充蛋白质。

　 7、海参

　海参属于海鲜，有些吃海鲜过敏的小伙伴注意不要吃。海参的蛋白质含量很高，而且海参中还含有许多生活必需的活性物质，可以起到滋养气血的作用。

　 8、牛奶

　牛奶作为生活中一种常见的饮品，它的蛋白质含量是非常可观的，牛奶能为人体补充能量以及多种营养物质，而且牛奶非常容易吸收，大人小孩都合适喝牛奶。

　 9、黄豆

　黄豆可以打成黄豆浆，也可以做成其他的食物，比如豆腐，豆芽等，黄豆的吃法也有很多，煲汤炒菜都可以加黄豆，黄豆是一种非常优秀的植物蛋白质来源，常吃黄豆能促进人体的新陈代谢，有益身心健康。

　 10、豆腐

　豆腐可以由各种豆子做成，比如黄豆，黑豆等，做豆腐的原料中都还有大量的蛋白质，所以吃豆腐也可以为人体补充蛋白质，具有植物肉之称，相比于直接吃豆子，豆腐的口感会更好。

高蛋白高纤维的食物有什么

　高蛋白高纤维的食物有什么，我们都知道食物中富含各种不同的营养，而高蛋白高纤维的食物对于经常运动的人来说也是非常重要的，下面为大家分享高蛋白高纤维的食物有什么。

　高蛋白高纤维食物在日常较为常见，如一些谷物、蔬菜、肉类、水果等均含有较高含量的蛋白质、膳食纤维，可根据个人喜好适量食用：

　1、谷物：如糙米、燕麦、大麦、高粱、玉米、荞麦等，属于高蛋白高纤维的食物，日常建议除精米精面外，适当摄入部分杂粮食物，其碳水化合物、脂肪含量较少，且含有较多矿物质、维生素，有益于人体健康；

　2、蔬菜：如竹笋、芹菜、南瓜、油菜、紫菜、木耳等，其蛋白质含量均较高，且上述蔬菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，加快食物的消化、吸收，减少便秘的发生；

　3、肉类：如猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，不仅属于高蛋白高纤维的食物，还含有较多的氨基酸，有助于促进机体新陈代谢，降低疾病的发生风险；

　4、水果：如椰子、牛油果、桃子、无花果、哈密瓜等，此类水果的蛋白质、膳食纤维均较丰富，且水果含有大量的维生素，日常适量食用有助于改善皮肤状态；

　5、其它：如奶制品中的牛奶、羊奶，蛋类中的鸡蛋、鸭蛋，豆类中的黄豆、黑豆、青豆、豆腐、腐竹、豆干等。

　上述食物均含有较多的蛋白质、纤维素，日常饮食应注意合理膳食、营养全面，规律饮食，避免暴饮暴食。

　1、谷物类：小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。 马铃薯、白薯等薯类。

　2、蔬菜类：笋类的含量最高，蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 。

　3、菌类（干）：纤维素含量最高，发菜、香菇、银耳、木耳，紫菜。

　4、水果类：含量最多的是红果干，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

　5、食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等。

　6、大豆类：黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源。

　7、干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

扩展资料：

　1、高纤维食品有益成分多，能有效预防癌症，高纤维食品和低脂肪食物有助防心脏病。吃高纤维食品不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以减肥，使我们的身体变得更加健康。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。

　2、传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。富含食物纤维的食品虽然有上述种种好处，但也不可偏食。

　3、正确的饮食原则是：减少脂肪的摄入量，适当增加蔬菜和水果的比例，保持营养的均衡。研究发现，纤维质会影响脂肪的吸收，减少热量囤积，而且，吃进纤维质后，很容易产生饱足感，可抑制你一下就吃太多。更棒的是，纤维质含量丰富的食物，脂肪含量相对较低！完全不必担心吃进太多油脂，唯一要注意的是，有些高纤零食、饮料含钠量高，要注意营养标示，不能吃太咸。

　4、高纤维食品的'流行主要是吃的食物太过精细，从而引发了很多健康问题，适量补充可以给身体一个平衡的饮食，也可以解决一些由此引发的不适或疾病。

　 高纤维食物都有哪些

　 绿豆

　绿豆里面含有的营养丰富，在绿豆蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸，是禾谷类的2~5倍。

　 燕麦

　燕麦的营养价值较高，籽粒蛋白质含量高于其它谷类作物，栽培燕麦品种的蛋白质含量一般为13%～22%。蛋白质的氨基酸含量均衡，组成比较***，不随蛋白质含量而发生明显变化。

　这种***蛋白质对提高人体营养，增进智力与骨骼发育有良好的作用。燕麦加工业发展很快，许多加工制品如燕麦片、燕麦专用茶的上市销售，成为人民生活中草药早餐、快餐，以及产妇、婴幼儿的上好补品。

　 高粱

　高粱籽粒含有丰富的营养成分。据分析，籽粒中干物质占总量的85.6%～89.2%，其中淀粉含量65.9%～77.4%，蛋白质含量8.26%～14.45%，粗脂肪2.39%～5.47%。每100克高粱米释放的热量为360千焦耳，仅次于玉米(362千焦耳)，高于其它禾谷类作物。

　高粱用做食物的历史久远，东北地区习惯将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用，一般做成高粱米干饭或稀粥，或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则习惯于将高粱籽加工成面粉，做成各种风味的面食。

　 荞麦

　荞麦的营养价值很高。据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分分析，每100克荞麦面粉含蛋白质10.6克，高于大米(6.8克)，与小麦面粉(9.9克)相似;含脂肪2.5克，高于大米(1.3克)和面粉(1.8克);含碳水化合物72.2克，热量为1482.13千焦耳。

　荞麦的蛋白质以球朊蛋白为主，40%是可溶性;含有人体必需8种氨基酸，属完全蛋白质;富含禾谷类粮食中较少的赖氨酸，其含量为740毫克/100克，是大米的2.7倍，为小麦面粉的3倍。

　 黑米

　黑米外皮墨黑，质地细密，谷壳淡墨黑色，煮出的粥黑幼黑晶莹，药味淡醇。黑米营养价值很高，属高蛋白品种。据分析测定：含蛋白质9.56%～11.8%，比普通大米高出6.8%，含脂肪2.70%，比普通大米高出2%以上，还富含16种氨基酸。

　其中赖氨酸的含量比普通大米高出3～3.5倍，精氨酸高出2倍多，天门冬氨酸、苏氨酸等，其含量均显著超出国内其它大米的标准。此外，有益于人体健康的其它营养成分，如***、B2和磷、铁、锌、铝、硒等多种矿物质的含量，亦大大高于普通大米。

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