纯牛奶和高钙奶有什么区别？

纯牛奶和高钙奶有什么区别？

纯牛奶和高钙奶的区别就在于钙的含量上。

而高钙奶是在纯牛奶基础上增加了钙的含量，比纯牛奶的含钙量高出约15%至20%。

纯牛奶和高钙奶是牛奶类产品中最常见的品种。

1、生产加工工艺方面：纯牛奶是将原奶经过超高温瞬时灭菌，再进行无菌灌装而成，高钙牛奶可以采用同样的工艺，也可能采用巴氏杀菌工艺制成，但用巴氏杀菌工艺制成的高钙牛奶需冷藏，而且保质期很短；

2、产品类别不同：纯牛奶属于牛奶类，而高钙牛奶属于调制牛奶；

喝牛奶有助减少结肠癌的患病率

家最近在调查50万人食用奶制品的情况时发现，常喝牛奶可能有助于减少结肠癌的患病率。

美国哈佛大学医学院的研究人员综合分析了人们每日对牛奶、乳酪、酸奶以及其他富含丰富钙质的食品摄入情况，结果发现，钙的摄取量可能与结肠癌的患病率有关。研究显示，每日饮用250毫升以上牛奶的人，其患结肠癌的机率要比几乎不喝牛奶的人少15％左右。而相比之下，乳酪、酸奶这一作用就不很明显。

但这并不是说牛奶喝得越多就越好。研究同样发现，当一个人每天喝3大杯（总共1升左右）牛奶时，则不会给健康带来什么益处，因为过量的钙质还可能导致前列腺癌。据英国《新科学家》杂志网站近日介绍，钙质与人体许多机制密切相关，因此在对钙质最佳摄取量定出标准之前，要对身体各个方面进行综合考虑。

鉴于人体健康机制的复杂性，研究人员建议要科学摄取钙质。同时，脂肪摄入量高的人要坚持运动，否则同样面临结肠癌的威胁。

近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让民众有更多的选择。

酸奶和牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。

提到热量，就必须了解它的成分。虽然各家厂牌有所不同，不过内容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会新增砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。

低脂牛奶240C.C大约含120大卡，而同样份量低脂优酪乳却含150~200大卡（依各家厂牌不同），因此热量比想象的来的多。如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240C.C却只含100大卡左右的热量。

酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来的高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选厂牌和种类，并且食用量要有所限制，否则不知不觉就会喝下一堆热量。

嚷着要减肥的人，都说需要低脂肪的食物，牛奶是没有经过任何的提炼的营养物质，香醇的乳酪是高热量的奶制品，那么是不是它们从此就应该从我们的减肥食谱上消失？不！相反，牛奶及其制品可以使你轻松瘦身，原因何在，且听德国权威营养专家米歇尔·波士曼娓娓道来。

在牛奶制品中含有丰富的钙，这种矿物质有瘦身的效用。据美国研究学家考证，长期饮用牛奶和食用牛奶制品的人比不喝牛奶的人不容易发福。对于考证结果的核实，美国营养学家做了如下的测试：在进行减肥训练的成员中抽样，对一半的成员进行新的膳食规划，除了作为减肥训练每个人必须的食谱外每天吃三次酸奶，十二周测试的结果是，食用酸奶的这一组平均体重人均减少了5公斤，几乎是不食用酸奶那一组减肥效果的一倍多。而且食用酸奶的这一组不仅减轻了体重，也减少了三分之二的肌体脂肪。

这样神气的酸奶减肥效应中是牛奶成分中的钙质起了作用，但是德国营养专家米歇尔·波士曼从化学的角度进行了进一步的分析，天然牛奶里含有的酶和激素也能够有效地加速脂肪的燃烧，因而专家不建议大家只是服用专门的钙片来达到强身减肥的效果。正常的有效且又营养的减肥方法是：

战略一：每天引用三到四杯(200毫升左右的容量)的低脂牛奶

战略二：每天食用3杯低脂的酸奶

纯牛奶和高钙奶的区别就在于钙的含量上。纯牛奶其实就是经过杀菌包装后的普通牛奶，其营养成分保留不变。

而高钙奶是在纯牛奶基础上增加了钙的含量，比纯牛奶的含钙量高出约15%至20%。

纯牛奶和高钙奶的区别

纯牛奶和高钙奶的区别就在于钙的含量上。纯牛奶其实就是经过杀菌包装后的普通牛奶，其营养成分保留不变;而高钙奶是在纯牛奶基础上增加了钙的含量，比纯牛奶的含钙量高出约15%至20%。

