杨桃的品种及品种介绍

杨桃的品种大全及品种介绍

　杨桃的品种大全及品种介绍，杨桃是生活中常见的水果，杨桃中含有糖份、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素等多种对人体健康有益的成分，是一种营养价值很高的健康水果，以下了解杨桃的品种大全及品种介绍。

　 1、七根松杨桃

　果实8-12月成熟。单果重99-120克，肉橙**，肉厚，汁多味甜，果心小，品质上等。种子少，可食率96%。

　 2、东莞甜杨桃

　果实特大，单果重250-350克，肉厚，肉色橙黄微绿，汁多味甜，化渣，果心小，品质好。种子少，可食率97%。

　 3、马来西亚甜杨桃

　具有果形正、果色鲜黄、果棱厚、果心小、肉质爽脆化渣等特点，可食率高，汁多清甜，有蜜香味，单果重可达400克，品质极优。

　 4、红种甜杨桃

　红种甜杨桃为广东潮安县优良地方品种群。果形正，单果重120-130克，果棱厚，肉淡绿**，清甜多汁，果心中等，品质好。种子少，可食率96%。

　 5、蜜丝甜杨桃

　主产于台湾，果型端正，果大，较纯，果实饱满，尖端微凹入，平均果长8厘米，平均单果重168克。果肉白**，肉质细嫩，纤维少，汁多，味甜。

　 6、香蜜杨桃

　原产于马来西亚，海南有较大面积栽培。果实充分成熟时**，单果重150-300克，汁多，味清甜，化渣，纤维少，果心小，籽少或无籽。

　 7、水晶蜜杨桃

　又叫红杨桃，原产于马来西亚，我国广东湛江栽培较多。果实较大，单果重200-400克，成熟果实金**，质地较硬，肉脆化渣，汁多，香甜可口，有蜜香。

　 8、新加坡甜杨桃

　果形大，纺锤形，果稔厚饱满。果实成熟时，果皮果肉均为金**，色泽鲜艳，果型美观。果稔边缘绿色，果皮有腊质，果实籽少，维生素含量高，酸甜可口，有香蜜味，品质极佳。

　 9、二林种

　二林种又名蜜丝软质，是目前台湾种植面积最大的品种群，约占36%。该品种群生势较旺，果实成熟时果皮呈白**，微有皱纹，果蒂微凸，果尖微尖，果型纺锤形，肉质较细，风味中等。

　 10、靑厚敛种

　又名青鼻厚敛种，果实成熟时，果皮金**，敛边带绿色，果皮微皱，光滑鲜艳。果型纺锤形，比秤锤种较小。鲜食品质在2-3月间较佳，其他月份风味则平淡。目前仅台湾省彰化县栽培较多。

　 11、秤锤种

　该品种群植株生长强健，果实未成熟时为白**，成熟后为淡**，敛边缘微带绿色，果蒂部特别明显。果蒂微凸，果尖尖形，果皮有时微带皱纹，果型纺锤形。品质未达成熟时带微酸及涩味，外观较佳，为肉色。

　 杨桃简介：

　杨桃为酢酱草科植物杨桃的果实，是久负盛名的岭南佳果之一。杨桃一年四季交替互生，但以7月开花，秋分果熟的为最佳，所以中秋前后是杨桃上市的最佳季节。杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类，最负盛名的当数广州市郊芳村花地所产的杨桃，生食味美可口，有消热、生津、利水之效。而酸杨桃较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯，或做药用。

　杨桃果皮光滑鲜艳带有腊质，果肉黄亮细嫩，爽脆多汁。杨桃含有多种营养成分，能减少机体对脂肪的吸收，同时还有护肝降糖作用，所以尤其适用于患有心血管疾病或肥胖的人食用。

　杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，消除疲劳。果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分，可消除咽喉炎症及口腔溃疡。杨桃根、枝、叶、花、果均可供药用，最常用的是果肉。据《纲目》载：“主治风热，生津止渴”。所以杨桃又有治咽喉痛能手的美誉。

　 杨桃的吃法：

　 杨桃的吃法一：直接食用

　清洗干净，然后用刀削掉五(或六)个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果觉得杨桃太涩或者太酸，沾上一些红糖，会使杨桃更加美味。直接食用杨桃有清凉降火的功效哦。

　 杨桃的吃法二：蛋奶炖杨桃

　鸡蛋和牛奶都有很好的'美容功效，加上杨桃也是非常富有营养的，所以这款炖品很适合护肤养颜，熬夜的人就要多吃啦，做法也不会很复杂。

　材料：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随自己口味添加。

　制作方法：

　（1）把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉，放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味。

　（2）滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋，拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白。

　（3）加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固，这样，一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就做好啦~~

　 杨桃的吃法三：拔丝杨桃

　拔丝地瓜、拔丝苹果吃得多了，恐怕不少童鞋还是第一次听到拔丝杨桃吧，没错，杨桃也可以拔丝，而且好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名字，叫“玻璃之星”。

　材料：

　杨桃2只，自发粉(或面粉)1杯，糖5匙，糖胶(或麦芽糖)2匙。

　制作方法：

　（1）杨桃洗净，去硬边，切成厚块。

　（2）自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆。

　（3）将沾满脆浆的杨桃片取出，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油。

　（4）用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，此时糖就成了糖浆。

　（5）放入炸脆的杨桃拌匀，拔丝杨桃就做成啦。

　 杨桃的吃法四：美式杨桃包

　这种杨桃的吃法非常特别，因为是美式的，所以做法也相对考究一点点，但绝对是美观又美味哦~

　材料：高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，温水80ml，奶油20克，糖2匙，盐1/3小匙，奶粉2匙。杨桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙(可省)，蛋白1小匙，糖粉25克。

