只有禾本科植物有胚芽鞘和胚根鞘

禾本科植物的胚与大多数单子叶植物的胚不同，在这里要特别提出。水稻、小麦的合子第一次分裂为横裂，也有斜裂的。胚细胞经2、4细胞原胚后，细胞分裂不规则，形成多细胞梨形胚。之后，胚两侧细胞分裂不均等，在其一侧（腹面）出现一个凹沟，凹沟上方的细胞发展为盾片（即子叶），凹沟向胚芽生长将胚芽包围起来，形成胚芽鞘在胚芽相对一端分化出胚根及胚根鞘。胚芽鞘和胚根鞘是禾本科胚的特殊器官。

胚芽、胚轴、子叶、子叶是胚的哪些结构

胚，汉语常用字，读作pēi，指的是初期发育的生物体：胚芽，胚轴，胚根，子叶，为种子植物的种子的重要组成部分；也指妇女怀胎一月之称。

胚由胚芽(plumule)、胚轴(|lypocotyl)、胚根(radicle)和子叶(cotyledon)四部分组成。胚芽是处于幼态的茎枝，由茎的顶端分生组织及其产生的幼叶组成，其下通过胚轴与胚根相连。胚轴是连接胚芽与胚根的柱状结构，子叶着生于其上靠近胚芽的一侧。位于子叶和胚芽之间的胚轴部分称为上胚轴(epieotyl)，而子叶和胚根之间的部分则称为下胚轴(radiclehypocotyl)。

很多种子在萌发时下胚轴首先显着伸长，例如日常生活中常吃的豆芽，其可食部分主要是显着伸长的下胚轴。胚根位于胚轴的下端，由根的顶端分生组织与根冠组成，以后将发育成植物的主根。胚根的先端一般正对着种孔，有利于在萌发时吸收水分。子叶是贮藏或吸收转运养料的叶状结构，可为萌发初期的种子提供营养支持。

双子叶植物具有2枚子叶，单子叶植物具1枚子叶，而裸子植物则常具有多枚子叶。禾本科单子叶植物如小麦、玉米、水稻的子叶特化为盾片(scutellum)；其胚芽外方包被有鞘状结构称为胚芽鞘(coleoptile)，胚根外方包被有胚根鞘(coleorhiza)。

相关词语：

双子叶植物胚胚胎：1.在母体内初期发育的动物体。 2、比喻事物的萌芽或起源：麻痹、粗心是事故的胚胎。

胚盘：胚泡的内细胞质部分,有胚胎哺乳类的胚胎从那儿发育。

胚芽：1、植物胚的组成部分之一。位于胚轴的顶端_突破种子的皮后发育成叶和茎。2、比喻萌生的事物。

胚珠：植物子房内的小球状物体。通常包在子房内_但也有露在子房外者。花受精后_渐次发育成种子。

油胚：方言。油炙豆腐。

胚子：1、材料：这些都是炼好钢的胚子。 2、比喻人的质地：(多含贬义)：讨饭胚子。

胚胎学：旧称“发生学”。研究动物(包括人类)个体发育规律的科学。探索精子、卵子的发生、成熟和受精，以及受精卵发育为成体的过程。

胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接茎和根的连接处，胚根发育成根，子叶储存营养物质，如果有胚乳，那营养物质在胚乳里面。

胚芽植物胚的组成部分之一，与胚轴相连。它突破种子的皮后发育成叶和茎。位于胚轴的顶端，突破种子的皮后发育成叶和茎。就实生苗(由种子萌发长成的植株)而言，胚芽是植物体的第一个芽，它形成于胚胎发生过程中。

胚轴是种子植物胚的组成部分之一，为子叶着生点与胚根之间的轴体。种子萌发后，由子叶到第1片真叶之间的部分，称为“上胚轴”；子叶与根之间的一部分，称为“下胚轴”。胚轴发育为连接茎和根的部分。

种子植物胚的主要组成部分之一，是胚的下部未发育的根。它的尖端靠近发芽孔，当种子萌发时，胚根一般是首先突破种皮，发育成幼苗的主根。单子叶植物的胚根在植物长大后，会成为植物的主根，生存期短，入土后不久便停止生长，故无明显的主根。

子叶为暂时性的叶性器官，它们的数目在被子植物中相当稳定，成熟胚只有一片子叶的称为单子叶植物，如小麦、百合等；有两片子叶的称为双子叶植物（dicotyledon），如油菜、大豆等。

扩展资料：

胚：

胚除具有胚根、胚芽、胚轴和子叶外，还具有胚根鞘和胚芽鞘。

由受精卵发育形成。发育完全的胚由胚芽、胚轴、子叶和胚根组成。裸子植物的胚都是沿着种子的中央纵轴排列，不同种类种子的胚之间不同的是子叶数目，变动在1-18个之间。但常见的子叶数目为两个，如苏铁、银杏、红豆杉、香榧、红杉、买麻藤和麻黄等。

被子植物胚的形状极为多样，椭圆形、长柱形或程度不同的弯曲形、马蹄形、螺旋形等等。尽管胚的形状如此不同，但它在种子中的位置总是固定的，一般胚根都朝向珠孔。

胚的子叶也多种多样，有细长的、扁平的，有的含大量储藏物质而肥厚呈肉质，如花生、菜豆，也有的成薄薄的片状如蓖麻。有的子叶与真叶相似，具有锯齿状的边缘，也有的在种子内部呈多次折叠如棉花

胚将来发育成新的植物体，胚芽发育成植物的茎和叶，胚根发育成植物的根，胚轴发育成连接植物的根和茎的部分，子叶为种子的发育提供营养。

胚乳由受精极核发育形成。裸子植物胚乳是单倍体的雌配子体，一般都比较发达，多储藏淀粉或脂肪，也有的含有糊粉粒。胚乳一般为淡**，少数为白色，银杏成熟的种子中胚乳呈绿色。

绝大多数的被子植物在种子发育过程中都有胚乳形成，但在成熟种子中有的种类不具或只具很少的胚乳，这是由于它们的胚乳在发育过程中被胚分解吸收了。一般常把成熟的种子分为有胚乳种子和无胚乳种子两大类。

在无胚乳种子中胚很大，胚体各部分，特别是在子叶中储有大量营养物质。在有胚乳种子中胚与胚乳的大小比例在各类植物中有着很大不同。

不同植物种子中的胚乳的寿命，数量以及储藏物质的种类都有很大不同。胚乳中最普通的储藏物质是淀粉、蛋白质和脂肪。还有碳水化合物，如甘露糖和半纤维素可以沉积在细胞壁上，如咖啡、柿子、海枣等就是以这种方式贮存养料。

含淀粉的胚乳常常是没有生命的，如灯心草科、莎草科、禾本科、蓼科、石竹科中含淀粉的胚乳细胞成熟后细胞核退化；而在百合科、石蒜科、萱草属、蓖麻属和胡萝卜属中含淀粉的胚乳细胞是有生命的。

一般情况下，在胚和胚乳发育的过程中，胚囊体积不断地扩大，以致胚囊外的珠心组织受到破坏，最后为胚和胚乳所吸收。所以在成熟的种子中没有珠心组织。

但有些植物在种子发育过程中珠心组织保留下来，并储藏养料形成外胚乳。菠菜、甜菜、咖啡的成熟种子具有外胚乳。胡椒、姜的成熟种子兼有胚乳和外胚乳。

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