如何用化学方法区别食盐和白糖
区别白糖和食盐:用火来烧,盐不会有变化,而糖会焦化,变黑,由于有机物含碳,所以会变黑
2、如果食盐是细盐的话,跟白砂糖的外观差别还是比较大的,粗粒的是白砂糖
3、取冷水,用同等多的过量待测物溶解于两个杯子,析出少的是食盐。因为食盐溶解度比白砂糖大,并且溶解度基本不随温度变化,而白砂糖只易溶于热水。
4、用干净的铂丝粘上糖或盐,放火上烧,看有淡**的是盐
5、鉴别白糖:水溶液不导电(当然要比较纯净的水溶解糖),加热以后会分解。
6、鉴别食盐:水溶液导电,加热以后不分解,温度很高时才会熔化
白醋、米醋、醋精的主要区别如下:
一、主要成分原料不同
1、白醋:主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。
2、米醋:以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料。
3、醋精:其主要成分为醋酸(即乙酸)。
二、制作方式不同
1、白醋:以食用冰醋酸加水配制成白醋,再加调味料、香料、色料等物,使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。
2、米醋:米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。
3、醋精:人工合成醋俗称醋精,其主要成分为醋酸(即乙酸),系用可食用的冰醋酸稀释而成。
三、特点不同
1、白醋:色泽透亮、酸味醇正。
2、米醋:含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。
3、醋精:醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味,使用时应进行稀释;一般规定醋酸含量不能超过3 -4%。
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