百科狗榨油条的配方 用臭粉怎么配方了
配方：低筋面粉1斤、小苏打14克、明矾13克、盐10克、臭粉4克。
做法：
1、把所有材料放到一起，然后倒入适量的清水揉成光滑的面团。
2、面团揉好后包上保鲜膜醒面，醒面的时间夏天要4小时左右，冬天7小时左右。
3、面醒好后，取出擀薄，然后切成长条。
4、把两条面条叠放到一起，中间用筷子压一下，然后两头捏紧，再稍稍拉长。
5、起锅倒油烧热，油热后放入油条，炸至两面金黄。
6、完成。
原料：高筋面粉4斤8两，低筋面粉1斤2两，盐1两2钱，泡打粉7钱，食粉7钱，臭粉3钱。
方法：
1、把两种面和泡打粉放在一个盆里，搅和一下。
2、把盐，食粉，臭粉放在一个小碗里用温水冲开。
3、把冲开的水加凉水一起放在面中，揉透就行。
4、把活好的面放在一个大铁盘上按平，放入冰箱。OK了
面最好次日用，面活的软点。
这配方是广式永和的配方
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