碗托和面皮，二者到底有什么区别？

首先来说“米皮”――米皮主要出自陕西，如果按地域来细分，又有陕南的“汉中米皮”（汉中本地叫面皮）和关中的“秦镇米皮”之别：汉中米皮比较软糯，着重强调的是“香辣舒爽”的味道面皮也是起源于陕西的传统特色小吃。主要用面粉经过一系列加工，制成面浆再用金属盘蒸制而成，陕西汉中等地方的面皮比较有名。作为一个从小生活在关中地区，上大学也没有离开的人来讲下小吃凉皮吧。在我的认知范围内，凉皮是一个最大的范畴，面皮和米皮都可以称为凉皮。 凉皮滑溜酸爽，有点东北拉皮的味道。

凉皮大致可分为面皮和米皮。顾名思义，面皮就是用面粉制作而成。米皮就是用大米磨制以后制作而成。两者都是蒸制而成，汉中人有吃热米皮的习惯。延安曾出现过一时小米皮一种是秦镇米皮，另外一种是汉中米皮口感基本差不多，米皮属于大米制品，口感软和细腻。制作方法将大米水中泡10-15小时，用手轻捏既粉为最佳，而后捞出制成浆。

现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史擀面皮和凉皮也基本差不多，先将面团洗好，取沉淀好的淀粉入锅中用小火不停搅动，搅成面团再擀成面皮，最后上笼蒸制。以上几种都以凉拌吃法为主，加入蒜泥水、盐、味精、花椒。

擀面皮：陕西区域以宝鸡岐山最为出名，岐山擀面皮，在岐山县很多家，各有所长，总体做法要：歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，同时要洗面筋，同时要发酵，做法大同小异，。

希望新婚夫妇能有安稳、幸福的生活。

碗作为礼物送人的习俗最初来源于温州，温州嫁女儿一定要送碗。因为温州话＂碗＂与＂稳＂是同音字，温州人的订婚习俗中男方下聘礼，女方回礼的时候，里面一定要有碗。

礼物通常是六十四件一套的碗，或一百二十八件一套的碗，装成一大箱。虽然新婚夫妇用不着这么多碗，但这在温州是当地人必备的嫁妆。温州人送碗，寓意祝福新婚夫妇未来的生活稳稳当当，希望新婚夫妇能有安稳、幸福的生活。

送筷子：

筷子应该算是咱们中国人的传统了，平时吃饭必须要用到，使用频率相当高。

送朋友筷子，寓意希望彼此友谊长存，能够一直保持这种友好的情谊，做彼此知心之交，遇到困难互相帮助，在彼此的人生中都占据重要的地位。另外送筷子给朋友也是种美好的祝愿，希望对方人生幸福快乐，顺遂美好。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com