蒜。蒜苗。蒜苔有何关系？

蒜或大蒜是一种植物，你在市场上所见到的大蒜是“蒜头”。大蒜是由一个蒜瓣（蒜的种子）长出来的，蒜苗是蒜瓣发芽后长出来的叶子，可以说是大蒜这种植物的童年时期；蒜苗长成成熟的大蒜植株，然后大蒜植株会抽苔（长蒜薹），蒜薹是大蒜这种植物一个特定时期的产物，就想其他植物会开花和结果一样；大蒜（即市场或超市里面所见到的‘大蒜头’）是大蒜这种植物在地面以下的主要部分，不科学但比较形象的说大蒜（蒜头）是大蒜这种植物位于地面以下的膨胀的茎，大蒜（蒜头）下长须根，但市场或超市里面的大蒜（蒜头）都是去了根的，可以看到底部比较光滑。

冬季遇到比较低的气温，大蒜的鳞茎处遭受冻害，由于补偿效应，便会出现二次分化生长，最后的表现就是在蒜薹边上长出小蒜苗。若大蒜出现大面的二次生长后，会影响蒜苔的产量和质量，也会降低蒜苔的经济效益。总之，要采取大蒜第二次生长的预防措施如：合理施肥、适期播种、覆盖地膜、浇好越冬水、喷洒防冻剂等。播种前要求深耕、精细整地，深翻土壤30~40cm，整平土壤作畦，畦宽3m，且播种前，撒施基肥。规模化栽培时，播种一般适宜深度为3~4cm，密度为行距16~18cm，株距8~12cm左右，667㎡栽4万株上下。

铲断蒜苔即可不要铲穿整个蒜茎，同时抓蒜苔的另一手上抽即出。这种拨茎抽苔法快速而苔长，确点是影响蒜头的膨大生长。用针刺法手掐法虽不影响蒜头膨大，但抽的苔易断而短，收购商不易购。幼苗期的最适宜的温度为12～～16 ℃，但是这个时候一般都是在冬季天寒地冻的时候，大蒜可以忍耐的最低温度为零下9℃的低温，但是低温时间不能太长！特点是地上部和地下部生长、营养生长和生殖生长、蒜薹伸长和蒜头膨大三对矛盾并进，是一生中生长最快、吸收肥水最多的时期。蒜头的个头不再继续生长或者生长很少。?

到了天气稍微暖和一些，蒜苗开始返青了，紧接着到了春天蒜薹也就开始漏出尖尖角了，这时候得浇水，这样才能长的快只是在蒜苗植株发育到一定阶段才伸展出来。其花序即使是在苔梗抽出之后也仍包藏在苔梗顶部上尖下粗的鳞片总苞中，此总苞当花序伸长时开裂并枯萎，在序上生长出小鳞茎。

到了天气稍微暖和一些，蒜苗开始返青了，紧接着到了春天蒜薹也就开始漏出尖尖角了，这时候得浇水，这样才能长的快只是在蒜苗植株发育到一定阶段才伸展出来。其花序即使是在苔梗抽出之后也仍包藏在苔梗顶部上尖下粗的鳞片总苞中，此总苞当花序伸长时开裂并枯萎，在序上生长出小鳞茎。

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