紫米和什么配料做稀饭最好？怎么做？

紫米是一种珍稀的水稻品种，营养价值很高。紫米可以滋阴补肾、明目补血，尤其适合女性食用。紫米怎么吃？紫米除了制作紫米馒头，最常见的紫米的做法就是熬粥了.

我觉得莲子紫米粥不仅好吃,又有保健功效.二者相互作用,对身体健康相当有益.

莲子紫米粥的做法

原料：紫米、大米、糙米、干莲子

做法：

1、干莲子洗净，用清水浸泡2小时后抽去莲子心；

2、紫米、大米和糙米（以紫米为主，大米和糙米各一小把就可以）淘洗干净，用清水浸泡2小时；

3、锅中加入足量清水，煮沸后放入紫米、大米和糙米，水再次烧开后转小火（保持锅内翻滚），熬约45分钟至米粒软烂时放入莲子,继续煮10分钟关火。

操作提示：

1、可以依个人喜好在成粥中加糖调味；

2、莲子易熟，需等米粒熬制软烂后再放入；

3、莲子芯味道极苦，熬粥的时候一定要抽去莲子芯。抽出的莲子芯不要丢弃，可以泡茶喝，有去心火、助于睡眠的功效。此外莲子芯还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

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