马鲛鱼和带鱼区别?

带鱼和马鲛鱼还是很好区分的，带鱼像一条宽腰带，全身银白色带刺，肉质比较薄，很嫩；但是马鲛鱼背部偏黑色，肚子也是银白色，而且肉质非常肥厚，比较紧实。

资料拓展：

马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25~50厘米、体重300~1000克。分布于北太平洋西部，我国产于黄海和渤海。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与"雪菜"同烧鲜美异常，可作"熏鱼"。

带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。带鱼通常用来红烧，非常美味。

马鲛（鲅鱼）、 秋刀鱼、 鲐鱼（青占鱼）的区别如下：

1、三者的形态特征不同

马鲛体长及侧扁，纺锤形，一般体长25至50公分，体重300至1000克，最大体长2.28米，体重168磅以上。尾柄细，两侧各有3条棱脊。中央棱脊长而最高，头长大于体高，口大，略倾斜，齿尖而大，行疏疏，体为小圆鳞。

秋刀鱼体延长而细长，侧扁。头部较长，背部扁平，中央有一弱脊。口前部，前部直，后部略斜。两颌向前延伸呈短形状，下颌从上颌突出。牙齿细小，每颚1行，前部较集中，后部较少或没有。

鲐鱼体粗而略侧扁，纺锤形，一般体长20至40厘米，体重150至400克。头部大，前端尖尖，眼大，口大，上下颚长度相等。每个都有一排细齿，而犁骨和肱骨都有牙齿。

2、三者的分布范围不同

马鲛分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海，在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海、每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。

秋刀鱼本鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度，东经137度-西经108度，喜欢的水温是摄氏15-18度。中国主要分布在黄海和山东东岸 。

鲐鱼分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。

3、三者的营养价值不同

马鲛胆固醇含量低，含有丰富的dha元素和大量的蛋白质、氨基酸、钙、铁、钠等微量元素，可以提高人类的智力。它还具有提神、抗衰老等治疗作用。常规食品对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱有一定的辅助作用。

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以可以清蒸、煮、炸、烤，价格便宜。根据对鱼的营养成分的分析，鱼的蛋白质含量为20.7%。

鲐鱼的营养价值很高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。

百度百科-马鲛鱼

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