兴宁单枞与凤凰单枞的区别

两个单丛都属于乌龙茶品种，单丛又分白叶单丛和凤凰单丛，兴宁单丛属于白叶单丛，凤凰单丛就是属于凤凰单丛，产地也不同，不同产地生长的茶叶会有区别的。水土条件不一样。滋味上，凤凰单丛的香型和种类更多。

凤凰单枞 为何叫单枞

兴宁单丛茶与凤凰单丛的区别主要在于产地、制作工艺和口感。

兴宁单丛茶产地在广东省潮州市兴宁县，制作工艺是将茶叶采摘后经过晒青、揉捻、干燥等传统手工工艺制成，其茶叶呈芽叶完整，色泽翠绿，滋味鲜爽。

凤凰单丛产地在广东省凤凰山脉，制作工艺是以手工摘茶为基础，经过发酵、炭火烘焙等特殊工艺制成，其茶叶呈纤细紧细，色泽金黄，滋味醇厚。

总体而言，兴宁单丛茶口感清新，注重原汁原味，而凤凰单丛则更偏向于重口味，注重奶香和花香的调和。

凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。

单枞茶是在凤凰水仙群体品种中选择、培育优良单株茶树，采摘、加工而成，因分株单采单制，故称“单枞”。凤凰单枞的采制均有严格的要求，如采摘标准为一芽二三叶，并且强烈日光时不采、雨天不采、雾水茶不采，一般午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行，历时10小时制成成品茶。

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