过春节有些城市人都跑到农村买猪肉，农户喂养的猪肉真的比养猪场的好吗？

过春节有些城市人都跑到农村去买猪肉，并不是农村卫生的猪肉，就一定比城市里卖的猪肉好，而是说农村卖的猪肉相对来说更安全，因为近几年猪瘟闹得已经非常厉害了，人们想买到更加安全放心的猪肉。

农村的很多猪肉都是农户自己养的，在春天的时候买几只小猪，然后通过自家的粮食，自家的一些剩饭剩菜喂自家的猪，到过年的时候再杀猪，基本上自家的猪肉就不需要再去外购了，还能有一部分销售出去，算是一个家庭经济的补贴，所以说农村自己家养的猪相对来说是安全的，因为他没有太多外来的接触，都是自家的粮食喂出来的，自然不可能得相应的疫病得了的话也基本就死了，不会有猪肉的流出，质量上是没有问题的。

正常城市养猪场养的猪它是会放激素的，因为为了保证快速出栏，在相同的时间段内味出更多的猪，让猪的体重有更快的增长，一般的养猪场都会在饲料里面添加一定的激素，促进猪本身快速生长，因为正常来说猪肉是不能够长得那么快的，按照农家养猪的这种经验来说，基本上需要9个月到一年，一只小猪才能真正长到能够去屠宰的程度，但是基本上城市养猪场呢，可能半年就能出来了，所以说它必然要使用一定办法让它快速的增长体重。

农村的猪肉相对来说能够保证质量，没有问题，然后也都是自己家养的，更放心，自然会有很多城市的人选择来农村购买猪肉，只不过这也需要一个信息渠道的问题，因为农村自家养的猪数量是有限的，没有太多可以供外面销售的，这需要提前了解相应的信息。

这个方面，要注意的是饲料猪也有厚肥膘，主要是有些养殖场，为了混淆土猪肉，卖上好价钱，特意多养一段时间，达到催膘效果。这样情况，就要用其他方法鉴别。糠!可能一年才出栏一回猪，现在不同了，不少养猪的追求利润，希望赚钱快，三四个月猪就可以出栏了，而土猪肉养的时间比较长，瘦肉不柴，而肥肉很香肥而不腻，饲料猪是半年就能出栏了，喂的都是饲料和生长素，所以长的比较快，肉一点也不香，猪肉，现在去市场卖肉的摊位一溜达，大家会发现有卖冷鲜肉的、农家猪的、冻肉的，这三种猪肉的价格差别是很大的。其实也是很好分辨的。

一些猪肉在大厨们的加工下，做成东坡肉、五花肉、四喜丸子等美味的佳肴。但是就猪肉做出的美味而言，巧媳妇也难免有无米之炊的，现实代，要想吃到土猪肉，只有到农户家里订购才能买到土猪肉市场上见到的土猪肉，只不过比饲料猪肉从某种程度上看略好一点而已。如果只要有段时间不吃饲料的猪屠宰后提供的猪肉就算土猪肉，消费者就不需要去鉴别了，因为根本无法鉴别。不用眼光去判断，从心理上都有一定分别。土猪肉肉红光亮，肉皮和内脑质厚，炒出的熟肉不会收缩多少，味道有香感。其实我们所说的土猪，与饲料猪的品种都是一样的，没什么区别，只不过土猪的生长期比较长，吃的也是没有添加剂的饲料或者粮食，所以它的体型比较大等到年根底的时候就留着杀年猪了，至于和饲料猪有什么区别，我想应该有以下几点。

猪的品种就是生长块的育肥品种。而土猪肉。则是当地特有的原居住地的猪。就像金华两头乌的原居住地的猪种。以黑头，黑屁屁为外形特点。

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