高压锅有几种？各自有什么特点？

1、我们平时所购买的高压锅有三种，分别是铝制高压锅、铝合金高压锅、不锈钢高压锅，这几种材料制作出来的高压锅性能各有不同，我们在购买的时候可以事先了解一下，按照需求进行选择。

2、其中铝制的高压锅十分便宜而且轻便，不过也因此耐用性不高。而且铝制的高压锅制作出来的食物含铝量也更多，铝元素比较难被排出体外，而且过量堆积还对身体有害。所以长期食用铝制高压锅制作的食物对身体不好。

3、铝合金高压锅在食物铝含量这一点就做的更好，它规避了铝制高压锅会令食物铝含量增高的缺点。同时，铝合金高压锅也很方便冷却，可以直接使用冷水令它冷却下来。

4、不锈钢高压锅是它们之中价格最高的，也是最耐用的，在正确的使用方式下它的寿命可以达到几十年。它也是现在市面上最常见的高压锅种类，其余两种都逐渐在被淘汰。

在选择厨房电器的时候，很多人会选择电动压力锅和高压锅哪个好？今天介绍一下电动压力锅和高压锅的区别？

一、简述

高压锅是比较传统的炊具，能在高温下快速烹饪食物，非常适合烹饪和炖菜。电压力锅是普通压力锅和电饭锅的结合体，可用于蒸、煮、烧等，电压力锅是全自动电器。

二、电压力锅和高压锅的区别。

1、节能。

电压力锅是利用时间控制和压力，能耗比其他锅类少，效率高，是名副其实的节能产品。电压力锅在工作过程中处于密闭状态，承受着一定的压力，事物几乎被外部空气隔绝，温度损失缓慢，因此食物的烹饪时间大大减少。

高压锅加热的同时排出热量的气压设置延长了烹饪时间，相对消耗的能量很多。另外，电压力锅的热源是电，高压锅的热源是煤气。相对而言，气体在燃烧过程中加热。其中不是所有燃烧的气体都能提供热源，但不是只有一部分能提供。其他部分在燃烧过程中几乎被浪费掉，对食物加热的功效完全没有发挥出来，电力不同。电压力锅在使用电加热时几乎是所有的东西

2、安全性。

目前市场上大多数电动压力锅都是内部锅和锅盖分离的浮动密封结构，当超压等压力过大时，自动消除压力是最重要的。另外，控制方面采用压力控制、温度控制等多种控制技术，自动实现压力的控制范围，确保安全。第二，具有快速自动实现烹饪的功能。电压力锅可以根据食物的不同，在不同的时间自动实现烹饪程序，因此不需要人来管理，也可以减轻人们的劳动负担。

3、营养价值。

电压力锅带的电饭锅有点。做饭时完全密封，营养不良。高压锅设计了排气设置。在排气过程中，营养与水蒸气一起排出，很难保留原来食物的营养价值。

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