鸽子蛋与鸡蛋的营养价值区别

我们都知道，鸡蛋蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成和合成人体组织蛋白所需模式相近，容易消化吸收，生物学价值达95，是最理想的优质蛋白质。

蛋白质的含量在不同的蛋中差异很小，通常在 13 克 / 100 克左右。如果非要从个体上来评价的话，鸵鸟蛋的蛋白质含量最大（因为它个儿大啊），鸽子蛋最小！

2. 脂肪：鸡蛋脂肪最少

蛋黄含有较高的胆固醇，对心血管疾病的影响一直有争论，很多人吃鸡蛋不吃蛋黄，因为听说蛋黄里升高胆固醇，这里我们就要为蛋黄黄鸣不平啦！2015年初，制定《美国居民膳食指南》的专家委员会发布了长篇科学报告，明确提出：饮食中的胆固醇与血清胆固醇之间并没有明显的关系，也不会再强调“每日摄入胆固醇的量不能超过300毫克”。

并且蛋黄也含有较高的卵磷脂、类胡罗卜素及叶黄素（都可以防止动脉硬化）

脂肪在各种蛋中的含量有差异但相差也不大：鸡蛋脂肪最少，10克/100 克左右，鸭蛋脂肪最多，达到14克/100 克左右。

鸽 子蛋具有不错的营养价值，不知道是否比鸡蛋有营养，因此想知道鸽子蛋营养比鸡蛋高吗？吃鸽子蛋有什么好处？

鸽蛋 鸡蛋

1 鸽子蛋营养比鸡蛋高吗

营养价值差别不大。

1、从营养成分上来说，鸽子蛋和鸡蛋中含有的营养成分相差不多，只是鸡蛋中氨基酸组成相对来说接近于人体的需要，比较利于人体吸收，其中蛋白质的利用率也较高。

2、而鸽子蛋中含有较高的钙元素，其中蛋白质和脂肪含量相对较低，但是，蛋类摄入营养素的多少和蛋的大小有关，因此吃得越多，便会摄入更多的营养素，因此两者的营养价值差别不大。

鸽子蛋

2 一个鸽子蛋顶几个鸡蛋

营养价值上：一个鸽子蛋顶半个鸡蛋。

鸽子蛋的个头一般只有拇指般大小，直径为2-3厘米，而鸡蛋与拳头般差不多大，直径大多在4-5厘米左右，由此看来，一个鸽子蛋的体积相当于半个鸡蛋，而摄入营养素的多少取决于蛋的大小，因此在营养价值上而言：一个鸽子蛋顶半个鸡蛋。

鸽子蛋

3 鸽子蛋一天可以吃几个

3-5个。

虽然鸽子蛋中的脂类与胆固醇含量并不是很高，但是若是一次性食用过多，也可能会出现体内胆固醇增高的情况，还是需要注意摄入的量，一般来说，每天食用3-5个鸽子蛋，也就相当于2个鸡蛋的量，而每天吃两个鸡蛋，已经可以满足当日的营养需求，多吃反而对身体不利。

鸽子蛋

4 吃鸽子蛋有什么好处

1、补充营养

鸽子蛋中含有不少的营养物质，主要含有蛋白质、维生素、碳水化合物、核黄素以及钙、锌等多种矿物质元素，若是经常适量食用，有利于补充自身所需的营养素。

2、滋补肾脏

在中医上，鸽子蛋味甘、性平，入肝经，具有不错的滋肝养肾、益精气的作用，长期适当吃些，有利于缓解因肾虚而导致的腰膝酸软、心悸失眠等不适症状，具有一定的保健养生作用。

3、促进生长

由于鸽子蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、磷脂、维生素等微量元素，这些营养成分都是人体生长所需的重要成分，并且容易被人体消化和吸收，食用有利于促进自身的生长发育。

4、调养气血

因为鸽子蛋中矿物质含量丰富，其中铁元素含量较多，食用后可以快速的被人体消化和吸收，有利于调节自身的气血。

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