如何区分铁观音是清香型是浓香型？

其实，安溪铁观音不仅仅只有清香型和浓香型，还有醇香型、炭焙型、主要区别是在那里呢？接下来我们就一一做下介绍：

清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，"清汤绿水"就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的"歪酸"、"青酸"是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可台冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟，这样子的保鲜度更好。

醇香型：属于流行性的轻发酵茶叶，醇香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的"拖酸"、"鲜酸"是就是这一醇香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，茶叶一拿就可以闻到一股醇香的味道，看上去颜色比其它的茶叶鲜艳，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。醇香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持得很饱满，口感属于鲜香轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，本茶叶适合个人饮用哟，还能养神。醇香型的铁观音适合刚接触茶叶的朋友饮用。

浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金**的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。

温馨提示：传统浓香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体发胖的朋友钦用。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显着。

如何区分清香型和浓香型铁观音

茶叶是爱好性食品，因人而异，可以根据清香与浓香的各自特点作选择，以下是我在淘宝一家店铺上看到的一段说明，比较详细，与大家分享下：

问：我第一次到你这买茶 既不知道那款好，也不知道怎么泡，该怎么入手？

草木人和答：

1.第一次光临草木人和店铺，您可以选择分类中的“一泡小包装”，选择多款单泡茶，放在购物车上一起拍下，先品尝一下，感觉哪一款茶叶适合自己再多买。我在每一款茶叶后面贴上标签，上有茶名和代码，您收到了核对一下就可以知道是哪一款茶叶的，这样子您省心又实惠哟。您也可以直接在关键词框中直接输入代码，系统会自动跳出各规模的包装。

2.泡法是很简单，注意要使用沸水冲泡，使用瓷器或玻璃器皿，切忌使用塑料器具，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸（第一泡可冲后立倒掉或用于洗杯）。

问：铁观音有哪些主要香型

草木人和答：铁观音通常分为三种香型：清香、浓香、韵香；通俗地说，清香是传统工艺，也叫传统正炒的成品，也就是没有经过烘焙的；浓香是指在传统工艺的基础上又经过超10小时的慢火烘焙，韵香是浓香的一种，只是烘焙的时间稍短。因此，铁观音可以简单地分为以下二种香型。

一 清香正味铁观音

清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。 冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次 温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。

二、浓香烘焙铁观音

本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火（120度150度烘焙5-15小时）慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金**或橙**，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。 冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

问：你们店的茶叶怎么选香型

草木人和答：

1.新朋友首先清香型,人人适合，这是安溪茶农自己喜欢喝的，也是茶王赛的参选香型。铁观音茶友品茶的话当然也是选择传统正炒的清香型，平时市面上流行的铁观音就是清香型，江、浙、闽、粤尤其喜欢；

2.浓香型烘焙的茶叶比较适合中、老年人和老茶客哟，因为大家都认为烘焙茶比较暖胃，尤其是胃不好的茶友应首选烘焙。总有一款会适合您,简单的一点小介绍,希望可以给您一个小小选择,适合自己才是最好!

问：你们的店为什么没有韵香型铁观音

草木人和答：韵香只是焙烘时间稍短，在分类上与浓香清香是交叉的，为使亲能更清楚地选择类别，本店特去掉这个类别。

问：淘宝搜索的浓香型铁观音，都是你们指的浓香烘焙吗？

草木人和答：不全是，有些店铺把传统正炒的清香型归类于浓香型，把烘焙的归在炭焙独立一类，事实上，这些浓香型就是传统正炒的清香。不管如何分类，从茶的颜色上看最清楚，烘焙过的，铁观音特有的翠绿色就明显消失了

个人的口味不同，倒是没有流行什么清香浓香的说法。\x0d\要详细说的话，包含的东西很多，如果你真的喜欢铁观音的话，我就讲讲吧。\x0d\很多刚开始接触铁观音的人，一般都是从拖酸型的喝起，之后造诣高了，就喝正炒型的。\x0d\或许你不能理解拖酸和正炒，但你可以理解为，拖酸就是浓香，正炒就是清香。\x0d\拖酸的茶叶比较容易分辨出来，它的盖香一般都比较浓。\x0d\而正炒的，也只有真正懂茶的，才会品鉴了。\x0d\你要了解清香浓香的制作工艺差别，你就得先明白我们_地所说的正味，消青，回青，拖酸的不同。\x0d\制茶是件挺讲究技艺的事，关乎到采茶当日的天气情况，与其摊青时室内的温度。\x0d\哈哈，要不你就来安溪农户里走一趟吧，我家有的是空房。\x0d\至于功效是差不多啦，只是茶多酚之类的矿物质含量高低不一而已。\x0d\\x0d\_。

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