黑小米和黄小米的区别？

首先可以从外形颜色上分辨黑米和黄小米:

黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米”；

2.黄小米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

其次黑米和黄小米的食用疗效也有很大的区别：

黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

黄米具有安眠功效，主治阳盛阴虚，夜不得眠症。 黄小米可滋补强体，可补中益气，肺病患者宜食。 黄米有乌发的功效。

小米炒熟和不炒的区别

炒米和小米的区别有以下几个方面：

1、营养价值：炒米主要是将大米炒制而成，大米中的营养成分相对较少，以淀粉为主。而小米富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。

2、口感：炒米经过炒制后，外层酥脆，内部会有一定程度的软硬度，口感比较特殊。小米则具有较为绵软的口感，类似于其他粗粮。

小米炒熟了以后它就具有了健脾养胃的功能，所以我们有些小孩经常性的脾胃不和，就可以把小米炒熟以后让他吃，这样的话大约半个月以后就会进行调整的，非常好。

而小米不炒的话，吃起来也会特别的生涩，味道不好，口感很差。

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