氨基酸的区别有哪些方面呢?
复方氨基酸的区别分为:浓度;含氮量;氨基酸种类;必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA),支链氨基酸(BCAA含量);是否含有葡萄糖和木糖醇;无机盐种类含量
复方氨基酸注射液(18AA)是指含有合成人体蛋白质所需的18种必需和非必需氨基酸,能维持营养不良患者的正氮平衡。它分为18AA, 18AA-I, 18AA-II, 18AA-III, 18AA-IV, 18AA-V,18AA-N。其中:
用于补充营养的平衡型氨基酸制剂为18AA, 18AA-I, 18AA-II, 18AA-III, 18AA-IV, 18AA-V;
用于肾病氨基酸制剂为18AA-N(即18AA-Ⅶ)、9AA;
用于创伤的氨基酸制剂为18-B;15-HBC;
小儿氨基酸注射液为小儿复方氨基酸注射液18AA-I, 18AA-II。
补充营养的平衡型氨基酸制剂:
复方氨基酸注射液(18AA) ?:有5%和12%两种浓度,其抗氧化剂为亚硫酸氢钠。
复方氨基酸注射液(18AA-I) ?:该氨基酸没有L-胱氨酸而是L-半胱氨酸,含有无机盐。不含有过量的甘氨酸,可避免发生高氨血症。其L-赖氨酸为盐酸盐
复方氨基酸注射液(18AA-II) ?:分为5%,8.5%,11.4%三种浓度;其L-赖氨酸为醋酸盐。
复方氨基酸注射液(18AA-III) ?:必需氨基酸(EAA)与非必需氨基酸(NEAA)比值为1.09:1。
复方氨基酸注射液(18AA-Ⅳ) :本品含有葡萄糖,但对糖尿病患者应慎用;L-赖氨酸为醋酸盐;与其他不同其L-色氨酸为N-乙酰基。
复方氨基酸注射液(18AA-Ⅴ):本品含有木糖醇,并含有多种氨基酸的盐酸盐,大量输液注时可能导致酸碱失衡。木糖醇的输入量一日不得高于100g。
必需氨基酸(EAA)与非必需氨基酸(NEAA)比值为1.04:1:本品含有38mmol/L的钠离子,46mmol/L氯离子,大剂量用药或电解质合并使用注意监测血清电解质。
:是一种维生素类非处方药,主要用于引预防和治疗因缺乏必需氨基酸与维生素所起的各种疾病,如: 神经炎、坏血病等。
蛋白质是生命的物质基础,氨基酸是合成蛋白质的基本单位,氨基酸分必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是指人体自身不能合成,必须由体外提供的氨基酸。
必需氨基酸共有8种,即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。如缺乏,则将导致体内蛋白质的合成障碍。维生素是一类维持机体正常代谢和身体健康必不可少的物质,且大部分在人体内不能合成或含量不足,缺乏时可导致障碍。
茶叶内质丰富,这些成分在一起构成茶叶特有的色香味,且对人体极为有利。说到茶叶成分,很多时候会把 蛋白质 和 氨基酸 放在一起说,甚至归于一类。但对它们之间的关系和差别又说得不清不楚,反而让人云里雾里。
蛋白质是“生命的载体”,没有蛋白质就没有生命,而氨基酸又是蛋白质的基本组成单位 。打个简单的比方,氨基酸就像是链条,几根绞在一起就构成了链球——生物大分子蛋白质。人通过吃喝获取蛋白质(链球),经过消化,水解成氨基酸(链条),再合成人体所需蛋白质(链球),通过不断的代谢、分解、合成,循环往复,维持生命活动的动态平衡。
你可能不了解,茶叶中也含有大量的 蛋白质 ,其含量一般占茶叶干重的20%多,但只有1%左右的蛋白质可以溶于茶汤中,呈透明胶状。总之,吃茶或许还行,但如果想靠喝茶补充蛋白质,那是不靠谱的。
蛋白质 含量越高的鲜叶,外形会越嫩绿,叶质柔软,可制成好看的茶形。从内质看,蛋白质含量高,茶叶中其他有益成分的代谢积累也会更多,例如茶中三宝:茶多酚、氨基酸、咖啡碱等,使得茶的营养、味道和香气都更好。
氨基酸 ,我们大概都听说过这个东西,而且还会觉得高大上。因为自小孩开始,就总能看到到处都有卖,赫然写着“氨基酸”的营养品。
茶叶中含有占干物质总量1%~4%的氨基酸,已发现的有26种,20种蛋白质氨基酸和6种游离氨基酸。也就是说有20种链条(氨基酸)是存在链球(蛋白质)里,不能溶解于茶汤;有6种是自由状态,可以直接溶解到茶汤,喝茶就能获取。所以说起喝茶的好处,蛋白质是没有多大实际意义的,氨基酸也主要指的是几种游离氨基酸;但不能排除它们在茶的生长及制作过程中发挥的作用。
茶叶当中氨基酸是氮素循环产生的一类非常重要的代谢产物,也就是说氮被根部吸收,然后转运到茶树的芽叶等各部位,从而使茶树慢慢长高长大,积累越来越多天然的氨基酸。所以一般氨基酸含量,春茶比夏茶高,小叶种比大叶种高,高山茶比平地茶高,低温环境比高温环境含量高。而茶树的针对性护理和施肥一般就要从秋冬季就开始,好环境好护理才能造就出好茶。
氨基酸与茶叶品质有强正向关联。 可溶于茶汤对人体有益的主要的有 茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸 和 精氨酸 等。如果茶叶当中氨基酸含量较高,那么口感就会表现出鲜、爽、甜,要是和具有刺激味的茶多酚,略苦味的咖啡碱的含量搭配恰当,那么这个茶的口感就会表现出醇爽回甘的特点。
蛋白质主要是由各种氨基酸组成。在一定的条件下(例如受热,发酵),蛋白质也会分解成氨基酸。有些氨基酸具有花香和鲜味, 如茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香,苯丙氨酸具有玫瑰香味,丙氨酸具有花香味,谷氨酸具有鲜味 。所以祁门红茶在加工过程中,多种氨基酸含量都有所变化,使得祁门红茶呈现出浓郁持久的特殊香气。好的祁红会有玫瑰香、兰花香、焦糖香、蜜香、果香等各种不同香型,一种茶里如果有几种香型混在一起,同时展现出来,就形成了说不清,道不明,奇妙无比的“ 祁门香 ”。
说到茶叶里的 氨基酸 ,就不能不说 茶氨酸 。它几乎为茶叶所特有,占茶叶干物质的1%~2%,占所有氨基酸含量的50%以上,是茶叶的特征性成分、三宝之一。茶氨酸是1950年首次从绿茶中分离得到,现在已经明确证实茶氨酸有强大独特的药理作用,而且还对人体几无副作用。具体作用有: 降血压,辅助抑制肿瘤,松弛神经紧张、放松,对脑神经细胞的保护,改善经期综合症,减肥,抗疲劳 等等。
从 蛋白质 ,讲到 氨基酸 ,又讲到 茶氨酸 ,其实茶叶里的成分有几百种之多,很多成分有单独的美妙滋味和药理作用,例如 茶多酚及其衍生物 的抗氧化、消毒作用, 咖啡碱 的提神、促排作用等。每一次冲泡,都会把许多有益成分组合在一起,而每次组合又绝不雷同;就如一个万花筒的世界,每一次不经意的转动,总能产生让你意想不到的奇妙来。而这些奇妙之处,还有待茶叶科研者去慢慢探寻。
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