鱿鱼丝哪种比较好吃呢？

你好，我也很喜欢吃鱿鱼丝，很早就喜欢了，吃了那么多还是舟山的鱿鱼丝最好吃了。我不知道你以前吃的是什么牌子的，不过我一直吃的一种也非常不错，舟山渔乐城网上商城里的碳烤鱿鱼丝，我一直在那里买，个人感觉是我吃过的最好吃的鱿鱼丝了，有点甜甜的，又不是很硬，味道很赞~

你可以自制鱿鱼丝啊,保证和买的一样.具体方法如下:

材料:干鱿鱼两条,糖,盐,碱面

1.泡发鱿鱼:先把干鱿鱼用自来水冲洗一下,然后准备一个小盆或大碗,放入3小勺碱面加入温水搅匀.再放入干鱿鱼;浸泡30分钟后,把鱿鱼取出,把水倒掉.用清水把盆或大碗洗干净,放入鱿鱼,再倒入温水.大约15分钟就可以了.(注:泡发鱿鱼的水一定要是温水)

2.撕鱿鱼:把泡好的鱿鱼用手撕成1厘米宽的条状.放入适合微波炉用的盘子中.

3.调汁:把糖和盐按:1:2的份量,加入温水搅匀.(喜欢甜的可以多加点糖,也可不用温水而改用果汁,味道会更好)

4.入味:把调好的汁均匀的浇在撕好的鱿鱼丝上面,盖上保鲜膜,入味5分钟.

5.最后一步:拿掉保鲜膜,把入味好的鱿鱼丝放入微波炉中,开中火5分钟,5分钟后取出,翻动一下,再放入微波炉.等到微波炉犯白色和买的一样,就大功告成了.

如何选购好的风琴手撕鱿鱼

鲜鱿鱼怎么看新不新鲜

1、色泽

新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，及那些放太久不新鲜或变质的鱿鱼，都会泛死光。

2、味道

闻下鱿鱼的味道，鱿鱼若变质会散发恶臭味。鱿鱼本就是很容易变质的食物，夏天一定要养在冰里否则很快就坏了。

3、形状

观察鱿鱼身体，越完整那鱿鱼越新鲜。反过来，身体不完整，有残缺等说明这鱿鱼已经死很久了，最好不要购买。还有，已经肢解过的鱿鱼也尽量不要购买，也许它之前就是不新鲜的。最好买整条新鲜的鱿鱼。

4、手撕

用手撕拽鱿鱼的头和身体部位，如果轻轻松松就扯分离了，说明鱿鱼已经非常不新鲜了。新鲜鱿鱼的头部和身体应连接较紧，肉质也摸上去紧实。

5、粘膜

新鲜鱿鱼外表有层完整的膜，用手抚摸鱿鱼如果没有发现膜，说明鱿鱼已经放太久了，不太新鲜了。

鱿鱼干怎么看好坏

湿的鱿鱼容易变质，如果是干的，一般密封放半年都可以的。那么，怎么看鱿鱼干是否变质了？

1、色泽

优质鱿鱼干微透红色，无霉点。变质的鱿鱼干色深暗，白霜过厚，不透明，背部呈黑红色或暗灰色。

注意，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购。

2、外观

好的鱿鱼干形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤。

3、硬度

判断其软硬度。质量好的鱿鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚。用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来估计没有任何味道。变质的鱿鱼干则形体不完整、有断头，肉腕残缺，肉体损伤甚至掉头断腕，肉体松软而瘦薄，表面干枯。

相信大家在生活都吃过手撕鱿鱼这种食物吧，它的味道是比较香的，是大多数小孩和女性朋友的最爱，鲜美的东西更是人们的最爱，吃过手撕鱿鱼都会被它的味道深深的吸引。下面文章会帮我们介绍手撕鱿鱼的做法和关于鱿鱼的一些知识，让我们一起来学习可口美味的手撕鱿鱼片吧。

鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门--头足纲--二鳃亚纲--十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

手撕鱿鱼的做法如下：材料主料：鱿鱼干、油、盐糖味精配料：辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油1. 先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。2. 将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。3. 把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制， 以自己的喜欢的硬度来定。4. 如果没有微波炉，可改用平底锅(一般的炒菜锅不太好，因为有弧度，会导致受热不均匀，效果不太好)来烤。鱿鱼脂肪含量是很高的，起码比肥肉高。

注意事项特别提示：鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

购买心得：鱿鱼挑选时，外表新鲜不说。还要用手指插进鱿鱼，捏一捏鱿鱼的身体厚度，是否厚实，再则也可以按压鱿鱼的身体，看是否够硬。硬的一般也是比较厚。

手撕鱿鱼片当零食食用是一个不错的选择，但是别吃太多，容易上火。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂心血管病及肝病患者应慎食。但是女性朋友在经期的时候最好是少一些手撕鱿鱼片。

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