低钠盐和普通食盐的区别

　低钠盐是含有60％～70％的氯化钠，同时还有20％～30％的氯化钾和8％～12％的硫酸镁的食用盐。由于氯化钾也是一种盐类，所以，低钠盐的咸味儿和普通精制盐的咸味儿相差无几。人们食用低钠盐以后，不但把每天摄取钠离子的量降低了，还解决了人体中钠离子和钾离子平衡的问题，所以，低钠盐有预防高血压、保护心脑血管的作用。

低钠盐是高钾低钠，钾离子的摄取量相对增加，患有肾脏病、肾功能不佳者不宜使用，否则可能影响心跳，造成心律不齐的副作用。

普通盐的成份是氯化钠，加碘盐中氯化钠的含量达95％。

买食盐，选“低钠盐”还是普通盐？有啥区别？学会可别挑错了

盐作为第一味，是人们饮食中必不可少的调味品。盐是维持人体生理平衡的必需品。盐中含有的钠、氯、钾对人体肌肉、神经、心脏等器官以及消化、激素分泌、血压等功能有影响。如果缺盐，会引起恶心、腹泻、心律失常、肌肉痉挛等症状。盐吃多了会多喝水，过量喝热水会在体内堆积，导致体重增加，血压升高，甚至对心脏造成压力，导致心力衰竭。

现在超市里的盐有很多种，其中低钠盐很受欢迎。因为低钠盐比普通盐贵，大部分人认为贵的盐好，所以都选择低钠盐，不知道低钠盐和普通盐的区别。因此，他们有一个问题。所谓低钠盐，是以碘盐为原料，再加入一定量的氯化钾和硫酸镁，改善体内钠、钾、镁的平衡状态。低钠盐是为高血压和老年患者开发的。与食盐相比，低钠盐中10%-30%的钠被钾代替，所以低钠盐又叫低钠高钾盐。

肾功能不全患者存在钾排泄障碍。过量摄入钾容易在体内积累，影响心脏电活动，导致高钾血症。高钾血症会导致心律失常和严重的心脏骤停。血钾高的患者不能吃低钠盐，会使血钾更差！

所以肾功能没有问题的人可以优先选用低钠盐，但即使使用低钠盐，也还是不能吃太多盐。肾病患者，吃食盐，限制食盐量，选择低盐饮食。低盐饮食并不意味着你不吃任何盐。长期不吃盐，可能会疲劳乏力，食欲下降，严重时可能危及生命。其实肾友每天的盐量是可以根据病情确定的。如果病情相对稳定，没有水肿，血压相对稳定。我们建议您每天的盐量为4-6g；如果出现浮肿和高血压，我们建议您每天的盐消耗量应少于3g，相当于半个啤酒瓶盖。

食盐，有“百味之首”的美誉，是我们家常烹饪中最不可少的调味品之一，既可以增加菜肴的咸味和鲜味，还能促进其它味道的生成。可以说无论什么味道，在盐的衬托下，才能体现出它的本味，这也难怪人们常调侃，无盐不起味。

盐最早起源于咱们国家，有推断表明，人们在炎帝和黄帝之间的时期就已经开始用海水煮盐。上个世纪50年代，在福建出土的一批文物里，就有煎盐的器具，由此也可以推测，在新石器时代，人们已经学会煎煮海盐。

如今，食盐早已成为家喻户晓的调料，无人不知，无人不晓。但如今盐的品种是越来越多，让不少朋友在买盐时犯了难。今天，懒喵就拿其中最常见的一种盐和大家聊聊，一起来看看：

“低钠盐”和普通盐都有啥区别？

大家知道，食盐的主要成分为氯化钠，而提供咸味的，正是当中的钠离子。我们平时去超市购买和吃的普通盐，以碘盐居多。而低钠盐，顾名思义，就是钠离子成分含量要低于普通盐的食盐。

目前市场上售卖的低钠盐，大多是以普通盐（碘盐）为原料，通过往里面添加一定量的氯化钾（通常为30%左右），来提高钾离子含量，降低钠离子含量，以此来达到“减钠”的目的。我们也可以简单理解为，低钠盐就是普通盐里多加了氯化钾。

从成分上看，普通盐的主要成分为氯化钠，而低钠盐里还添加了氯化钾，从而降低成分中钠离子的含量。

和普通盐相比，低钠盐具有两个显著的特点，分别是“减盐不减咸”和“维持钠钾平衡”。

现在倡导“低盐饮食”和“减少盐分摄入”，指的就是控制钠离子的摄入。盐的摄入量超标，就意味着钠离子摄入超标，而高浓度钠离子会在体内积累，给人体带来各种不良影响。而低钠盐中的钾离子也可以提供咸味，在减钠的同时，咸味并没有受到影响。

据《中国居民膳食营养素参考摄入量》提供的数据，每个 健康 人每天应摄入2000毫克钾元素，通过往食盐中添加钾离子，既可以减钠，还可以补充钾元素，可以说是一举两得，在一定程度上也可以维持钠钾平衡。

从特点上看，低钠盐具有普通盐没有的两个特点，分别是“减盐不减咸”和“维持钠钾平衡”。

和普通盐相比，低钠盐更适合于中老年人、“三高人群”和孕妇食用，以降低日常钠离子的摄入量，避免因钠元素摄入过多导致的各种疾病。

但是，下面几类人群，却不太适合食用低钠盐，或者说要在医生的同意下才可以食用。他们分别是高钾药物服用者、本身有高血钾、心脏类疾病或肾方面问题的人群，因为低钠盐中添加了一部分钾元素，对这些人群不太友好。

从适合人群上看，低钠盐更适合中老年人食用，但不适合本身有高血钾、心脏类疾病等人群食用。

在了解了低钠盐和普通盐的区别后，相信大家更关心的，是买食盐应该选哪种好。

如果不是上面提到的几类不适合摄入钾元素的人群，对于大多人 健康 人来说，低钠盐是更好的选择。因为在同样用盐的情况下，既可以减少钠元素摄入量，还可以补充钾元素。

而在世界卫生组织发布的食盐摄取指南中，也曾明确指出，钠摄入量超标或钾摄入量不足，都是导致高血压的风险因素，而低钠盐恰好能起到“减钠补钾”的作用。

由上可知，低钠盐和普通盐的区别，主要体现在3个方面，分别是成分不同、特点不同、适合人群不同，大家下次在选购食盐时，可别再混淆不清了。

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