软柿子和硬柿子是两种品种吗

是两个品种。

硬柿子是在树上完全成熟后才能采摘下来。要更长的时间生长和发育，以达到最佳食用状态。当硬柿子成熟到八九分时，会将摘下使用温水浸泡一段时间。这个过程有助于去除果实中的涩味，使口感变得香甜多汁。软柿子具有不同的成熟方式。软柿子可以自然脱涩，在树上达到适合食用的状态后就可以直接摘取享用了。

软柿子是正常熟透的柿子，硬柿子要么就是生的青柿子，要么就是水煮过的柿子，也是青的

生的青柿子不能吃，需等红到熟透了之后才能吃，水煮过的青柿子可以吃，吃起来的口感与红柿子不同，红柿子是软的，青的柿子是脆的，与一般的苹果口感相近；味道当然也不同，红柿子的味道比较自然，吃后有一股淡淡的涩味，而青柿子（水煮过的）除了甜味，还略带有一股果青味，没有涩味

柿子性感，不会上火，但与其他水果一样，吃多了对身体不好

成分与药用

本品含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。未成熟果实含鞣质。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。

性味

性寒，味甘涩

归经

肺经

功效

肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压。

柿子宜忌

吃后不可喝凉水，不可生气，哭闹

忌食

螃蟹

白薯

红果

注意事项

不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。柿子食柿应尽量少食柿皮。空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含单宁，易与铁质结

合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。

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