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白萝卜和青萝卜有什么区别

小肉包1年前 (2023-12-04)阅读数 9#综合百科
文章标签胡萝卜萝卜

青、白萝卜同属萝卜品种,从营养价值来看,均含有大量的胡萝卜素,是一种强抗氧化剂,可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用。

区别:

1、颜色:白萝卜为白色,青萝卜为青绿色;

2、两者的品性不同。青萝卜性微凉,味甘,白萝卜味甘、辛。

3、两者的效用不同。

青萝卜药用价值是有健胃消食、止咳化痰,顺气利尿、清热解毒等效用,被人们所喜爱。宜生吃,不仅可以清火、治咳嗽,还可以保存更多的维生素,是著名的生食品种,称“水果萝卜”。

白萝卜药用价值是有下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷。

近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用,还是人体补充钙的最佳来源之一,这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂,能杀虫,对人体无损害。所以,用萝卜汁来治滴虫性阴道炎,治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用,萝卜籽对百日咳,咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。

扩展资料:

萝卜(学名:Raphanus sativus?L. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。

史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。?

萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。?

参考资料:

百度百科-萝卜

萝卜和胡萝卜一样吗?区别是什么?

萝卜和胡萝卜的区别有哪些

 萝卜和胡萝卜的区别有哪些,胡萝卜和白萝卜在生活中都很常见的蔬菜,含有多种营养元素,是食用价值很高的食材,但是他们的食用功效又各有不同,以下来了解萝卜和胡萝卜的区别有哪些。

萝卜和胡萝卜的区别有哪些1

  白萝卜和胡萝卜的区别

 白萝卜和胡萝卜的科属区别

 1、白萝卜:白萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、萝卜属一、二年生草本植物。

 2、胡萝卜:胡萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、胡萝卜族、胡萝卜属二年生草本植物。

  白萝卜和胡萝卜的形态区别

 1、白萝卜:白萝卜根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂。茎中、上部叶长圆形至披针形。总状花序,顶生及腋生,花淡粉红色或白色。长角果,种子间缢缩成串珠状,种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。

 2、胡萝卜:胡萝卜高15~120厘米,茎单生,全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形,叶柄长3~12厘米,茎生叶近无柄。复伞形花序,有糙硬毛。总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂。伞辐多数,结果时外缘的伞辐向内弯曲。花通常白色,有时带淡红色,花柄不等长。果实圆卵形,棱上有白色刺毛。花期5~7月。

  白萝卜和胡萝卜的产地区别

 1、白萝卜:萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,是世界古老的栽培作物之一,远在4500年前已成为埃及的重要食品。为国各地普遍栽培,在气候条件适宜的地区,四季均可种植,多数地区以秋季栽培为主,成为秋、冬季的主要蔬菜之一。

 2、胡萝卜:胡萝卜公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆,约在13世纪从伊朗引入中国发展成中国生态型,15世纪于英国发展成欧洲生态型,16世纪传入美国和日本。我国全国各地广泛栽培,四川、贵州、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省均有分布。

  白萝卜和胡萝卜的功效区别

 1、白萝卜:白萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的功效,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等症,具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

 2、胡萝卜:胡萝卜素有“小人参”之称,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效,能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

萝卜和胡萝卜的区别有哪些2

  胡萝卜和白萝卜的区别

 1、味道:白萝卜的口感比较清甜,含有的水分比较多。胡萝卜的味道比较淡,一般是煮熟后再食用。

 2、颜色:颜色从名字就可以看出,白萝卜为白色,胡萝卜为橘**。

 3、形状:白萝卜外形为长圆形、球形或者圆锥形,比较粗壮,中间是空的圆柱型。胡萝卜相对于白萝卜来说比较娇小,也是圆锥形,大小不一,有粗有细。

 4、产地:白萝卜原产自欧洲、亚洲比较温暖海岸边,是比较古老的一种栽培作物,四季可以种植,是秋冬季节常食用的蔬菜之一。胡萝卜是一种老少皆宜的食材,原产自伊朗,现在在我国大部分地区都有栽培。

 5、营养价值:白萝卜中的维生素C含量比较丰富,能很好的促进人体消化。胡萝卜中的维生素A含量比较丰富,素有小人参的美称,有很好的抗癌、防癌效果,日常食用不仅可以润肠道、健脾胃,还能清热解毒、护肝护眼的功效,总体食疗效果要高于白萝卜。

