鸡蛋壳加醋后的现象与原理

鸡蛋壳加醋后会出现变透明的现象。实验原理是蛋壳中含有碳酸钙，白醋中含有醋酸，碳酸氢钙少了许多，蛋壳便变软，所以鸡蛋这层膜使人误认为是蛋壳变透明了。

蛋壳是碳酸氢钙（CaCO3），醋是冰醋酸（CH3COOH），反映后会转化成二氧化碳（CO2）。醋蛋，便是蛋壳中的碳酸氢钙与醋中的冰醋酸产生化学变化。而且蛋壳中的蛋白因冰醋酸而凝结，因此会比一般蛋吃起来硬一些。

鸡蛋：

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。

为什么白醋可以泡软鸡蛋壳

鸡蛋壳表面有气泡产生，如果鸡蛋壳的尺寸恰到好处，鸡蛋壳就会在盛有食醋的容器中上下浮动，如果食醋足够多，用不了多长时间，蛋壳全部溶解。

CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑

白醋泡鸡蛋的化学实验现象主要为刚反应时，鸡蛋壳表面会有细小的气泡产生，随着反应的进行，鸡蛋壳表面的气泡逐步变多，气泡变大，同时鸡蛋壳逐步溶解。反应完全后，鸡蛋壳完全溶解。

位于白醋中的鸡蛋表面看不出来什么变化，但放在手里时才知道特别之处，鸡蛋通体变得非常软，像是那种橡胶玩具一样，可以揉捏，变得非常有弹性，但摔碎之后可以看到蛋壳变得像块布一样，没有了正常鸡蛋的硬度。

碳酸钙和醋酸反应生成可溶于水的醋酸钙，二氧化碳和水，蛋壳是碳酸钙，是硬的且不会在水中溶解。

化学方程式：

主要是因为鸡蛋壳的主要成分为碳酸钙(CaCO?)，白醋的主要成分是醋酸(CH?COOH)，而碳酸钙能够与醋酸发生反应。主要的反应方程式如下：

CaCO?+CH?COOH=Ca?(CH?COOH)?+CO?+H?O

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