红薯和紫薯区别

紫薯营养价值高一些。

红薯和紫薯当中营养价值更高的是紫薯，虽然这两种食物营养成分大致相同，但紫薯中锌、硒的含量就远高于红薯。

更重要的是，紫薯中含有的天然强效自由基清除剂花青素，是红薯不具备的，红薯和紫薯都是非常常见的薯类食物，特别是在冬天的时候，吃上热腾腾的红薯，不仅暖身，对肠胃也很有帮助。

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据美国农产品中心分析，美国本土生产的紫薯营养价值也远远高于其他薯类，其中赖氨酸、钾、锰、锌高于一般红薯的5-8倍，而碘、硒的含量高出其他红薯20倍以上。

对于以米、面为主食的我国居民来说，紫薯中丰富的赖氨酸可以补充米、面中赖氨酸的缺乏，因此，紫薯和米、面同食可以达到蛋白质互补的作用。

以上内容参考：人民网-第480期：紫薯真的比红薯更有营养吗？

为什么与红薯相比，健身人士都更偏爱紫薯？

相信大家对红薯和紫薯都有一定的认识吧，而且很多人对这两种的薯类都是非常熟悉的，其实紫薯也是红薯的一种，但是这两种的颜色和口感是有一定的区别，很多人平时都喜欢挑适合自己减肥的时候来进行减肥，而且在我们的日常生活中有很多的食物都是有减肥的功效，只要我们去多了解这方面的常识，利用这些食物来减肥，既能得到营养的摄入，又能得到健康的减肥，那么红薯和紫薯哪个减肥好？

1、红薯和紫薯中都会含有非常丰富的淀粉，而且这两种食物中热量也是比较相似的，对于减肥的人来说，一定要控制好热量的摄入，如果热量太多的话，很有可能会导致身体发胖，所以说少吃一些含淀粉多的食物。

2、只是我相对于红薯来说，里面含有淀粉的糖类都稍微比较弱，对减肥的人来说，如果长期的吃紫薯和红薯都是有政府的，但是相对来说直属比较容易减肥，而且红薯中含有丰富的淀粉，淀粉能够转化成为葡萄糖，给人的身体提供能量，所以想要减肥的话还是远离红薯好。

3、紫薯和红薯中含有丰富的营养成分，而且花青素就会还在两种食物之中。花青素是一种抗氧化的物质，对于预防很多的疾病有很好的疗效，对治疗癌症和心血管疾病都有很大的帮助，所以紫薯对红薯来说抗癌的能力更强。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

红薯/紫薯可以替代主食，但不可以完全代替，只是部分替代主食~简单说，就是你不能长期只吃红薯/紫薯，而不吃米面来减肥。最佳食用方式应该是一半主食一半粗粮相结合，就是我们常说的“粗细搭配”。

我们会发现，很多健身的人，他们会更加的喜欢吃紫薯一些，但在这里，有的网友就非常的疑惑，紫薯跟红薯又有什么样的区别呢？为什么会选择去吃紫薯？首先，紫薯当中的糖分没有红薯里面的糖分多，所以我们吃紫薯也是能够让自己健身的效果更加的明显。紫薯和红薯都是属于碳水，一般健身的人是不会选择去吃米饭的。因为米饭是属于高糖碳水，而像紫薯是属于低糖碳水，虽然红薯也是粗粮，但红薯当中的糖分是比较高的。

紫薯的营养价值是非常高的，像一些女性经常的吃紫薯，能够起到一个抗氧化的效果，我们长时间的吃紫薯，被发现自己的皮肤变得更加透亮了，而且脸上的斑点也是会有效的减少。除此之外，紫薯里面也是有花青素的，花青素能够很好的帮助我们保护心脏，能够减少对于心脏的伤害。对于一些老年人而言，适当的吃一些紫薯，也是能够预防老年痴呆症，对身体有很大的好处。

因为紫薯的热量比红薯要更加的低一些，而且紫薯的糖分也是比较少的。但大家需要注意的是，紫薯和红薯都不能吃得太多，否则就很容易会出现胀气的现象。大家在健身的时候，如果害怕自己长胖的话，可以去吃糙米饭，偶尔吃一些白米饭，也不会造成任何的影响。

紫薯和红薯没有广泛的被人们当做主食辣吃，是因为这两种食物本身就对身体有一定的影响。如果大家长时间的吃紫薯或者是吃红薯的话，也是很容易会让自己的身体出现不舒服的现象，所以小编也是建议大家最好慎吃。

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