  胡萝卜能和白萝卜一起吃吗

 据研究表明白萝卜和胡萝卜的性味不同,一个性凉一个性温,虽然都含有大量的营养元素,但是这两者不建议一起食用,因为胡萝卜中含有一种叫做解酵素的物质,会直接将白萝卜中含有的维生素分解掉,导致食材自身的营养变低,让这两种食材的营养价值降低。

萝卜和胡萝卜的区别有哪些3

  胡萝卜的功效与作用

  可以保护心血管。

 胡萝卜中含有一种胡萝卜素,这种物质对人们降低血脂有很大的`好处,我们如果能够经常吃一些胡萝卜的话,会让我们的心血管变得更加健康。

  可以提高免疫力。

 胡萝卜中富含一种物质,叫做木质素,这种物质非常有利于提高我们人体的免疫力和抵抗力,让我们减少生病的概率,让我们更加健康。

  促进消化吸收。

 胡萝卜还有一种非常重要的功能,就是帮助我们人体消化吸收,增强肠胃功能,促进消化,让我们吸收更多营养,并能够润肠通便。

  增进血液循环。

 胡萝卜中含有丰富的纤维等物质,可以有效促进人体的血液循环,提高血液循环的速度和效果,让身体更加健康。

  保持年轻状态。

 多吃胡萝卜,还可以帮助我们有效延缓衰老,保持皮肤组织的健康,还能起到去除脸部斑纹,保持皮肤弹性等作用,让我们变得更加年轻。

  缓解视力疲劳。

 对于我们经常在电脑前工作的人来说,需要对眼镜进行良好的保护,如何保护呢?就可以多吃一些胡萝卜,促进眼部正常的功能发挥。

  降低血脂血糖。

 另外,我们吃胡萝卜还有一个很大的好处,就是可以起到降血糖、降血脂和增加冠状动脉的血流量的作用,保持血脂血糖在合理的范围。

 胡萝卜含有多种营养成分,其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能,是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥,呼吸道粘膜抵抗力低,易于感染,易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓,骨髓、牙齿生长不良等症。

 增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

 降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压强心作用。

 利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

萝卜和胡萝卜不一样。

一、萝卜有以下特点:

萝卜(学名:Raphanus sativus L. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。 史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。 萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

形态特征

①二年或一年生草本,高20-100厘米;肉质直根,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色;茎有分枝,无毛,稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂,长8-30厘米,宽3-5厘米,顶裂片卵形,侧裂片4-6对,长圆形,有钝齿,疏生粗毛,上部叶长圆形,有锯齿或近全缘。

②总状花序顶生及腋生;花白色或粉红色,直径1.5-2厘米;花梗长5-15毫米;萼片长圆形,长5-7毫米;花瓣倒卵形,长1-1.5厘米,具紫纹,下部有长5毫米的爪。

③长角果圆柱形,长3-6厘米,宽10-12毫米,在相当种子间处缢缩,并形成海绵质横隔;顶端喙长1-1.5厘米;果梗长1-1.5厘米。种子1-6个,卵形,微扁,长约3毫米,红棕色,有细网纹。花期4-5月,果期5-6月。

二、胡萝卜有以下特点:

胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或**。 二年生草本,高15-120厘米。茎单生,全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄,有叶鞘。复伞形花序,花序梗长10-55厘米,有糙硬毛;总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂;伞辐多数,结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7,线形;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长,长3-10毫米。果实圆卵形,长3-4毫米,宽2毫米,棱上有白色刺毛。花期5-7月。 产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于欧洲及东南亚地区。根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。

形态特征:

①二年生草本,高15-120厘米。茎单生,全体有白色粗硬毛。

②基生叶薄膜质,长圆形,二至三回羽状全裂,末回裂片线形或披针形,长2-15毫米,宽0.5-4毫米,顶端尖锐,有小尖头,光滑或有糙硬毛;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄,有叶鞘,末回裂片小或细长。

③复伞形花序,花序梗长10-55厘米,有糙硬毛;总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂,少有不裂的,裂片线形,长3-30毫米;伞辐多数,长2-7.5厘米,结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7,线形,不分裂或2-3裂,边缘膜质,具纤毛;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长,长3-10毫米。果实圆卵形,长3-4毫米,宽2毫米,棱上有白色刺毛。花期5-7月。

④该变种与原变种野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或**

白萝卜和青萝卜有什么区别

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