羟基，羧基，氨基，多肽，脱水缩合各是什么意思啊？

你这是生物问题吧。这些概念在之后的化学中应该会学习到，而现在的生物中并不要求理解的太深。所谓羟基，羧基，氨基，它们是三种不同的基团，而基团你可以理解为组合形式，上述的三种就是三种不同的组合形式，而这些基团之间还可以相互组合形成不同的化合物。生物中涉及到这个的是氨基酸那边对吧？氨基酸就是由不同的基团组合而成的化学物质，当然氨基酸也分很多种。多肽这个概念要建立在脱水缩合的基础上。氨基酸之间结合后具体是什么我不记得了，但是结合是必要的，而在氨基酸结合的时候就要发生一些化学反应，这其中有脱水缩合反应，就是一个氨基酸上脱去一个羟基而另一个脱去氢离子，这样他们之间就会形成肽键而脱去一分子水，结合后的产物就叫做多肽，当然啦，只有两个结合的时候我们是称为二肽，2个以上的就统称为多肽了。你也可以叫成3肽4肽等等。我们学的就这么多啦，希望对你有帮助。

羟基-OH（又称氢氧基，是一种常见的极性基团）。羟基主要有醇羟基，酚羟基等。

在有机物中，在有机化学的系统命名中，在简单烃基后跟着羟基的称作醇，而糖类多为多羟基醛或酮。

羟基直接连在苯环上的称作酚。

氨基（Amino）是有机化学中的基本碱基，所有含有氨基的有机物都有一定碱的特性，由一个氮原子和两个氢原子组成，化学式-NH2。如氨基酸就含有氨基，有一定碱的特性。氨基是一个活性大、易被氧化的基团。在有机合成中需要用易于脱去的基团进行保护。

简单说几种 ：1、酰化保护，即用酸酐保护 2、用苄基保护 3、手性化合物常用CBZ,BOC,FMOC等保护氨基酸

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