萝卜种类繁多，不同颜色的萝卜功效不同，你知道哪些？

小肉包1年前 (2023-12-04)阅读数 8#综合百科

1、吃白萝卜可以化痰。白萝卜含有90%以上的水分，可以促进肠胃蠕动和排便。中医认为萝卜性凉，能化痰消热。需要提醒的是，白萝卜最好生吃或凉拌食用，萝卜皮中矿物质和维生素含量也较高，食用时最好不要丢弃。白萝卜性凉味甘，生吃润肠清热解毒。对于口干舌燥、眼睛干涩、便秘、小便黄的人来说，生吃萝卜效果好，而烹饪后，加入降气消食、化痰导滞的功能，对于积食腹胀、感冒引起的寒性腹胀、痰多咳嗽有很好的效果。

2、吃胡萝卜养血补肾。胡萝卜含有大量的胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。心脑血管疾病患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性维生素，可以用油吸收。胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，可以有效改善眼睛疲劳、干涩的问题。此外，胡萝卜中还含有大量人体所需的微量元素，对促进婴幼儿生长发育具有重要意义。相对来说，胡萝卜擅长补气明目；白萝卜擅长清热生津、化痰消食、理气。两者功能不同，吃的时候要区别对待。

3、吃红萝卜可以减肥。这种萝卜含热量少，纤维素多，吃后有饱腹感，有助于减肥。还富含花青素，具有抗氧化功能。含有这种色素的蔬菜腌制后可以看出颜色更鲜艳。红萝卜最好凉着吃，购买时也要多选择水。健康的胃和消化！萝卜消化的想法大家都很熟悉。说到健脾助消化，红萝卜是最有效的。萝卜性平甘，中医认为有健脾补血助消化的功效。它的营养有两个特点:一是含糖量高于普通蔬菜，有一种芳香的甜味；其次，它富含胡萝卜素和维生素a。

4、吃青萝卜可以利尿。青萝卜上部甜，尾部辣少，容易储存。清凉甘甜，有很好的利尿作用。它是典型的生品种，俗称“水果萝卜”。青萝卜重在清肝泻火，脾气急躁、脸红、头晕、头痛、消化不良、大便干燥、小便赤等症状者可选用青萝卜。

白皮萝卜和红皮萝卜有什么区别

白萝卜和红萝卜的营养从他们的功效上提现其区别

白萝卜的功效

1、白萝卜能健脾和胃消食积。冬季天气寒冷，人们为了抵御严寒，需要进食更多食物来产热。

2、白萝卜能利大小便。萝卜中含有的纤维素在肠道内不被吸收，且能增大粪便体积，促进肠道蠕动，防止便秘，大便通畅则不会生热。

3、白萝卜能化痰止咳。冬天室内空气干燥，人们易上火咳嗽有痰。痰的生成是由于体内的食积或水液停聚而成。萝卜能消食化积并有良好的行气作用，气行则水行，故能化痰，痰消则咳嗽止。

红萝卜的功效

1、排毒美容：《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。

2、减肥：红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。

3、补血：红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。

扩展资料：

白萝卜胡萝卜不适宜同时吃

白萝卜能促进人体消化，冬天人缺乏足够的锻炼，同时天气干燥，人体内比较燥热，加之进食增多，很容易出现消化不良甚至便秘等症状，此时吃点白萝卜能避免消化不良。现代医学研究还发现，白萝卜能提高人体免疫力。

富含有多种维生素和微量元素，能提高机体的抗病能力。萝卜还具有一定的抗癌功效，可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。

但是，脾胃虚弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要经常吃白萝卜，白萝卜也勿和补品同食，常见的有党参、黄芪等。还需注意，白萝卜和胡萝卜也不要同时吃，因白萝卜的维生素C含量极高，胡萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。