增高肯定需要补钙

高钙奶和纯牛奶是牛奶类产品中最常见的品种，其区别为：

1、生产加工工艺方面：纯牛奶是将原奶经过超高温瞬时灭菌，再进行无菌灌装而成，高钙牛奶可以采用同样的工艺，也可能采用巴氏杀菌工艺制成，但用巴氏杀菌工艺制成的高钙牛奶需冷藏，而且保质期很短；

2、产品类别不同：纯牛奶属于牛奶类，而高钙牛奶属于调制牛奶；

3、产品配方不同：纯牛奶的原料只有生牛乳，不新增任何新增剂，而高钙牛奶除了生牛乳外，还有会新增乳钙或碳酸钙、维生素D、食用增稠剂、乳化剂等物质；

4、钙含量不同：纯牛奶的钙质含量大约为100mg/100g左右，而高钙牛奶的钙质大约为130mg/100g左右，比纯牛奶的钙质高20-30%；

5、口感有差异：纯牛奶的口感滑爽，高钙牛奶则有粉感，不如纯牛奶顺口。

牛奶中本身含的钙是乳钙，有良好的生物利用度。天然牛乳钙的吸收率高达70%，远高于其他普通钙源，是碳酸钙的2.15倍，乳酸钙的1.75倍，贝壳钙的5.5倍。

牛乳钙被人体吸收后还能快速达到“钙平衡”的状态，能有效满足人体的需要，促进骨骼、肌肉、神经等器官组织的正常生长和再生，维持骨骼密度、预防骨质疏松，调节心脏、神经、肌肉、血管的正常功能，并增强人体抵抗力。

而高钙奶是为什么高钙？是奶源高钙还是添加了钙，这就不一样了，如果是它的奶源本身就高钙，那就是好的，如果它讲得不清不楚的基本没有意义。

这三种奶98%的成分相同， 只是牛奶加工工艺的区别和新增的营养元素稍微不同， 区别之处顾名思义。 伊利和蒙牛本是同根生， 创办蒙牛集团的现蒙牛总裁牛根生就是伊利出来的。 当年伊利乳制品如日中天，风靡大江南北的时候， 牛根生还只是伊利集团一个小小的灌装工人， 后来得到原伊利总裁的赏识，一路升至伊利的副总裁， 成为伊利集团的实权人物。最终因为伊利内部出现信任危机， 牛根生辞去伊利职务。辞去职务后， 牛根生从伊利带走大批技术人员自己创办了蒙牛公司， 此举对伊利犹如雪上加霜，令伊利元气大伤，此后逐渐走向衰落。 凭著在伊利管理层多年的经验，还有借助超女， 神舟飞船等契机成功营销蒙牛很快便发展壮大起来。 虽说伊利对牛根生有知遇之恩， 但似乎现在蒙牛已经是伊利的死对头了，貌似青出于蓝而胜于蓝了。

营养一样，只不过高钙奶钙含量更高。牛奶钙含量本身就高，所以不是特别需要补钙，喝普通牛奶就行。

选纯牛奶就可以了,没必要选高钙奶,因为牛奶里面钙的含量已经很"高钙"了,基本已经满足了人体的需要, 酸奶一般都是纯牛奶发酵而来,其他的成分一般没有太大的变化,但多了对人体很好的益生菌.对平时胃肠不太好的人这些都是宝.还有酸奶的瘦身作用是其他东西代替不了的,坚持每天喝酸奶能让全身该瘦的地方变得更苗条.喝酸奶最好的时间是每天晚饭后喝.

意见建议：根据你的情况选用纯牛奶还是酸奶自己考虑。

高脂牛奶和低脂牛奶的区别就是脂肪含量不同，其他营养物质是一样的。牛奶只有全脂 全脂就是最高的全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。

牛奶对人类来说，是一种营养成分丰富、组成比例适宜、易于消化吸收、营养价值高的天然食物。牛奶蛋白质的氨基酸构成在种类、数量和比例各方面，都与人体蛋白质相似，因此世界卫生组织将它作为优质蛋白质的标准模式。

牛奶及其制品富含多种维生素，特别是维生素A、维生素B2及其他B族维生素，是膳食维生素的良好来源。而牛奶的钙含量也非常可观，每100毫升就含有100毫克的钙，且易被吸收利用，这是钙补充剂不能相比之处。牛奶中的乳糖还能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。

所以，从营养学的角度看，牛奶的营养特点决定了它可以成为人类终身的食物。

再来看看大家最关心的牛奶中的脂肪情况。

牛奶中的脂肪包括甘油三酯、脂肪酸、卵磷脂等，以微粒脂肪球的形式存在，很容易被人体吸收。在我国，牛奶可分为全脂（脂肪含量在3.2%左右）、低脂（脂肪含量在1.5%至2.0%左右）和脱脂（脂肪含量

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