　制作方法：

　（1）烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟。

　（2）杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉就做成了杨桃馅。

　（3） 基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，成窝窝状。

　（4）发酵30分钟后，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙

　（5）糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。

　 杨桃的吃法五：杨桃茶

　杨桃不止可以做成各类美食，还可以拿来泡茶~

　材料：杨桃2个，砂糖半斤，红茶适量。

　制作方法：

　（1）杨桃削去硬边，切成五角星片备用。

　（2）将切好的杨桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可，糖量根据自己的口味酌量添加。

　（3）腌过的杨桃片，原汁加水煮沸，晾干备用。

　（4）红茶泡水，加入杨桃片4～5片，这样就会有红茶和杨桃相结合的浓郁香味，非常特别。

　杨桃的吃法六：海星杨桃瘦肉汤

　杨桃还可以作为餐桌上的一道菜，非常有进补的功效，而且做法简单~

　材料：海星2只，杨桃2个，南北杏适量，红枣适量，枸杞子适量，姜适量，盐适量

　制作方法：

　（1）将海星用水泡一会，刷洗干净。

　（2）杨桃、瘦肉切大块。

　（3）将所有材料入锅加水烧开。

　（4）文火炖两小时加盐调味就行了

　 杨桃的功效与作用吃法

　 治腹泻

　将新鲜的杨桃洗净后切开，摆在盘中，将白砂糖均匀的洒在杨桃片上，腌渍30分钟后，慢慢的嚼服，适用于伤暑伤湿所引起的腹泻。

　 治上火

　将新鲜的杨桃洗净切片，放入少许的盐，腌渍10分钟即可食用，这种方法是比较健康且没有副作用额降火良方，可以有效的缓解上火症状。

　 治疗消化不良

　将杨桃洗净后一切两半，将杨桃放在碗中，加入红醋，没过杨桃，浸泡10分钟，就可以拿出食用，这种吃法可以治疗消化不良。

　 杨桃怎么生吃

　1. 首先将杨桃清洗干净，杨桃这种水果食用时不用全部去皮，只需将棱上的硬边削去，也不用削很厚，只需薄薄一层即可。

　2. 将削好的杨桃横切成薄片，放在盘中，就可以直接食用了。

　3. 如果觉得杨桃的酸涩味比较重，难以接受，就可以准备适量的白砂糖，将切好的杨桃片蘸着白砂糖食用，口感会更好。

　杨桃切开后很容易氧化和滋生细菌，如果不能及时吃完，可以在杨桃片上撒上少许的食用盐，这样就可以有效的预防细菌的滋生和氧化了。

杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生。久负盛名的岭南佳果之一。杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类。酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，清甜无渣，味道可口。杨桃可食率92%以上。事实上杨桃味道的甜（甘）酸，与品种、栽培气候、管理差异都有关系。

杨桃的营养价值高，含有对人体健康有益的多种成分如：蛋白质、脂肪、糖和枸橡酸，还有多种维生素和矿物质，果实好芳香清甜。可加工成蜜饯，果汁能促进食欲，帮助消化、治疗胃病、黄疸、卉痢、皮肤病的功效。

杨桃的药用价值也高，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对人体有助消化、滋养和保健功能，是非常受欢迎的水果，除肾病患者应忌口外，一般民从可安心食用！

杨桃的肉质浆果，卵状或长椭圆状，通常为五棱形，果肉橙黄，肉厚汁多，果味清甜，有蜜味，含有胡萝卜素，硫胺素、核黄素、尼克酸和抗坏血酸，对肠胃、呼吸系统疾病有一定辅助疗效。

海南的杨桃脯、杨桃干等畅销海内外；酸杨桃除了用来做菜

杨桃做汤，也可制成蜜饯，而甜杨桃多做水果生吃。杨桃可以分为甜、酸两种类型，前者清甜爽脆，适宜鲜吃或加工成杨桃汁、罐头，无论鲜吃或加工，这种杨桃的品质、风味都是相当好的；后者俗称“三稔”，果实大而味酸且带有涩味，不适合鲜吃，多用做烹调配料或蜜饯原料。

杨桃外型美观、独特，颜色呈翠绿鹅**，皮薄，果肉脆滑、鲜嫩且酸甜可口，里面含有充足的水分。除了可以鲜吃外，部分地区的人在吃杨桃时还会用一些“独特”的方法，比如说海南人吃杨桃习惯粘上少许的盐和辣椒，这样吃起来别有一番风味，会越吃越上瘾；三亚人则常用酸杨桃配鲜鱼同煮，其汤既甜中带酸，又可以去除腥味。

杨桃中含有对人体健康有益的多种成分，如糖份、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。杨桃的药用价值也很大，它对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的治疗有很好的功效。它里面含有的纤维质及酸素能解内脏积热，清燥润肠通大便，是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。另外杨桃还是医治咽痛的能手。杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用：它的叶片利小便；它的花可治寒热；它的根能治关节痛。尽管杨桃的作用很大，但肾脏病患者应该少吃杨桃。

杨桃除了对人体健康有益外，对女士的美容也有很好的疗效。杨桃里面含有特别多的果酸，能够抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保湿的作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。下面介绍一种杨桃外敷的美容方法：将杨桃捣烂敷面，每次敷面10—15分钟，这样有助于消除黑斑及面色的黑色素。另外，杨桃对减肥有奇效.

杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn.的果实。外形色泽：杨桃外观五菱型，未熟时绿色或淡绿色，熟时黄绿色至鲜**，单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率92%以上。

杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以7月开花，秋分果熟的为最佳，产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。

种类

我国杨桃分甜杨桃和酸杨桃两大类。甜杨桃可鲜食，酸杨桃常用作砧木，果实主要用于加工。

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