醋泡姜是要陈醋还是白醋？

陈醋和白醋都可以\x0d\\x0d\材料\x0d\生姜1块(最好选用鲜姜)，米醋或陈醋1瓶\x0d\做法\x0d\1、生姜切片。\x0d\2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。\x0d\3、醋倒满，没过生姜。\x0d\4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。\x0d\5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。\x0d\6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。\x0d\\x0d\材料\x0d\嫩姜1斤，冰糖300克，白醋\x0d\做法\x0d\1、嫩姜买来，冲洗干净。\x0d\2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分。\x0d\3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。\x0d\4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。\x0d\5、取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。\x0d\6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。

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