烘焙纸和锡纸的区别是什么?

1、用途方面的区别：需要注意锡箔纸跟烘培纸虽然看起来比较相似，但是它们的用途是完全不一样的，烘培纸一般是用在烘烤机里面，可以烤饼干、泡芙等，而锡箔则是用在热菜或者是焗烤食物的时候，是可以避免食物上色的，基本上将食物包裹起来使用。

2、质地方面的区别，烘培纸的质地摸起来是比较硬的，锡箔质相比较于烘培纸来说要软一点。

3、特性方面的区别：需要注意烘培纸的特性是防油防水，而且这种纸具有易剥离性，锡箔纸的质量方面比较强，同时它的导热系数也是比较小的，容易吸热。

以上内容参考百度百科-锡纸

1、烤箱用锡纸和油纸的区别在于用途。一般来说，烤蛋糕的时候加上锡纸，这样可以防止蛋糕表面的颜色过深。制作饼干的时候，大多数是选择油纸，这样可以防止烤箱内的温度变化过大。

2、锡纸一面光亮，另外一面哑光。哑光面来接触食物，亮光面露在外面，这样可以防止食物粘连，需要注意的是，微波炉中是不可以使用锡纸的，这一点是要注意的。

3、油纸一般用来垫底，吸油，大多数是垫在烤盘上的，防止粘连还可以免掉清洁烤盘的麻烦，尤其是在制作一些小点心的时候，可以用到。

4、制作蛋糕的时候，如果没有锡纸，也是可以放入油纸的。油纸可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模；油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。

5、除了油纸，还可以选择油布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸，可以不断反复使用，清理起来也是比较方便，是烘焙食物的好帮手。油布可以直接放在烤盘上，不需要撒任何的粉或者是油，收纳的时候也要注意，不要折叠。

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